La naranja

Fruto esférico de piel precisamente naranja, bajo la cual hay otra piel de color blanco. La pulpa es también de color naranja y se presenta dividida en gajos que contienen jugo y, a menudo, alguna semilla.

La naranja contiene un 58% de sales minerales (potasio, calcio y fósforo), vitaminas A, C, B1, B2, B6, PP. También contiene buenos niveles de pectina y oligoelementos (hierro, cobre, zinc, manganeso y bromo). Entre las numerosas propiedades de las naranjas, destacaremos que es una fruta desintoxicante, diurética, aperitiva, remineralizante, tónico muscular, anti infecciosa, refrescante, digestiva, antihemorrágica, laxante, antiséptica intestinal, urinaria, etc. Todas estas propiedades hacen que sea una fruta recomendable en casos de enfermedades hepáticas, estreñimiento, diabetes, uremia, gota y esclerosis, ya que efectúa una auténtica cura de desintoxicación y lavado interno.

Actualmente, el naranjo es uno de los árboles frutales más extendidos por todo el mundo, siendo los principales productores Estados Unidos, Brasil, España (Valencia, Alicante, Castellón, Sevilla, Murcia, Almería, Málaga, Huelva), Italia, México, India, Israel, Argentina y China.

El naranjo se cree originario de la región comprendida entre el suroeste de China y el noroeste de la India. Bajo la cultura árabe, se extendió por todo el Oriente. En Europa, los árabes llevaron el naranjo amargo el siglo X, aunque el dulce no se empezó a cultivar hasta el siglo XV-XVI. Los europeos importaron el naranjo por sus colonias de América, África y Oceanía.

Las naranjas se toman una vez peladas como fruta de mesa, cortadas y con azúcar como postre, en forma de zumo, mermeladas, helados, macedonias, cócteles o pasteles. Los zumos de naranja son de fácil digestión y ricos en sustancias nutritivas. Asimismo, tanto la naranja entera como su zumo se usan en las diversas cocinas internacionales para acompañar múltiples platos. Las mermeladas, compotas y jarabes de naranja son también muy nutritivos. Aunque la cocción destruya todas las vitaminas, parte de las sales minerales y todas las proteínas, se siguen conservando los hidratos de carbono y las grasas.

Escrito por | 28 de abril de 2012 | 0 comentarios
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La gelatina en la dieta

Si estamos a dieta, no tenemos por qué evitar el postre, este es el gran dilema de toda dieta, a la que no se le puede añadir dulces, algo que lleva a un gran sacrificio. La fruta es lo más opcional, pero quizás si esta a dieta te apetece algo más fuera de lo común, algo más dulce, te proponemos entonces la gelatina.

Este postre es ideal para cualquier dieta en la que se desea bajar de peso. Contiene agua en el 90% de su composición, por lo tanto, se convierte en un postre de lo más light. Intenta que la azúcar no aparezca en sus ingredientes, pues las hay con edulcorante.

En verano, se convierte muy refrescante, además de ser un gran saciador del apetito. Su cantidad de agua, lo convierte en un ideal diurético y desintoxicante para el organismo.

100 g. de gelatina (con edulcorante), contiene solo 10 calorías. Hemos de recordar que una manzana posee 100.

No contiene nutrientes, solo líquido y sabor, un buen aliado para conservar la línea, pero al estar libre de estos nutrientes, se ha de acompañar con algún alimento más que sea nutritivo.

Hay gelatinas que en su interior, contienen trozos de frutas, esto se llama “aspic” y resulta de lo más delicioso.

Otra opción es sustituir una parte de agua por un yogur desnatado, de esta forma, adquiere una consistencia muy cremosa y se hace todavía más saciante.

Cuando comience el calor, puede probar a realizar este postre tan apetitoso, pues parece que en la época de verano sea más asiduo.

Escrito por | 28 de febrero de 2012 | 0 comentarios
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La pera en la dieta

¿Conoces las propiedades de la pera?, pues en cuanto las sepas, sabrás que es una fruta que no debe de faltar en tu dieta.

La pera, como todas las frutas, es necesaria en nuestra dieta diaria, pues son una gran fuente de vitaminas, además de ayudarnos a perder peso. La fruta en cuestión, tiene la propiedad de ser saciante y por ello, todavía aumenta más la ayuda para bajar de peso.

Aparte de ser saciante, tiene muchas más bondades como:

-contiene pectina, una clase de fibra que es la causante de la saciedad, de esta forma permanece mucho más tiempo en el estómago, perdiendo la sensación del apetito. Una recomendación, es no pelarla, pues en la piel es donde se encuentra la mayor cantidad de fibra. Lávala bien y… ¡a comer!

-Para las personas que sufren colesterol, esta fruta es de gran ayuda, ya que disminuye la concentración de este, además de bajar el nivel de triglicéridos

-es un excelente diurético, ayudando así a la limpieza de los riñones, una forma de eliminar la retención de líquidos

-disminuye la hipertensión

-contiene un gran contenido de yodo, cosa que sirve de gran ayuda a las personas que sufren hipotiroidismo

-contiene una gran cantidad de vitamina B, por lo cual, el aparato cardiovascular se ve protegido, además de evitar la arterioesclerosis

-otro gran nutriente que posee, es el ácido fólico, el cual, es imprescindible para las mujeres gestantes

Por todas estas razones, no olvides de incluir la pera dentro de tu dieta diaria, solo contiene 46 caloría por cada 100 gramos de peso.

Escrito por | 24 de diciembre de 2011 | 0 comentarios
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El higo ayuda a que el intestino este limpio y sano

Los nutriólogos explican que el higo tiene un alto contenido en fibra, que ayuda mucho a los procesos digestivos, ya que contribuyen a hacer más fluidas la eliminación de secreciones, también limpia los intestinos y sobre todo combate el estreñimiento. La fibra de esta fruta también regula el azúcar de los demás alimentos y mantiene el organismo con los niveles de colesterol muy bajos.

Para preparar esta deliciosa fruta se necesitan algunos ingredientes como la panela, canela, entre algunos ingredientes secretos más, la cocción dura más o menos unas dos horas como mucho, y al momento de servir lo acompaña con unas rodajas de queso salado, claro a gusto de cada persona.

Algunos nutriólogos también dicen que muchas personas creen, que solo se come como dulce y por eso los diabéticos o los que quieren bajar de peso no lo consumen, pero están muy equivocados porque la fruta madura, se la puede consumir y presenta un sabor agradable, no demasiado dulce pero en si es más saludable.

La medicina natural también considera que el higo, regula los procesos hormonales, irregularidades en el útero y también en los siclos menstruales, así que a comer higo que está comprobado que es una fruta muy rica y saludable para nuestro organismo.

Escrito por | 26 de octubre de 2011 | 0 comentarios
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El níspero: diurético que disminuye la glucosa

Este producto posee propiedades antidiabéticas, por su alto contenido de agua, permite hidratar y eliminar toxinas del cuerpo, el sabor de esta fruta llamada Níspero de color amarilla, es dulce y ligeramente acido, su pulpa es muy jugosa, los nutricionistas informan que aunque es rico en azúcar es bajo en calorías. También posee potasio y en menor cantidad, magnesio, hierro y calcio y provee en pequeñas cantidades vitaminas B y C. su componente más abundante es el agua, que tiene aproximadamente ¾ partes, por lo que ayuda al tratamiento de la diabetes.

El médico Jorge Pamplona Roger explica en su libro “El poder medicinal de los alimentos”, que la composición de esta fruta consigue reducir los niveles de glucosuria, que es la azúcar en la orina. Eso es gracias a que posee azucares con un 10,4%, su contenido de proteínas y grasas es totalmente mínimo, ya que apenas tiene un 0,2%.

Estos Nísperos maduros o refrigerados, se recomienda cortarlos en la mitad y extraer toda la masa con una cuchara, se debe tener cuidado de esta fruta, de no tragar la semilla, ya que las partes afiladas se pueden alojar en la garganta, algunas frutas de este tipo no poseen semillas, pero algunas normalmente pueden tener de 3 a 12 semillas, que son sumamente fáciles de retirar, pues están sueltas en una cavidad en el centro de la fruta. Esta rica masa puede sacarse y añadirse en ensaladas de frutas.

Escrito por | 6 de octubre de 2011 | 0 comentarios
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Dieta de arroz y frutas

Por razones de salud o de estética, la mayoría de las personas necesitamos alguna vez en nuestra vida iniciar una dieta.

Una dieta es una pauta que debe realizar una persona en la cantidad y tipo de comida que debe ingerir la palabra dieta proviene del griego dayta y significa  “régimen de vida”. Normalmente la palabra dieta la asociamos a la restricción de alimentos, pero no debería sr así en la práctica, pues la dieta humana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y la energía necesaria para el correcto funcionamiento tanto físico como mental del cuerpo humano.

Una de las dietas más completas y equilibras es la dieta de arroz y frutas a continuación te damos las pauta a seguir.

Esta dieta se basa fundamentalmente en el la combinación de estos dos alimentos los cuales no contienen ni cloruro ni sodio, por lo cual no debería prolongarse más de un mes desde su inicio.

Indicaciones: deberemos cocinar unos 300 gramos de arroz integral diarios la cantidad total que necesitaremos a diario, es fundamental lavar el arroz para cocinarlo y escurrirlo en una olla hermética añadiendo 3 cantidades más de agua fría, dejar hervir el arroz aproximadamente durante 5 min. Hasta lograr la completa evaporación del agua.

Puedes emplear sal para condimentar el arroz, pero te recomendamos que para las frutas utilices miel azúcar moreno o un poco de canela.

Desayuno: te recomendamos empezar el día con un zumo de naranja pomelo o también de manzana acompañado de un plato de arroz con miel. Una pieza de fruta cortada a rodajas excepto plátano.

Comida: deberás tomar un plato de arroz con canela, ciruelas o bien pasas.

Merienda: frutas para merendar es lo que deberías tomar, bien ya sea manzana ciruelas o frutas de temporada, una pieza.

Cena: una pieza de cena a ser posible distinta de la merienda, y ahora si se puede tomar un plátano en caso de seguir con hambre.

Precauciones: antes de iniciar cualquier dieta deberías consultar a tu médico y como hemos mencionado anteriormente esta dieta de arroz y frutas no es aconsejable alargarla más de un mes.

Escrito por | 3 de octubre de 2011 | 0 comentarios
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Receta de fruta y verdura

Durante una dieta, el mensaje que más escuchamos es consumir cinco raciones de frutas y hortalizas frescas al día; ya no pasa desapercibido y es que “es la base de una dieta sana y equilibrada”.

Y ya estas cansada de coger una pieza de fruta y comértela, te proponemos unas atractivas recetas dulces donde la fruta es la protagonista, anímate y descubre algunas ideas para mejorar tu consumo… disfrutando al mismo tiempo.

Con la receta que a continuación te presentamos es una mezcla de fruta y verdura fresca muy apetitosa para el verano, apúntala que yo he hecho lo mismo.

Ensalada de calabacín y melocotón: para cuatro personas, tardamos 15 minutos y la cocción dura 10 minutos.

Ingredientes: 1 calabacín, 1 lata de melocotones en almíbar o 3 melocotones, 2 pechugas de pollo, ½ cebolla roja, dos puñados de rúcula, 1 endivia roja, sal, pimienta y una cuchara de aceite de oliva virgen.

Para la salsa: 2 c. de vinagre balsámico, 5 c. sopera de aceite de nuez, sal y pimienta.

Elaboración: Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes.

Cortar las pechugas de pollo en dados, poner a calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la pechuga, durante 10 min. Dando la vuelta de vez en cuando. Añadir la sal y la pimienta y dejar enfriar en un plato.

Pelar la cebolla y cortar en finas rodajas.

Lavar y secar el calabacín, y cortar en láminas finas.

Escurrir los melocotones y cortar cada mitad en 6 cuartos.

Lavar y escurrir la rúcula, cortar la endivia roja.

Verter todos los ingredientes en una ensaladera, añadir el pollo y verter la salsa. Mezclar y servir.

Escrito por | 25 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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Empieza a cuidarte con cenas más ligeras

Cuando queremos adelgazar, siempre buscamos un montón de dietas rápidas o de remedios infalibles y a veces, no nos damos cuenta de que cuando lo que hay que perder es poco, el remedio puede pasar simplemente por cambiar algunos hábitos básicos de nuestra alimentación diaria.

Uno de ellos son las cenas copiosas. Aunque estamos acostumbrados a oír que hay que comer más fuerte y cenar de forma más ligera, lo cierto es que muchas veces nos metemos un gran atracón antes de ir a dormir, y al no haber tiempo para quemar esas calorías, esto puede convertirse un muy mal hábito para nuestra dieta, nuestro peso y nuestra salud.

Si tu costumbre es cenar muy fuerte, puedes empezar por variarlo unos tres días a la semana para ir acostumbrándote. Procura cenar ensalada, filete a la plancha, pescado o verduras al vapor… Acompáñalo de un postre también sano como fruta o un yogur. Una cena debe contener una ración de proteínas, una de verduras y una de hidratos de carbono. Intenta escoger alimentos que sean de fácil digestión.

Además, está demostrado que cenar de forma abundante puede provocarnos más tarde sensación de malestar, haciendo que tengamos pesadillas. Esto también ayuda a que desayunes adecuadamente y no algo rápido antes de salir corriendo de casa. Para empezar a cuidarte, es una idea bastante sencilla, así que ¿por qué no probar?

Vía Cocina y Comida Sana