Las semillas de chia

Recientemente me hablaron de los beneficios de las semillas de chia en nuestra dieta, y he creído que sería interesante transmitiros a vosotros todas las ventas que tiene el consumo de este producto. Se trata de un complemento para nuestra dieta muy muy completo, ya que contiene calcio, fibra, proteínas, hierro, potasio y ácidos grasos, además de ser un gran antioxidante.

En general, se dicen que son muy recomendables porque tienen un gran efecto saciante, especialmente si las mezclamos con yogur, agua, leche, etc.  Por otro lado, absorben unas 10 veces su peso en agua, con lo que también son muy útiles para mantenernos hidratados.

chia

Gracias a todas sus propiedades y a ese maravilloso efecto que hace que nos sintamos llenos, son perfectas para incluir en nuestras comidas. Además de tomarlas con agua o  mezcladas en los lácteos podéis tomar las semillas de chía en la ensalada, la sopa, etc.

Por otro lado, tienen propiedades anti-inflamatorias, con lo cual, contribuyen a aliviar el dolor en las articulaciones.

En general, por lo que he escuchado y lo que he leído, hay gente que considera que resultan muy útiles y otra no tan convencida, así que lo mejor es que las probéis vosotros mismos. No son caras y podéis encontrarlas en cualquier herbolario o tienda de alimentación ecológica.

Escrito por | 29 de noviembre de 2014 | 0 comentarios
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La Fundación Eroski crea una escuela de alimentación

Hoy quiero hablaros de un interesantísimo proyecto que lleva a cabo la Fundación Eroski. Se trata de una Escuela de Alimentación con la que pretenden enseñar a la gente a alimentarse de un modo correcto y saludable, con el objetivo de que puedan tener una mayor calidad de vida.

Eroski

Según informan a través de la página web de esta empresa, todos los proyectos que se realicen van a estar basados en el conocimiento científico y contarán además con un comité de expertos en materia de sanidad. También tendrán el apoyo de diferentes asociaciones y sociedades científicas relacionadas con la medicina y la nutrición.

De momento, el proyecto que van a llevar a cabo es el “Estudio de evaluación de los hábitos alimentarios y estado nutricional de la población española” y a partir de él, pretenden determinar lo que hay que hacer para mantener un estilo de vida sano.  El director, Alejandro Martínez Berriochoa, ha presentado esta iniciativa explicando que “es un proyecto ambicioso que refuerza y ratifica nuestro compromiso con la salud del consumidor. La promoción de los hábitos saludables está entre nuestros objetivos como cooperativa y ahora con el nacimiento de la Escuela adquiere una dimensión sobresaliente”.

Vía Eroski

 

La pirámide de la Dieta Mediterránea se actualiza para adaptarse al estilo de vida actual 2

Semanalmente

Consumir Proteínas. Cuidado de origen animal como de origen vegetal. Los platos mediterráneos no suele contienen alimentos proteicos de origen animal como ingrediente principal, sino que son añadidos a Otras Preparaciones para hacerlas más gustosas.

El pescado (dos o más raciones), la carne magra (dos raciones) y el huevo (2-4 raciones) son Fuentes de proteína de alta calidad de origen animal. El pescado y el marisco son, además, Fuentes de Grasas saludables.

El consumo de carne roja (menos de dos raciones, preferentemente cortes magros) y de carne procesadas (menos de una ración) debería ser reducido. Cuidado en Cantidad como en frecuencia.

Las legumbres combinadas con los cereales son una buena fuente de proteínas de origen vegetal. Las patatas se incluyen en este grupo y frecuencia de consumo por apoyo presencia en las recetas tradicionales de piernas y pescados (unas tres raciones a la semana, preferiblemente frescas).

De manera ocasional

En el vértice de la pirámide encontramos los dulces. El azúcar, los caramelos, los pasteles, la bollería, los Zumos de fruta azucarados y los refrescos azucarados se Deberían consumir en Pequeñas Cantidad y solo de Vez en Cuando.

Junto a las Recomendaciones En cuanto a la proporción y frecuencia de cada uno de los grupos de alimentos, la incorporación de Algunos Elementos culturales y de estilo de vida se uno de los aspectos más destacados de la nueva pirámide.

Su Adopción se considera necesaria para obtener Todos los beneficios de la Dieta Mediterránea. Estos Elementos se sintetizan a partir de varios Conceptos clave:

Moderación. El tamaño de las raciones debería basarse en la frugalidad. El estilo de vida sedentario que caracteriza las Sociedades urbanas actuales impone unas bajas Necesidades energéticas.

Cocinar. Se Debes dedicar tiempo a la preparación de los alimentos para acero de ella una actividad relajada y divertida que SE PUEDE realizar en familia, con amigos o con la pareja.

Socialización. Más allá de los aspectos nutricionales, la convivencia potencia el valor social y cultural de la comida. El Hecho de cocinar y de sentarse Alrededor de la mesa en compañía de la familia y de las amistades proporciona un sentido de comunidad.

Estacionalidad. Los alimentos de temporada, frescos y mínimamente procesados, contienen más nutrientes y sustancias. La protectora. Siempre que sea posible, se Debes dar prioridad a los productos tradicionales, locales, respetuosos con el medio ambiente y la biodiversidad. De este modo se contribuye a la preservación del medio ambiente y los paisajes mediterráneos.

Actividad. La práctica regular de la actividad física moderada (un mínimo de 30 minutos a lo largo del día) proporciona grandes beneficios para la salud, como regular el gasto energético y mantener un peso corporal saludable. Caminar, subir y bajar escaleras y realizar Tareas del hogar son una forma sencilla y accesible de, ejercicio físico. Siempre que sea posible, se recomiendan las Actividades al aire libre y en compañía, para potenciar el atractivo del, ejercicio físico y reforzar los vínculos con la comunidad.

Descanso. Descansar adecuadamente forma parte de un estilo de vida saludable y equilibrada.

Esta pirámide se plantea desde el Consenso internacional y se basa en las últimas evidencias científicas en el campo de la nutrición y la salud publicadas en cientos de artículos Científicos en la últimas décadas, contribuyendo así a la armonización de los Instrumentos Educativos que se utilizan en la Promoción de la Dieta Mediterránea, y responde a la Necesidad de un marco común entre los Países mediterráneos, que se Debes adaptar en función de las costumbres y hábitos de cada país del arco mediterráneo.

El uso y la promoción de esta pirámide se Recomienda sin ninguna restricción y se ha traducido y está disponible en castellano, catalán, gallego, euskera, inglés, francés, árabe, italiano, portugués y Griego.

Escrito por | 28 de junio de 2012 | 0 comentarios
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La pirámide de la Dieta Mediterránea se actualiza para adaptarse al estilo de vida actual 1

El nuevo esquema incorpora Elementos cualitativos y cuantitativos en la selección de alimentos

La pirámide tradicional de la Dieta Mediterránea (DM) se ha puesto al día para adaptarse al estilo de vida actual. Por iniciativa de la Fundación Dieta Mediterránea y en colaboración con numerosas Entidades internacionales, un amplio grupo de Expertos pertenecientes a disciplinas diversas, desde la nutrición a la antropología, pasando por la sociología y la agricultura, ha consensuada un nuevo esquema que enriquece la representación gráfica con la incorporación de Elementos cualitativos. La nueva pirámide sigue la pauta de la anterior: sitúa en la base los alimentos que Deben sustentar la dieta, y relega a los estratos superiores, gráficamente más estrechos, Aquellos que se Deben consumir con moderación. Pero además se añaden indicaciones de órdenes culturales y sociales íntimamente ligados al estilo de vida mediterráneo, desde un concepto de la dieta entendido en un sentido amplio. No se trata tan solo de dar prioridad a una determinación tipo de alimentos, sino a la manera de seleccionarlos, de cocinarlos y de consumirlos. También Reflejo la Composición y número de raciones de las comidas principales.

Los beneficios de la Dieta Mediterránea sobre la salud y apoyo papel en la prevención de Muchas Enfermedades crónicas son hoy por hoy una evidencia científica. La pirámide que la representa incluye todos los grupos de alimentos. Que una dieta sea saludable o perjudicial depende de la proporciones de cada uno de estos grupos y de la frecuencia de consumo. El Patronato se una pauta para la alimentación de la población adulta sana y debería ser adaptación a las Necesidades especificados de los niños, las mujeres embarazadas y Otras condiciones de salud.

La pirámide sitúa en la base los alimentos de origen vegetal, que proporcionan nutrientes clave y otras sustancias. Las protectoras que contribuyen al bienestar general ya conseguir una dieta equilibrada. Por esta razón, deberían ser consumidos con mayor proporción y frecuencia que los alimentos situados en los niveles centrales y en el vértice. Estos Últimos se Deberían consumir en cantidad moderadas, o de manera ocasional, reservándolos para ocasiones festivas y excepcionales.

La pirámide establece pautas alimentarias de cumplimiento diario, semanal y ocasional, para lograr una dieta saludable y equilibrada.

Diariamente

Las comidas principales no poder prescindir de tres Elementos básicos: Cereales. Una o dos raciones por comida, en forma de pan, pasta, arroz, cuscús u Otros. Deben ser preferentemente integrales ya que Algunos nutrientes (magnesio, fósforo, etc.) y fibra se poder perder en el procesado. Verduras Deberían estar presentes tanto en la comida como en la cena, aproximadamente dos raciones en cada toma. Por lo menos una de ellas debería ser cruda. La VARIEDAD de colores y texturas aporta diversidad de antioxidantes y de sustancias protectoras. Frutas Una o dos raciones por comida. Deben ser el postre habitual.

Se debe garantizar el aporte diario de entre 1,5 y 2 litros de agua. Una correcta hidratación es esencial para mantener un buen equilibrio de agua corporal, si bien las Necesidades varían según la edad de las personas, el nivel de actividad física que se realice, la situación personal y las condiciones climáticas. Además de beber agua directamente, el aporte de líquido SE PUEDE completar con infusiones de hierbas con azúcar moderado y caldos bajos en grasa y sal.

Productos lácteos. Preferiblemente en forma de yogur y queso bajos en grasa. Su consumo debería ser moderado (en torno a dos raciones diarias); contribuyen a fortalezas los huesos, pero poder ser una IMPORTANTE fuente de Grasas saturadas.

El aceite de oliva, situado en el centro de la pirámide, debería ser la principal fuente de grasa miedo apoyo calidad nutricional. Se Debes utilizar para Aderezo y cocinar (una cucharada) ya que supone COMPOSICIÓN única le da una alta resistencia a las temperaturas de cocciones.

Las especias, las hierbas, las cebollas y el ajo son una buena manera de introducir una VARIEDAD DE aromas y sabores a los platos y una buena estrategia para Reducir el uso de la sal. Las aceitunas, los frutos secos y las semillas son una buena fuente de Grasas saludables, proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Un puñada de aceitunas, frutos secos yo semillas poder ser un excelente aperitivo.

Siempre que las creencias religiosas y sociales lo permitan, se Recomienda un consumo moderado de vino u Otras bebidas fermentadas (como referencia, una copa al día para las mujeres y dos para los hombres).

Escrito por | 27 de junio de 2012 | 0 comentarios
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Truquillos alimenticios para cuidar tu pecho

Como ya sabéis, una dieta equilibrada es beneficiosa no solo en lo relativo al peso, sino también para nuestra salud, nuestra piel, nuestro cabello… y también para nuestro pecho.

Si quieres mantener un pecho bonito y firme, es fundamental que controles el consumo de alcohol, y también el de café en caso de que notes demasiada tensión en el síndrome premenstrual. Esta sustancia contribuye a la retención de líquidos. Además, es recomendable que cocines con aceite de oliva, que condimentes tus platos con hierbas como el hinojo y que comas verdura, especialmente si es rica en betacaroteno, aunque también se recomienda tomar calabacín y verduras de hoja, como la coliflor. Esto ayuda a reducir el efecto de los estrógenos.

Por otro lado, el exceso de peso hace que aumente esta hormona, así que es mejor que procures mantenerte en tu peso, pues un exceso de estrógenos aumenta los riesgos de tumores en el pecho.

Escrito por | 7 de septiembre de 2011 | 0 comentarios
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