Glucosa en los deportistas

Los Hidratos de carbono se almacenan en forma de glucosa en el hígado y los músculos y es la fuente más eficiente de la energía, ya que requiere menos oxígeno para ser quemados que cualquiera de proteína o grasa. Las tiendas normales del cuerpo de hidratos de carbono en un atleta típico son:

Atleta de 70kg masculino – 90 g de glucógeno del hígado y 400 gramos de glucógeno muscular

Atleta de 60kg femenino – 70 g de glucógeno hepático y 300 g de glucógeno muscular.

Durante el ejercicio duro, hidratos de carbono pueden ser agotados a una velocidad de 3-4 gramos por minuto. Si esto se mantiene durante 2 horas o más, una fracción muy grande de las reservas de carbohidratos totales del cuerpo se agotan y si no se controla tendrá como resultado una reducción del rendimiento.

La recuperación de los músculos y las reservas hepáticas de glucógeno después del ejercicio que normalmente se requieren 24-48 horas para una recuperación completa.

Durante el ejercicio, que se encuentra en un aumento de la captación de glucosa en la sangre por los músculos y evitar la caída de los niveles de glucosa que el hígado produce glucosa a partir de las reservas hepáticas y lactato.

El consumo de hidratos de carbono antes, durante y después del ejercicio ayuda a prevenir los niveles de glucosa en la sangre caen demasiado bajo y ayudan a mantener las reservas corporales de glucógeno. Muchos atletas no pueden consumir alimentos antes o durante el ejercicio y por lo tanto una bebida formulada que proporcionará los hidratos de carbono se requiere.

Escrito por | 31 de julio de 2012 | 0 comentarios
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¿Qué tipos de hidratos de carbono hay?

Hay dos tipos de carbohidratos con almidón , carbohidratos y azúcares simples. El azúcar simple se encuentran en productos de confitería, barritas de muesli, tortas y galletas, cereales, postres, refrescos y zumos y mermeladas y la miel, pero también contienen grasa. Carbohidratos con almidón se encuentra en las patatas, arroz, pan, cereales integrales, leche semidesnatada, yogur, frutas, verduras, frijoles y legumbres. Ambos tipos de sustituir eficazmente el glucógeno muscular. Los carbohidratos con almidón son los que tienen todas las vitaminas y los minerales en ellos, así como de proteínas. También son bajos en grasa, siempre y cuando no una bofetada en la carga de mantequilla y salsas grasas. Los alimentos con almidón son mucho más voluminoso por lo que puede ser un problema en realidad comer esa cantidad de comida para complementar con alternativas simples de azúcar es necesario.

Su sistema digestivo convierte los carbohidratos en los alimentos en glucosa, una forma de azúcar transportado en la sangre y transportados a las células para producir energía. La glucosa, a su vez, se descompone en dióxido de carbono y agua. Cualquier glucosa no utilizada por las células se convierte en el glicógeno – otra forma de hidratos de carbono que se almacena en los músculos y el hígado. Sin embargo, la capacidad del cuerpo de glucógeno se limita a unos 350 gramos; una vez que este ha alcanzado el máximo, cualquier exceso de glucosa se convierte rápidamente en grasa. Basar su comida principal y la mayor parte de su plato lleno de hidratos de carbono y pequeñas cantidades de proteínas, como carne, pollo y pescado. La proteína extra y vitaminas que necesite estarán en los hidratos de carbono ricos en almidón.

Escrito por | 5 de julio de 2012 | 0 comentarios
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Los hidratos de carbono para mejorar el rendimiento

Para apoyar una sesión de entrenamiento o la competencia los atletas necesitan comer en el momento oportuno para que todos los alimentos hayan sido absorbidos y sus reservas de glucógeno se reponen totalmente.

Después del entrenamiento y la competencia, las tiendas de un atleta de glucógeno se agotan. Con el fin de reponer el atleta necesita considerar la velocidad a la que los hidratos de carbono se convierte en glucosa en la sangre y transportados a los músculos. La reposición rápida de las reservas de glucógeno es importante para el atleta de pista que tiene un número de carreras en una reunión.

El aumento en los niveles de glucosa en la sangre está indicada por un alimento de índice glucémico (IG) – el más rápido y más alto el nivel de glucosa en sangre aumenta cuanto mayor sea el IG.

Los alimentos altos en GI tomar de 1 a 2 horas para ser absorbidos y alimentos con bajo IG puede tomar de 3 a 4 horas para ser absorbido.

Los estudios han demostrado que el consumo de carbohidratos de alto IG (aproximadamente 1grm por kg) en 2 horas después de las velocidades de ejercicio hasta la reposición de las reservas de glucógeno y por lo tanto acelera el tiempo de recuperación.

Las reservas de glucógeno tendrá una duración de aproximadamente 10 a 12 horas cuando está en reposo (durmiendo) por lo que esta es la razón por el desayuno es esencial.

Comer 5-6 comidas o meriendas al día, le ayudará a maximizar los almacenes de glucógeno y los niveles de energía, reducir al mínimo el almacenamiento de grasa y estabilizar la glucosa en la sangre y los niveles de insulina.

Escrito por | 29 de junio de 2012 | 0 comentarios
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Los glúcidos

Los glúcidos o hidratos de carbono son componentes formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Los dos últimos elementos se encuentran en los glúcidos en la misma proporción que en el agua, de ahí su nombre de hidratos de carbono, aunque su composición y sus propiedades no correspondan en absoluto con esta definición.

La principal función de los glúcidos es aportar energía al organismo. De todos los nutrientes que puedan ser utilizados para obtener energía, los glúcidos son los que producen una combustión más limpia en nuestras células y los que dejan menos residuos en el organismo. De hecho, el cerebro y el sistema nervioso solamente utilizan glucosa para obtener energía. De esta manera, se impide la presencia de residuos tóxicos (como el amoníaco, que es resultado de quemar proteínas) y el contacto de éstos con las delicadas células del tejido nervioso.

Una parte muy pequeña de los hidratos de carbono que ingerimos se emplea en la construcción de moléculas más complejas, junto con las grasas y las proteínas, que entonces se incorporarán a nuestros órganos. También utilizamos una porción de estos carbohidratos para conseguir quemar de forma más limpia las proteínas y grasas que se utilizan como fuente de energía.

Escrito por | 16 de mayo de 2012 | 0 comentarios
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