Ensalada de pasta

En verano, con estas temperaturas, no paramos de comer ensalada. Por eso, lo ideal es conocer diferentes formas de prepararlas para no cansarnos de comer la misma una y otra vez. Una de las más exitosas es la ensalada de pasta, que nos permite salirnos de la clásica receta de ensalada mixta, con lechuga, tomate y huevo.

pasta

A la hora de elaborar una correcta y sabrosa ensalada de pasta, es importante que escojamos macarrones, espirales, caracolillos… Es decir, pasta corta. En cuanto a los elementos que podemos añadir, hay diferentes alimentos que podéis utilizar. Lo más habitual es mezclar la pasta con jamón de York, pavo, atún, queso, tomate, manzana, palitos de cangrejo, etc.

En cuanto al aliño, podéis usar aceite y vinagre, como en cualquier otra ensalada, pero la pasta permite además otras combinaciones muy sabrosas. Tal es el caso de la salsa rosa, el pesto, aliños a base de albahaca, etc.

En Internet, podéis encontrar multitud de recetas para hacer ensaladas de pasta muy completas y todas tienen pinta de estar deliciosas. ¡Animaos a probar!

Una de las webs más interesantes en este sentido es la de Gallina Blanca. Allí podréis leer hasta 88 recetas diferentes para hacer ensaladas de pasta.

Escrito por | 19 de agosto de 2015 | 0 comentarios
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Cómo mejorar tus ensaladas

¿No os pasa que al final acabáis siempre preparando la misma ensalada? Yo, por ejemplo, suelo utilizar lechuga, queso, pavo y atún. A veces, también huevo y en algunas ocasiones algo de salmón ahumado. Seguro que vosotros también tenéis vuestra ensalada habitual, sea así de básica o algo más elaborada. Por eso, hoy quiero daros algunas ideas para que nos salgamos de la norma y arriesguemos un poquito.

Empecemos por la base de vuestras ensaladas. Suele ser una lechuga normal o comprada troceada en el súper, pero también podéis probar con cogollos de Tudela, por ejemplo, con rúcula, o bien con una base de pasta o arroz.

Además, es importante añadir a este tipo de platos, sobre todo si hacemos la ensalada con lechuga y no con pasta, algún ingrediente contundente que nos dé mayor sensación de saciedad. Para ello, podemos optar por gambas, palitos de cangrejo, pollo troceado o algún pescado, como salmón o trucha ahumada.

ensalada

También podéis añadir pimiento o zanahoria troceada. Como sabéis, es fácil encontrar en las tiendas zanahorias ya laminadas y cortadas especiales para ensaladas.

En cuanto al queso, tenéis muchas clases para elegir. A mí me encanta el queso de cabra en las ensaladas, pero hay muchísimas opciones. De la misma manera, podéis aderezar vuestra ensalada con distintas salsas si queréis saliros del clásico aliño. Podéis probar con salsa rosa, salsa de yogur, salsa de miel y mostaza, etc.

Personalmente, también creo que queda muy bien en la ensalada algún tipo de fruto seco o semilla, como las nueces, los piñones, etc.

Por último, podéis darle el toque dulce con algo de fruta, como manzana troceada, pera o naranja.

 

Escrito por | 16 de septiembre de 2014 | 0 comentarios
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Ensalada César

La ensalada César es un plato bastante fácil de preparar y con el que, además, podrás variar de la típica ensalada. Seguramente ya sabrás más o menos los ingredientes, pero el tema de la salsa y las cantidades es un poquito más complicado, así que allá va:

Para la ensalada necesitas: la lechuga, una pechuga de pollo hervida, un huevo duro, pan frito cortado en dados, queso tierno, un tomate y 2 anchoas.

Para la salsa, necesitarás: un huevo, una cucharadita de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre de vino, una cucharada de limón, una anchoa, unas gotas de salsa Worcestershire, un diente de ajo y un poco de pimienta.

En primer lugar, trocea la lechuga, el pollo, el huevo, el queso, el tomate y las anchoas. Ponlo todo en una ensaladera junto al pan cortado en dados.

A continuación, para la salsa, mezcla por un lado el zumo de limón, el vinagre y el aceite. Por otro lado, crea una pasta machacando la anchoa, con el ajo, la pimienta y la salsa Worcestershire. Bate el huevo y mézclalo con esto. Por último, añade la mezcla de limón, vinagre y aceite.

Por último, añade esta salsa a la ensalada que ya teníamos hecha.

Ensalada de arroz y yogur

Las ensaladas son nuestras grandes aliadas en las dietas, pero parece que al final nos acabamos quedando sin ideas para hacerlas un poquito originales. Por eso, queremos proponerte algunas recetas interesantes, como la de la ensalada de arroz y yogur.

Los ingredientes para 4 personas son: una taza de arroz largo, 6 pepinillos, una zanahoria, una cucharada de albahaca, otra de perejil, otra de cebollino y otra de hierbabuena, 2 yogures griegos, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, el zumo de medio limón, sal y pimienta.

Primero, cuece el arroz durante unos 10 minutos, para que esté más tierno. Lávalo con agua fría y escúrrelo. Parte los pepinillos en trocitos pequeños, ralla las zanahorias, y pica la albahaca, perejil, cebollino y hierbabuena. Mézclalo todo con el arroz.

Ahora, para hacer la salsa, pasa el yogur por la batidora con el aceite y el limón, salpiméntalo y mézclalo  con la ensalada en el momento de servir.

Puedes variar si quieres las verduras escogidas.

Vía Hola