Glucosa en los deportistas

Los Hidratos de carbono se almacenan en forma de glucosa en el hígado y los músculos y es la fuente más eficiente de la energía, ya que requiere menos oxígeno para ser quemados que cualquiera de proteína o grasa. Las tiendas normales del cuerpo de hidratos de carbono en un atleta típico son:

Atleta de 70kg masculino – 90 g de glucógeno del hígado y 400 gramos de glucógeno muscular

Atleta de 60kg femenino – 70 g de glucógeno hepático y 300 g de glucógeno muscular.

Durante el ejercicio duro, hidratos de carbono pueden ser agotados a una velocidad de 3-4 gramos por minuto. Si esto se mantiene durante 2 horas o más, una fracción muy grande de las reservas de carbohidratos totales del cuerpo se agotan y si no se controla tendrá como resultado una reducción del rendimiento.

La recuperación de los músculos y las reservas hepáticas de glucógeno después del ejercicio que normalmente se requieren 24-48 horas para una recuperación completa.

Durante el ejercicio, que se encuentra en un aumento de la captación de glucosa en la sangre por los músculos y evitar la caída de los niveles de glucosa que el hígado produce glucosa a partir de las reservas hepáticas y lactato.

El consumo de hidratos de carbono antes, durante y después del ejercicio ayuda a prevenir los niveles de glucosa en la sangre caen demasiado bajo y ayudan a mantener las reservas corporales de glucógeno. Muchos atletas no pueden consumir alimentos antes o durante el ejercicio y por lo tanto una bebida formulada que proporcionará los hidratos de carbono se requiere.

Escrito por | 31 de julio de 2012 | 0 comentarios
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¿Cuáles son las cuatro fases de la dieta de Atkins? ¿En qué consiste y porque es tan eficaz?

Fase 1: Inducción

El consumo de calorías de los carbohidratos se limita a 20 gramos al día. Las fuentes de carbohidratos son principalmente de ensaladas y hortalizas que son bajas en almidón.

Fase 2: OWL (pérdida de peso en curso)

Los alimentos ricos en nutrientes y fibra, se agregan como fuentes de hidratos de carbono adicional, a una tasa mayor de 25 gramos durante la primera semana de esta fase, 30 gramos durante la segunda semana, y 30 gramos cada semana subsiguiente hasta que su peso se detiene a la baja. En ese momento, cuando la pérdida de peso se detiene, se debe llevar 5 gramos de carbohidratos de su ingesta diaria hasta que esté empezando a perder peso poco a poco.

Fase 3: Pre-Mantenimiento

Aumenta su ingesta de carbohidratos de 10 gramos cada semana hasta que su pérdida de peso es muy gradual.

Fase 4: Mantenimiento de por vida

Empezar a añadir una gama más amplia de las fuentes de hidratos de carbono, mientras que un seguimiento cuidadoso de su peso no sube. Su sentido de bienestar debe continuar. Si su peso comienza a subir, la facilidad de nuevo en dos cosas – la cantidad de carbohidratos que consume cada día, y cualquiera de los hidratos de carbono nuevos que han ido introduciendo. El Dr. Atkins dice que “este estilo de vida es el fundamento para una vida de mejor salud”.
Los cuatro principios de la Dieta Atkins

Según el Dr. Atkins, la dieta de Atkins tiene cuatro principios que constituyen el núcleo del método nutricional Atkins. Ellos son:
-Que vas a bajar de peso
-Que vas a mantener su pérdida de peso
-Que vas a alcanzar una buena salud
-Que sentarás las bases permanentes para la Prevención de Enfermedades

¿Porqué es tan efectiva es la dieta de Atkins?

Si nos atenemos a ella, es eficaz.  Vas a perder peso y no recuperarlo. El problema es pegarse a él,  su cumplimiento. Durante la primera parte de esta década, aproximadamente el 10% de los adultos, se encontraban en algún tipo de dieta Atkins, baja en carbohidratos. Sin embargo, la obesidad y el sobrepeso continúan aumentando desenfrenadamente durante este tiempo. La locura de baja en hidratos de carbono prácticamente no hizo mella en absoluto en la lucha contra la obesidad, no a nivel nacional, de todos modos. El problema no era que los carbohidratos o hidratos de carbono de bajo bien no hacer el trabajo que hacen. El problema era, y sigue siendo, que las personas abandonan la dieta, como lo hacen con la mayoría de las otras dietas. Estudio tras estudio encontró que después de dos o tres años, la gran mayoría de la gente que empezó bien con Atkins no se mantuvo a largo plazo. A medio plazo de la dieta de Atkins tiende a obtener mejores resultados que la mayoría de las otras dietas.

Fuente: dieta Atkins

La dieta de Atkins

La dieta de Atkins es también conocido como el método nutricional Atkins. Fue creado por el Dr. Robert Atkins, cardiólogo estadounidense. El Dr. Atkins utiliza su dieta ideada para ayudar a sus pacientes. Robert Atkins escribió una serie de libros, la dieta del Dr. Atkins, la  Revolución fue su primer libro y fue escrito en 1972. Más tarde, los libros revisados sus especificaciones originales, sin embargo, nunca se mudó lejos de los conceptos originales de carbohidratos bajos (carbohidratos) y el control de la insulina.

El Dr. Atkins se graduó de la Universidad de Michigan en 1951, recibió su grado médico de Weill Cornell Medical College en 1955, pasó a especializarse en cardiología y medicina complementaria. Murió el 8 de abril de 2003.

La idea central del enfoque nutricional Atkins es reducir de manera significativa, hidratos de carbono (carbohidratos) en la ingesta. La dieta Atkins es un programa de alimentación en cuatro fases, en combinación con suplementos de vitaminas y minerales, así como el ejercicio regular.

El Dr. Atkins dijo que hay factores cruciales no reconocidos en nuestros hábitos alimenticios que nos hacen la grasa. El principal factor que nos hace subir de peso es el consumo de carbohidratos refinados, especialmente el azúcar, el jarabe de maíz alto en fructosa, y la harina. Cuando en la dieta de Atkins, los  interruptores del cuerpo de la dieta es el metabolismo de la glucosa como combustible para quemar su propia grasa que almacena en su cuerpo, este cambio es llamado cetosis. Cuando nuestros niveles de glucosa son bajos, nuestros niveles de insulina son bajos. La cetosis se activa cuando nuestros niveles de insulina son bajos. En otras palabras, cuando nuestros niveles de glucosa son bajos, nuestros cuerpos cambiar al uso de las reservas propias de la grasa, como fuente de energía.

Tan pronto como comemos, nuestros niveles de glucosa aumentan, lo que provoca que nuestros niveles de insulina estén en aumento. Los carbohidratos refinados están llenos de glucosa que entra en la sangre rápidamente. Otros tipos de hidratos de carbono, lo que llamamos “carbohidratos buenos”, no tienen un impacto tan fuerte sobre los niveles de glucosa en la sangre, en comparación con los carbohidratos refinados. Durante la cetosis, parte de la grasa (lípidos) que almacena en las células grasas, se transfieren a la sangre (lipólisis).

Durante esta ventaja metabólica del cuerpo, también se deshace de algunas calorías que están sin usar.

El Dr. Atkins había hablado mucho de carbohidratos netos. Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales con menos fibra y alcoholes de azúcar. Los alcoholes de azúcar tienen un efecto mínimo sobre los niveles de azúcar en la sangre. Los mejores hidratos de carbono, dijo el Dr. Atkins, son los que tienen una carga de glucémica baja. El Dr. Atkins también dijo que una persona que consume  grasas saturadas, debe reducirse a un máximo del 20% de todas sus calorías consumidas.

Atkins dijo que para los pacientes con diabetes tipo 2 o síndrome metabólico, la dieta Atkins, baja, ya veces incluso elimina la necesidad de medicamentos. Sin embargo, profesionales de la diabetes, advierten que si bien los carbohidratos y la observación de la ingesta de glucosa son una parte vital del cuidado de la diabetes, la dieta de Atkins no es una solución sencilla para la enfermedad.
Fuente: dieta atkins