La dieta sin gluten, nueva moda entre las famosas

Hay conocidas artistas que suprimieron el gluten de su dieta hace tiempo, pero es desde hace unos meses cuando este tipo de alimentación se ha convertido en todo un boom. Este tipo de alimentación que, dicen, resulta muy efectiva para aquellos que quieren perder unos cuantos kilos sin dejar de sentirse enérgicos, se basa principalmente en el consumo de productos frescos y naturales. En el caso de los cereales, habría que escoger aquellos que no contienen gluten y de la misma forma, revisar las etiquetas de los productos industriales para ver si contienen esta glicoproteína.

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Los alimentos que contienen gluten suelen tener también un índice glucémico elevado, por lo que es de esperar que si los eliminamos de la dieta, perdamos peso. Sin embargo, algunos expertos desaconsejan alimentarnos como si fuéramos celíacos, ya que consideran que podría ser perjudicial para nuestra salud y contribuir a que desarrollemos problemas intestinales.

A falta de un acuerdo en la comunidad médica acerca de beneficios y perjuicios de la dieta sin gluten, lo mejor es mantener una alimentación sana y priorizar los alimentos frescos, pero sin obsesionarse por lo que contienen todos y cada uno de los productos que ingerimos.

Escrito por | 11 de junio de 2014 | 0 comentarios
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La dieta IG

La famosa dieta IG, desarrollada por el dietista Rick Gallop, consiste en hacer una clasificación de los alimentos en función de su índice glucémico, y los divide en tres categorías, que también llevan asociado un color. De esta forma, habría que evitar los rojos, de IG elevado, consumir con moderación los de la categoría amarilla y centrarse en los verdes, de IG bajo.

Los alimentos con bajo índice glucémico suelen ser también bajos en grasas y en azúcares, y por ello, no suelen aportarnos demasiadas calorías. Algunos productos incluyen en su etiquetado información sobre el IG, pero si no lo encontraras, hay algunas páginas donde puedes encontrar este tipo de información sobre los alimentos.

Por supuesto, nada de esto sirve si no llevas una alimentación equilibrada, que incluya proteínas, frutas, verduras, etc. Las frutas y verduras pueden consumirse en cantidad, pero hay que tener más cuidado en las cantidades con la carne, la pasta…

Lo más adecuado es combinar la dieta con ejercicio físico y acostumbrarse a ella como un plan de alimentación de larga duración. En los primeros 6 meses, aproximadamente, es cuando debes ser más estricto para acostumbrarte, y después se te permiten algunos caprichos, siempre con moderación.

Podréis encontrar más información en el libro de Gallop.

Escrito por | 30 de enero de 2013 | 0 comentarios
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