Dieta del chocolate

¿Dieta del chocolate? Pero… ¿Eso existe? Pues sí, existe y parte de un estudio realizado por Allan Stralvofr, un profesor de la Universidad de Umea, en Suecia. También habla de ello Will Clower en su libro “Eat Chocolate, Lose Weight”.

He estado informándome acerca de los motivos por los que el chocolate podría, en alguna medida, ayudarnos a adelgazar, y hay varias explicaciones plausibles. Por un lado, se supone que engorda más si lo tomamos solo que si lo acompañamos de alimentos ricos en fibra. Por otro, el cacao acelera nuestro metabolismo y transmite al cerebro la sensación de placer, por lo que no tendremos tantas ganas de seguir comiendo.

chocolate

Hay un par de formas distintas para seguir este tipo de dieta. En una de ellas nos proponen tomar una onza de chocolate amargo antes y después de cada comida, incluido el desayuno. En otras páginas, sin embargo, hablan de ingerir seis onzas al día, pero todas de una vez, preferiblemente por la mañana o a mediodía.

Como en otras dietas, por llamarlo de algún modo -ya que es relativamente sencillo todo esto-, conviene cuidar nuestra alimentación al completo, alternándolo en este caso con una dieta de mantenimiento.

Escrito por | 26 de enero de 2015 | 0 comentarios
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El cacao ayuda a prevenir patologías intestinales

Según indica un nuevo estudio realizado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) y publicado por la revista Molecular Nutrition & Food Research, el consumo de cacao puede ayudar a prevenir problemas intestinales. Ayudaría especialmente  en las dolencias relacionadas con el estrés oxidativo y el inicio de la carcinogénesis de color a causa de sustancias químicas.

“Alimentos como el cacao, rico en polifenoles, parecen tener un importante papel protector frente a estas patologías” explica Mª Ángeles Martín Arribas, la autora del trabajo. Para realizar el experimento, se utilizaron ratas a las que se alimentó con una dieta rica en cacao durante 8 semanas, para después inducirles la carcinogénesis. “Cuatro semanas después de la administración del compuesto químico azoximetano (AOM), se produjo la aparición en la mucosa intestinal de lesiones neoplásicas premalignas, denominadas ‘focos de criptas aberrantes’, que son consideradas buenos marcadores en la patogénesis del cáncer de colon”, indica la doctora.

Además, mejoraron sus defensas antioxidantes y disminuyeron los marcadores de daño oxidativo. Todavía hace falta investigar más, pero el estudio concluye que una dieta enriquecida con cacao puede disminuir el estrés oxidativo y protegernos en los inicios del cáncer de colon.