Recetas: ensalada de espinacas, manzana y nueces

Hoy queremos proponerte una receta fácil, rica y sana, como es una ensalada de espinacas. Es un alimento que apenas te aportará calorías y que debes saber cocinar de distintas formas para no aburrirte. En su momento te enseñamos cómo hacer una crema de espárragos blancos y espinacas, y hoy toca la ensalada.

Para ello, necesitarás medio kilo de espinacas, un par de manzanas rojas, nueces o almendras, vinagre de vino, azúcar, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.

Lo primero es lavar todas las hojas de espinaca. Después, mezcla 3 cucharaditas de vinagre de vino, una cucharadita de mostaza, y la cantidad de sal y pimienta que prefieras, a lo que habrá que añadir también 4 cucharaditas de aceite.

Después, pela y trocea las manzanas, y también haz trocitos o pica si prefieres, las nueces o almendras. Por último, coloca en el recipiente que escojas las espinacas, con la vinagreta, los trozos de manzana, y las nueces.

¿Veis qué fácil? Se puede comer sano con muy poco esfuerzo y productos muy básicos que todos tenemos en la cocina.

Recetas ligeras

¿Estás a dieta? , por ello, no tienes el por qué privarte de deliciosos postres, apunta algunos de los más ligeros y sabrosos que no te harán engordar ni un solo gramo:

Ensaladas de frutas con yogur

–                    1 manzana

–                    1 pera

–                    1 melocotón

–                    1 plátano

–                    120 g. de fresas

–                    zumo de naranja

–                    1 yogur natural

–                    2 cucharadas de miel

Pela, lava y corta la fruta a pedacitos. Colócalas en una copa. Mezcla el zumo de naranja (dos naranjas es suficiente) con el yogur y la miel y la echas por encima de la fruta. Hummm… ¡para comérselo!

Bizcocho sin harina

–                    4 huevos

–                    4 cucharadas de leche en polvo descremada

–                    1 cucharadita de polvo de hornear

–                    1           “        de edulcorante líquido

–                    1          “         de esencia de vainilla

–                    ralladura de limón

Mezcla todos los ingredientes en un bol  menos la leche en polvo. Bátelo durante 10 minutos hasta que quede una crema espesa. A continuación, echa la leche muy despacio, mezclando de forma envolvente. Coloca la preparación en un molde e introdúcelo en el horno a temperatura media durante 40 minutos y… ¡listo!

Crepes de manzana

–                    2 huevos

–                    6 cucharadas de harina

–                    1 pizca de sal

–                    1 taza de leche

–                    una cucharadita de mantequilla

–                    2 manzanas y edulcorante (para la compota)

Bate todos los ingredientes (menos los de la compota). Calienta una sartén untada con un poco de mantequilla. Echa la masa poco a poco hasta que esté cubierta la sartén con la masa muy fina y extendida. Cuando esté lista dale la vuelta y la retiras. Ves haciendo esto mientras que quede masa.

Para preparar la compota, pela y trocea las manzanas e introdúcelas en el microondas durante 10 minutos con el edulcorante hasta que se haga la compota. A continuación ya puedes rellenar los crepés con este delicioso dulce bajo en calorías. Cuando los sirvas, espolvorea con un poco de canela. ¡Que aproveche!

Escrito por | 30 de noviembre de 2011 | 0 comentarios
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