Varios restaurantes y escuelas de cocina ayudan a recaudar fondos para Mali y Níger

12 restaurantes y 5 escuelas de cocina de Madrid están apoyando a la ONG Movimiento por la Paz mediante la campaña “Hoy Comemos… Arroz A La Africana”. Con ello pretenden recaudar fondos suficientes para luchar contra el hambre que sufren unas 2.000 personas que viven en 8 comunidades de Mali y Níger.

Hasta el 19 de agosto podéis colaborar con ellos pidiendo los platos y recetas de arroz que ofertan en sus cartas los restaurantes que participan. Por cada uno de estos platos, se donarán 2 euros para lograr el objetivo. Si no quieres o puedes ir a comer a ninguno de ellos, también existe la posibilidad de ayudar enviando un mensaje de texto al número 28014 con la palabra ARROZ.

En cuanto a las escuelas, introducirán recetas de arroz a la africana en diferentes monográficos y cursos. En este caso, donarán un porcentaje a la campaña por cada alumno que se apunte a estos talleres.

El famoso cocinero y empresario Karlos Arguiñano ha querido sumarse a esta iniciativa tan interesante, para lo cual ha preparado un vídeo animando a todos a participar: (Leer más…)

La gamba style gana el premio a la mejor tapa

La mejor tapa de Madrid es la gamba style del mesón gallego “O Pazo de Lugo”. Así lo cree la Asociación Empresarial de Hostelería La Viña, que en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, le acaba de entregar el Premio Cruzcampo a la mejor tapa de los restaurantes de la ruta “De Tapas por Madrid 2013″.

La tapa incluye un gambón rebozado en tempura que se sitúa sobre una base de calabacín a la plancha. Como aderezo, lleva salsa romesco, soja, miel y semillas de sésamo.

Es el segundo año consecutivo que este restaurante gana el premio. El año pasado lo hizo con su yogur de bacalao. En esta ocasión, se presentaban 102 locales y el O Pazo de Lugo logró vender más de 500 gambas de este tipo en los diez días que duró la feria gastronómica por Madrid.

“Sin dejar de lado las raíces de la cocina gallega de siempre, la creatividad es el secreto para que las tapas de O Pazo de Lugo se hayan consolidado como unas de las más innovadoras y laureadas Madrid” ha comentado Javier Vázquez, el dueño del restaurante.

El local, por cierto, se encuentra situado en la calle Argumosa número 28, en la zona de Atocha.

Vía Europa Press

Escrito por | 9 de junio de 2013 | 0 comentarios
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Acude a la Restaurant Week

Cada cierto tiempo, algunas ciudades españolas celebran su Restaurant Week, una semana en la que es posible acudir a muy buenos restaurantes, de diferentes precios y tipos, por un precio muy inferior al habitual. Cada uno de ellos propone uno o dos menús, con varias opciones de primero, segundo y postre, y un precio fijo para cada comensal.

Esta iniciativa ya la han llevado a cabo en lugares como Nueva York, Rio de Janeiro, Londres o Lisboa y en España está teniendo bastante éxito. Los restaurantes que se adhieren a la iniciativa, con un precio medio de entre 40 y 80 euros por persona han propuesto en la última Restaurant Week de Madrid, del 1 al 10 de marzo, menús a 25 euros, de los que uno se destina a una ONG.

La Restaurant Week de San Sebastián, por ejemplo, tendrá tres ediciones a partir de ahora: primavera, verano y otoño. En ella, no de destina ese euro a causas benéficas, como en Madrid, Barcelona o Sevilla, pero el precio sigue siendo de 25 euros y participan 23 restaurantes de la ciudad.

En la página saboresyconsumidores.com podéis encontrar toda la información sobre la iniciativa.

Escrito por | 21 de marzo de 2013 | 0 comentarios
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Apúntate a La Ruta del Bacalao en Madrid

Con motivo de la Cuaresma, que comienza el 13 de febrero y es una fecha en la cual es típico el bacalao, varios restaurantes de la capital española han decidido organizar su particular “Ruta del Bacalao”. Tendrá lugar entre 13 de febrero y el 24 de marzo en los siguientes establecimientos: Fishka, Gingerboy, La Sopa Boba, El Caldero, Café Oliver y Trattoria Sant Arcangelo.

En ellos podréis encontrar platos que incluyen el bacalao como ingrediente principal y que no os costarán más de 10 euros. Además, por consumirlos entraréis en el sorteo de un estuche de 2 kilos de bacalao finlandés, gracias a una iniciativa de la empresa Cocina Viva.

La Sopa Boba

En cuanto a los restaurantes que participan, son de diferentes estilos. Fishka incorpora elementos de la cocina rusa a platos de cocina mediterránea, mientras que Gingerboy ofrece comida asiática y La Sopa Boba se dedica a cocina imaginativa y exótica. Por su parte, El Caldero es un restaurante murciano con especialidad en los arroces, el Café Oliver reinterpreta platos franceses, españoles, italianos y marroquíes en un ambiente muy bohemio, y por último la Trattoria Sant Arcangelo se dedica a la cocina regional italiana.

No perdáis la oportunidad de conocer sitios como éstos.

Escrito por | 7 de febrero de 2013 | 1 comentario
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Cinco españoles entre los mejores restaurantes del mundo

Cada año, la revista “Restaurant Magazine” anuncia el nombre de los 50 mejores restaurantes del mundo. Nosotros no vamos a dar la lista completa, pero sí los 10 primeros puestos, entre los que se hallan tres restaurantes españoles.

La lista la encabeza el restaurante danés Noma, situado en Copenhague. A continuación, se sitúa El Celler de Can Roca (en la foto), en Girona, y después de él, Mugaritz, un restaurante de Rentería (Guipúzcoa).

Foto: Diario Design

En un muy honroso octavo puesto, encontramos a también el famoso Arzak, de Juan Mari Arzak. Su hija, por cierto, recibió en la misma gala donde se celebraron los premios, el galardón a la “Mejor Cocinera del Año”.

Más abajo en la lista, pero con igual mérito por supuesto, encontramos al Asador Etxebarri, de Vizcaya, y a Quique Dacosta, cuyo local se sitúa en Denia (Alicante).

La lista completa, con restaurantes de hasta 21 países, está en www.theworlds50best.com. Allí, encontraréis las reseñas de todos los restaurantes seleccionados, que proceden, entre otros lugares, de España, Estados Unidos, Japón, México, Singapur, Brasil, Italia o Suecia.