El pan, la pasta y los cereales

Debido a la influencia de la moda, que nos quiere vender un absurdo modelo de cuerpos esqueléticos, el pan de toda la vida, marcado con la fama de que engorda, ha ido perdiendo protagonismo en nuestra mesa.

Nunca se había visto algo así, ya que los cereales fueron durante siglos y siglos la base de una buena alimentación para toda la humanidad y este hecho se puede ver fácilmente contemplando las arcaicas obras de arte en las que aparecen antiguos mediterráneos, griegos y romanos, que diariamente se alimentaban principalmente de cereales.

Estos imprescindibles alimentos se componen de carbohidratos (almidones), vitaminas del grupo B, fibra, sales minerales (calcio, hierro, fósforo, zinc…) y proteínas.

El pan blanco común, fabricado con harinas refinadas, pierde en el proceso de refinado parte de los nutrientes que llevaba el cereal: vitaminas, minerales y fibra. Los cereales integrales y sus derivados conservan, sin embargo, todas estas sustancias nutritivas.

El trigo, la avena, la cebada, y el centeno contienen gluten, un tipo de proteína que no deben tomar los niños de pocos meses ni aquellos que sufren la enfermedad celíaca.

Las calorías que nos dan los cereales engordan menos y sacian más. Por esta razón la pasta es un plato obligado en las dietas de los grandes deportistas, que recuperan así los buenos hábitos dietéticos de los primeros atletas de la historia.

Escrito por | 8 de mayo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas semanales y Dietas Tradicionales | Etiquetas: , , ,

¿Sabías que comer sopas y comer granos integrales es símbolo de excelente dieta?

Para esos amantes de las dietas les voy a presentar algunos truquitos, para ya no tener esos kilitos de mas en nuestros cuerpos, ya que muchas personas piensan todos los días en que será bueno para comer hoy, pues ahora te lo presento lo siguiente, comer sopas es muy esencial para nuestra dieta, lo que necesitas añadir a tu menú es una sopa a base de caldo a tu día y terminarás de llenarte con pocas calorías.

Puedes considerar la menestra, sopa de tortilla o también la sopa de Won-ton chino. Está demostrado que comer sopa es especialmente útil al inicio de cada comida, porque demora la alimentación y les quita un poco el apetito.

Un consejo seria que comiences con caldos bajo en sodio o sopa enlatada, y agrega verduras muy frescas, todo esto lo puedes cocinar a fuego lento.

Otro punto que tienes que tener en cuenta es que no consumas sopas cremosas, ya que pueden ser altas en grasas y calorías. Comer granos integrales como arroz integral, cebada, avena, trigo y alforfón también te ayudaran a tener una dieta sana. Lo que hace es ayudar a llenarte con menos calorías y te pueden mejorar tu estado de colesterol.

Escrito por | 29 de octubre de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas bajas en colesterol y Dietas Famosas y Dietas Tradicionales y General | Etiquetas: , , ,