Dietas vegetarianas

Dieta caucásica

La dieta caucásica es originaria del sur de Rusia concretamente de un pueblo conocido como la montaña vieja y feliz, tiene su nombre muy bien puesto ya que viajeros, turistas se acercaban hacia esta zona de Rusia para beneficiarse de las propiedades terapéuticas de las aguas del mar negro y sobre su dieta sana y equilibrada que la llevo a ser nombrada como la ciudad de los centenarios.

Esta dieta caucásica se basa principalmente en las legumbres (como parte esencial de la dieta, podemos mencionar por ejemplo la cebolla, habas, espinacas o coles) frutas y frutos secos (en aceite y salsas) no debemos dejar de lado la miel, el queso, el pan, el pan de maíz relleno de queso y otras muchas delicias; quizás te estés preguntando si se come carne pues debes saber que no ya que esta se guarda tan solo para los días especiales.

El aporte vitamínico a esta dieta la damos a través de la verdura de temporada. Puedes usarla para dar una continuidad a tu dieta que regularmente estás haciendo o la harás, deberás evitar carnes y sustituir la misma por verduras.

Así de esta manera lograras verte esbelta y fina y sobretodo notaras como pierdes grasa y tu vientre estará más tonificado y plano sin dejar de lado en ningún momento todas las vitaminas y nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Atrévete a probar diferentes y dietas y te sorprenderás con los resultados que obtendrás con la dieta caucásica en concreto.

Escrito por | 1 de septiembre de 2011 | 0 comentarios
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Receta mediterránea

Una dieta es la pauta que una persona sigue en el consumo habitual de alimentos; una dieta saludable y equilibrada está adaptada a las necesidades y a las características  de cada persona. La dieta mediterránea es conocida como un tipo de dieta saludable y equilibrada, atribuida al estilo de vida seguido en algunos países de la costa mediterránea.

No obstante, para que cualquier dieta se considere saludable y equilibrada, se debe basar en el consumo irregular de una amplia variedad de alimentos, la razón es que no existe un único alimento que contenga todos los nutrientes necesarios.

En la cocina mediterránea, lo que se aprovecha es lo que la naturaleza brinda por defecto, esto origina un estilo sencillo, y su resultado se ve expuesto en platillos livianos, coloridos y sabrosos, ideales para una alimentación sana y saludable.

Los favoritos de esta cocina son las patatas, los pepinos, jitomates, legumbres, pimientos rojos y verdes, dulces y picantes… las frutas como todos los cítricos, higos, melones…

Tan basada en lo natural es esta cocina, que según los estudios se ha podido demostrar que las poblaciones que respetan esta cocina tradicional gozan de una tasa menor de probabilidad de caer en problemas cardíacos y colesterol.

Haciendo honor a este tipo de dieta describimos unos ricos pinchitos de verduras cosechadas en tierras del mediterráneo.

Ingredientes para dos raciones: 8 calabacines, 2 pimientos amarillos, 2 pimientos rojos, 500 gr de cebollas rojas, 500 gr de champiñones, 2 ramitas de romero, 250 ml de aceite de oliva, 8 cucharadas de vinagre de Módena, 3 cucharaditas de salsa de chili.

Elaboración; 1.- Mezclar en un bol las hiervas aromáticas, el aceite de oliva, el vinagre y la salsa de chili. Dejar reposar de tres a cuatro horas.

2.- Lavar los calabacines y los pimientos y cortar en pequeños trozos. Lavar los champiñones sin son grandes partirlos por la mitad. Cortar la cebolla en trozos.

3.- Marinar todas las verduras durante dos horas en la mezcla que hemos preparado, una vez transcurridas las dos horas sacar las verduras de la mezcla y secar.

4.- Pinchar las verduras de forma alternativa en un palito y colocar encima del grill durante cinco minutos. Una vez encima de la barbacoa pintar con la salsa que hemos preparado.

Buen provecho y mucha salud.

Escrito por | 26 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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Receta de fruta y verdura

Durante una dieta, el mensaje que más escuchamos es consumir cinco raciones de frutas y hortalizas frescas al día; ya no pasa desapercibido y es que “es la base de una dieta sana y equilibrada”.

Y ya estas cansada de coger una pieza de fruta y comértela, te proponemos unas atractivas recetas dulces donde la fruta es la protagonista, anímate y descubre algunas ideas para mejorar tu consumo… disfrutando al mismo tiempo.

Con la receta que a continuación te presentamos es una mezcla de fruta y verdura fresca muy apetitosa para el verano, apúntala que yo he hecho lo mismo.

Ensalada de calabacín y melocotón: para cuatro personas, tardamos 15 minutos y la cocción dura 10 minutos.

Ingredientes: 1 calabacín, 1 lata de melocotones en almíbar o 3 melocotones, 2 pechugas de pollo, ½ cebolla roja, dos puñados de rúcula, 1 endivia roja, sal, pimienta y una cuchara de aceite de oliva virgen.

Para la salsa: 2 c. de vinagre balsámico, 5 c. sopera de aceite de nuez, sal y pimienta.

Elaboración: Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes.

Cortar las pechugas de pollo en dados, poner a calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la pechuga, durante 10 min. Dando la vuelta de vez en cuando. Añadir la sal y la pimienta y dejar enfriar en un plato.

Pelar la cebolla y cortar en finas rodajas.

Lavar y secar el calabacín, y cortar en láminas finas.

Escurrir los melocotones y cortar cada mitad en 6 cuartos.

Lavar y escurrir la rúcula, cortar la endivia roja.

Verter todos los ingredientes en una ensaladera, añadir el pollo y verter la salsa. Mezclar y servir.

Escrito por | 25 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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Dieta del tomate

El tomate es una fruta – hortaliza diurética, antioxidante y nos aporta todas las vitaminas y minerales indispensables que no deben faltar en nuestra dieta diaria para poder enfrentar los días de calor.

El tomate, lo podemos comer crudo, en zumo, picado y en un sinfín de formas al igual que lo podemos acompañar con otro tanto de alimentos.

Una de las razones por las cuales el tomate se ha convertido en un alimento indispensable y que no debe faltar en nuestra nevera es por sus incontables cualidades (18 kilocalorías por cada 100 gramos); el tomate nos ofrece una fuente importante de minerales tales como el magnesio o el potasio así como también vitaminas A, B y C.

Su color rojizo tiene propiedades antioxidantes y nos protege de enfermedades cardiovasculares ayudándonos a su vez a la absorción del hierro el cual es vital para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Así que esta fruta – hortaliza, es un alimento que no debe ni puede faltar en una dieta sana.

Gracias a las propiedades del tomate, puedes además de obtener todo lo descrito anteriormente conseguir un cuerpo sano y tonificado.

El tomate ha sido elegido como una de las fruta – hortaliza más saludables debido a todo lo que aporta al organismo por cada consumición, así pues no dudes en ningún momento en llevarte a la boca un trozo de tomate pues este te aportara a ti y a los tuyos a manteneros sanos y con un cuerpo 10.

Escrito por | 20 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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Dieta veraniega

Lo principal en el verano es ingerir alimentos frescos y ligeros para una buena digestión en esta época. Las hortalizas son recomendables comerlas crudas y frescas como las ensaladas y frutas de la época veraniega, entre estas tenemos: pepino, apio, puerro, berenjenas, remolacha, calabacines, nabos, pimiento, zanahoria, lechuga, tomate, acelgas, rábanos. Estos alimentos ayudan al cuidado de la piel, incluso a un buen bronceado.

Los cereales son un buen alimento para el verano como el maíz que modera la glándula tiroides, se puede consumir como copos, en harina o sémola. El mijo es rico en fosforo, hierro y vitamina A, ayuda a la fatiga y la depresion; la cebada es propicia para el verano porque su agua tiene propiedades calmantes.

La bebida es muy importante en el verano, se debe beber por lo menos dos litros y medio diariamente de agua, se puede ingerir esta agua al alimentarse con hortalizas, frutas, verduras que además llevan vitaminas y minerales.

Una alimentación diaria puede ser en el desayuno un zumo de frutas natural, yogures naturales, pan integral, y por ultimo alguna fruta del tiempo.

En la comida se puede comer cereales integrales, ensaladas de verduras como berros, acelgas, lechuga, espinacas, escarola, endibias, etc.

Para la cena es recomendable comer pescado fresco, pollo, y pavo a la plancha, guisantes frescos, ensaladas verdes, y de postre frutas del tiempo o yogurt.

Estas comidas son muy ligeras para el verano que vienen de maravilla, pero también se pueden compaginar con otras comidas como con las carnes rojas esporádicamente.

Plantas curativas

Les presentamos a los amantes de lo natural un pequeño breviario juntando a las plantas más empleadas en cosmética, curas de belleza y salud. La búsqueda del hombre de una vida más sana le ha empujado a volver sus raíces, que se encuentran en la esencia de la naturaleza.

Alcachofa; es una variedad no espinosa del cardo salvaje de las regiones mediterráneas, de ella se consume la flor, aunque son sus hojas las que le confieren sus importantes propiedades terapéuticas.

Es especialmente útil en el caso de la congestión o hígado perezoso, ictericia y mala digestión de las grasas, su actividad depurativa resulta muy interesante en el tratamiento coadyuvante de las dietas de control de peso.

La piña; el anticelulítico, el tallo de la piña contiene grandes cantidades de una enzima proteólica, la bromelaína, que presenta cualidades muy importantes es capaz de fraccionar las macroproteínas, acelerando así su digestión y facilitando su eliminación, es un arma especialmente eficaz para combatir el peso excesivo asociado a la retención del agua o en el caso de un estado celulítico, favorece la desinfiltracion, la movilización y la eliminación de los depósitos de grasa.

Amapola de california; contiene un hipnótico natural de la familia de los alcaloides, que ejerce un efecto beneficioso sobre la calidad del sueño, es un buen ansiolítico que combate el estrés y permite reducir tanto en los adultos como en los niños el nerviosismo, la misma que es causada a veces por el trastorno del sueño, y a veces también cuando hemos iniciado a practicar alguna dieta.

Si empleamos  en nuestra dieta de adelgazamiento cualquiera de los productos que hemos hablado se puede ganar la batalla muchas más veces de las que pensamos.

Escrito por | 14 de julio de 2011 | 0 comentarios
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El pepino español

Tras las consecuencias negativas de los últimos acontecimientos alrededor del pepino, queremos defender y contribuir de alguna forma a ensalzar y recordar la calidad y las propiedades de esta verdura como es el pepino español.

En esta época del año en donde las condiciones son las ideales para la producción del pepino, y por esta razón no debe faltar en nuestra alimentación diaria, la composición nutricional del pepino destaca por su bajo aporte calórico y su elevado contenido en agua (ideal para las dietas), lo que le confiere una importante capacidad depurativa, saciante e hidratante que hace que sea un alimento muy recomendado en las dietas de adelgazamiento.

Además deben resaltarse las propiedades diuréticas de esta verdura que vienen dadas por un bajo contenido en sodio y un elevado aporte de potasio, que ayuda a eliminar el exceso de líquidos en el organismo, por tanto su consumo en crudo será recomendable para personas con retención de líquidos, hipertensión, obesidad, ya que por medio de la orina eliminamos toxinas perjudiciales para nuestra salud como es el ácido úrico.

Esta verdura contribuye a cubrir las necesidades de fibra, principalmente si se come con su piel, la fibra previene el estreñimiento, contribuye al control del colesterol y también de glucemia.

Es utilizado en cosmética por su poder hidratante, es un ingrediente fundamental en la elaboración de mascarillas y tratamientos de belleza, ya que favorece el buen estado de la piel, el cabello y las uñas además de ser esencial para la vista, aporta un alto poder en antioxidante natural que actúa contra el envejecimiento de la piel.

Escrito por | 12 de julio de 2011 | 0 comentarios
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Dietas vegetarianas

El ser vegetariano, conlleva un estilo de vida, muy saludable y difícil de llevar, este consiste en incluir en la dieta proteínas de las plantas y mucha fibra.

Esta alimentación es un tanto especial, pues no se toman nutrientes que no pueden ser sustituidos por otros, como las proteínas de la carne, la leche o el huevo o, las cuales, este tipo de dietas no se ingieren por ningún lado.

Los especialistas aconsejan en este tipo de alimentación, un balance adecuado de alimentos, pues hay ciertas fases de la vida en que necesitamos uno nutrientes más que otros, como puede ser en el embarazo. El calcio que se necesita verdaderamente y que lo aportan los productos lácteos, ha de consumirse de manera distinta.

La dieta vegetariana, ha de complementarse siempre con alimentos como la levadura de cerveza, cereales y harinas integrales, semillas y granos enteros que aseguren la ingesta de vitamina B. Este complejo vitamínico, se encuentra en los animales y es fundamental para la producción de células y el proceso de síntesis de la hemoglobina. Si no se consume este tipo de vitaminas, se puede sufrir anemia, por lo tanto, los vegetarianos, ha de consumirla a través de capsulas.

Los cereales andinos, son otro aporte de sustitución de esta dieta, estos suplen las necesidades de proteínas, fibra y carbohidratos que contiene el huevo, la leche y los frutos secos.

Los aceites que el organismo necesita, son adquiridos en esta dieta o clase de alimentación a través de la linaza, ajonjolí, aceite de oliva y sacha inchi, de estos se obtiene el omega 3 y 6 que son los que contiene el pescado.

Escrito por | 20 de junio de 2011 | 0 comentarios
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Zumos de frutas y verduras

El organismo se limpia de residuos a través de la ingesta de líquidos, zumos, infusiones, agua… cualquiera de ellos, efectúan la acción de depurarlo de toxinas, eliminar la retención de líquidos,  saciar nuestro apetito, mejorar el tránsito intestinal, evita el estreñimiento… cuando se realizan estas funciones, el cuerpo absorbe los nutrientes necesarios y las dietas, funcionan mucho mejor.

El beber líquidos, a veces, nos supone un gran esfuerzo, pues tomar dos litros de agua, a algunas personas les resulta casi imposible. Unos trucos, son:

-añadir limón al agua, la hacemos así más gustosa

-cuando hace calor, lo mejor antes de las comidas, es una sopa fría, por ejemplo, el gazpacho

-si tenemos sed, no hay necesidad de buscar agua, si la llevamos en el bolso, es toda una comodidad

-establecer un horario es una buena idea, por ejemplo, antes de cada comida, adoptar el hábito de tomar dos vasos de agua

-a la hora del postre, podemos elegir infusiones, estas hacen saciar nuestro apetito del dulce, además de facilitar la digestión

Los zumos de frutas y verduras, son un complemento magnífico de vitaminas y minerales, estos además de alimentar, sacian. Hay algunos riquísimos y apetecibles como el de piña, papaya y naranja. Si lo que necesitas es laxante, la mezcla de cereza y frambuesa, son una combinación ideal.

En cuanto a verdura, remolacha, apio y col, son una mezcla con alto poder antioxidante.

Los zumos de verduras frescos se toman en plan gazpacho y son, al igual que los de frutas, muy apetecibles en época veraniega.

Escrito por | 18 de junio de 2011 | 0 comentarios
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Depurar con vegetales

La depuración del organismo es muy esencial para una buena cura de toxinas que de vez en cuando nos hemos excedido en abusos de alimentación, tabaco, alcohol… para esta desintoxicación, nos pueden ayudar vegetales que harán más fácil la depuración.

Plantas como el abedul, realizan una acción diurética. Aumenta la excreción de agua y previene la formación de arenilla en las vías de la orina.

El rábano negro ayuda en las malas digestiones.

La alcachofa ayuda a producir una buena digestión.

La piña debe su fama a su acción diurética y su buena ayuda para digerir los alimentos.

El hinojo tiene poder carminativo, es decir, favorece la expulsión de gases, mejorando así las digestiones.

La ciruela es un auténtica laxante y una gran fuente de vitamina.

El olivo tienen en sus hojas y su fruto un potente protector sobre el aparato cardiovascular. Es un antioxidante directo, reduciendo sobre todo, el colesterol malo.

La vid de rioja protege los vasos sanguíneos degradando la elastina y colágeno.

Estas plantas son conocidas ,pero también existen otras menos conocidas que también resultan eficaces como: el cardo marino, este regenera las células. El tamarindo actúa como buen laxante. El espino albar que tiene la característica de tonificar y proteger el aparato cardiovascular.

Toda una serie de plantas que gracias a sus efectos tanto desentoxificantes, drenantes, digestivo y laxante, ayudan al organismo a la depuración de las toxinas que diariamente le afectan a ejercer una vida saludable y al que nosotros podemos ayudar usando elementos naturales.