Dietas Tradicionales

Combate el síndrome premenstrual

Todas conocemos ya el molesto síndrome premenstrual. Unas lo notan más y otras casi ni se enteran, pero lo cierto es que para las que sienten fuertes dolores, sería un alivio poder librarse de él. No tenemos recetas mágicas, pero sí algunos trucos que te pueden ayudar un poquito.

En primer lugar, tienes que evitar el alcohol, la cafeína y los azúcares. Otra cosa que deberías hacer es comer con frecuencia, aunque obviamente, no en grandes cantidades. Eso sí, has de evitar por todos los medios los dulces y también los salados, pues el sodio contribuye a la hinchazón que tanto odiamos y a que retengas más líquidos.

En cuanto a los alimentos beneficiosos, deberías consumir los que contienen calcio y vitamina B12. Para esto último, prueba con el hígado, la carne, los huevos y los riñones.  Por último, el magnesio te ayuda a evitar calambres y dolores. Lo contienen los cereales, la pasta y las patatas.

Fuente: Cosmopolitan nº2 de 2007

El brunch: combinación de desayuno y almuerzo

Combinar el desayuno y el almuerzo con esos exquisitos platos balanceados y saludables, es una de las nuevas tendencias gastronómicas, que podría usted poner en práctica los fines de semana.

Todo esto surgió de los Estados Unidos de la contracción de la famosa palabra en ingles llamado “breackfast”, que su significado es desayuno y la otra palabra es el “lunch”, que al traducir en español quiere decir almuerzo. Esta magia de la cocina consiste en combinar algunos platos deliciosos del desayuno, con algunos de los ingredientes del almuerzo, y creara una mezcla ligera, apetitosa y sobre todo muy fresca, además esta comida permite infinidad de variaciones, siempre y cuando debe mantenerse un equilibrio entre lo dulce y lo salado.

También ustedes deben de tener en claro que los diferentes colores atraen y estimulan el apetito o pueden influir su estado de ánimo, uno de ellos es el verde oliva de colores purpura, negro, gris que  pueden inhibir el apetito, con todo esto se busca mantener la relación de equilibrio entre la mente y el cuerpo, sobre todo los alimentos de color amarillo, se podría decir que se relacionan con una sensación de confianza, en cambio el verde tiene que ver con la liberación de estrés y la disminución del insomnio.

Escrito por | 25 de octubre de 2011 | 0 comentarios
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Receta con productos de otoño: Corzo, boniato, castañas y pan tostado

Ingredientes para 4 personas:

-1 corzo

– 1 / 2 kg de boniatos

-20 castañas

-120 g de pimienta en grano

-1 / 2 l de vino rancio

-1l de vino tinto

-150 g de pan de payés

-100 g de azúcar

-1 / 2 l de agua

-sal

-verduras del tiempo (apio, puerro, zanahoria, cebolla)

-pimienta negra

-aceite de oliva

Preparación:

Limpie el corzo, deshuesar-lo y dorar los huesos en el horno. Dejar el lomo del corzo en maridar con el vino tinto, las verduras cortadas, medio vaso de vinagre y medio litro de agua 3 h. Colar las verduras y saltear en una cazuela. Una vez bien salteadas, añadir los huesos tostados del corzo; finalmente, verter el vino rancio y dejar reducir. Colar y reservar. Poner a cocer los boniatos al horno 40 min-según el tamaño-a 160 º C. Una vez cocidos, pelarlos y desmenuzar con un tenedor, rectificar de sal y pimienta y aliñar con aceite de oliva. Preparar un jarabe con 100 ml agua y 100 g de azúcar. Escaldar las castañas, pelarlas y ponerlas a hervir con el jarabe 20 min. Picar la pimienta en grano con la ayuda de un mortero. Cubrir el lomo del corzo con la pimienta. En una sartén con aceite muy caliente marque el corzo. Añadir las castañas confitadas y ya escurridas y un poco de salsa. Retire el corzo y cortar en medallones. Tostar el pan de payés en rebanadas, poner el boniato en encima, los cortes de corzo y las castañas. Calentarlo todo junto al horno 2 min.

Escrito por | 12 de octubre de 2011 | 0 comentarios
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Controla tu insomnio a través de tu dieta

Como ya sabrás, la alimentación influye en muchísimos aspectos de tu vida, y principalmente en la salud. A través de ella, puedes mejorar diferentes aspectos. Por ejemplo, tu sueño.

En primer lugar, deber ser consciente de que es malísimo tanto irse a la cama con hambre como irse con el estómago demasiado lleno. Las cenas muy copiosas nos impiden descansar bien. Además, procura cenar unas 3 ó 4 horas antes de acostarte.

Otro punto importante son los carbohidratos y azúcares. Este tipo de alimentos provocan somnolencia, pero evidentemente, no debes abusar. Y si quieres saber algún alimento concreto que te ayude, prueba con el pavo. Tanto caliente como frío, este alimento contiene una sustancia que actúa como antidpresivo y se convierte en serotonina, que provoca el sueño. Esta sustancia también la contienen la carne y los huevos, pero en menor medida.

Otros alimentos que pueden ayudarte son las patatas, la calabaza, el arroz y la pasta. Son carbohidratos complejos y si los combinas con carne, más sueño todavía.

Si eres vegetariano o no te gusta demasiado la carne, prueba con tofu o nueces. En cuanto a líquidos, evita el alcohol y el café las horas previas a meterte en la cama. También puede ayudarte una mezcla de agua caliente con miel o el zumo de apio.

Y si no, prueba con el remedio de toda la vida… Un vasito de leche caliente antes de dormir!

Vía Facilísimo

Escrito por | 29 de septiembre de 2011 | 0 comentarios
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La cúrcuma, una sana especia

La cúrcuma es una especia de gran tamaño, que crece en un clima tropical, cálido y húmedo, tiene una gran raíz de 10 cm de diámetro, y su tallo es duro, el cual se corta en rodajas y se deja secar. La cúrcuma se presenta en rodajas naranjas con olor agradable. Después del secado, el polvo de la cúrcuma se presenta de color amarillo anaranjado, y tiene un sabor similar al pimentón dulce, pero con toque ligeramente más amargo.

Es originaria de la Asia meridional, y se cultiva desde hace miles de años en el sur de la India, malasia y en la isla de Java. También se cultiva en China, Japón, Indonesia, Birmania y parte de África. En oriente lo utilizan para mejorar el sabor de sus platos, aparte que para darles color. Es un colorante natural, de hecho, los budistas, lo han utilizado para teñir ropas. En la actualidad, el colorante E100 en la coloración industrial, es el tinte de cúrcuma.

En la cocina india, tailandesa y camboyana, es habitual encontrar platos en su gastronomía, la cual aparezca la cúrcuma.

Esta especia, también es conocida por sus propiedades terapéuticas, aparte de presencia en la gastronomía. Es utilizado para tratar heridas por aspersión, enfermedades de la piel, como la sarna, y para la mejora de la digestión o como anti inflamatorio.

Si aparte de la cúrcuma, añades a tu plato pimienta negra, ambas permiten multiplicar las propiedades terapéuticas para la salud, aparte de dar un sabor exquisito a tu cocina.

Escrito por | 5 de septiembre de 2011 | 0 comentarios
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Dieta caucásica

La dieta caucásica es originaria del sur de Rusia concretamente de un pueblo conocido como la montaña vieja y feliz, tiene su nombre muy bien puesto ya que viajeros, turistas se acercaban hacia esta zona de Rusia para beneficiarse de las propiedades terapéuticas de las aguas del mar negro y sobre su dieta sana y equilibrada que la llevo a ser nombrada como la ciudad de los centenarios.

Esta dieta caucásica se basa principalmente en las legumbres (como parte esencial de la dieta, podemos mencionar por ejemplo la cebolla, habas, espinacas o coles) frutas y frutos secos (en aceite y salsas) no debemos dejar de lado la miel, el queso, el pan, el pan de maíz relleno de queso y otras muchas delicias; quizás te estés preguntando si se come carne pues debes saber que no ya que esta se guarda tan solo para los días especiales.

El aporte vitamínico a esta dieta la damos a través de la verdura de temporada. Puedes usarla para dar una continuidad a tu dieta que regularmente estás haciendo o la harás, deberás evitar carnes y sustituir la misma por verduras.

Así de esta manera lograras verte esbelta y fina y sobretodo notaras como pierdes grasa y tu vientre estará más tonificado y plano sin dejar de lado en ningún momento todas las vitaminas y nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Atrévete a probar diferentes y dietas y te sorprenderás con los resultados que obtendrás con la dieta caucásica en concreto.

Escrito por | 1 de septiembre de 2011 | 0 comentarios
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Dieta Nórdica

Podríamos intentar bajar de peso, estar esbeltas con cremas, y más cremas esperando resultados que a lo mejor nunca llegan. Es la hora de mirar atrás a nuestros antepasados  y ver que no hay la necesidad de gastarse mucho dinero para tener la respuesta de  cómo debemos alimentarnos para estar saludables y librarnos de esos molestos kilitos demás, tal vez la respuesta está  en la comida tradicional de toda la vida.

Los islandeses, así como los escandinavos y finlandeses están a punto de conseguir la iniciativa en lo que se refiere a dietas saludables y para la buena salud .Su sensibilidad en cuanto a estacionalidad e interés por los productos biológicos , les está  acercando al modelo que buscamos para encontrar la dieta perfecta.

Los países nórdicos basan la alimentación principalmente en el pescado (graso y magro) cereales integrales (avena, centeno, cebada) patatas, carne de caza, hortalizas y hierbas aromáticas para su condimentación. Podríamos decir así que llevar una dieta sana teniendo como referente los países nórdicos nos dan una pauta de que debemos hacer para mejorar nuestra salud si la tenemos un poco saturada de los fritos del veranito o simplemente porque nos hemos descuidado y hemos mimado un poco en cuanto a productos saturados de azucares y aditivos poco naturales que encontramos en nuestros supermercados.

Podemos tomar nota especialmente al consumo del pescado tales como la trucha, salmón, aceite de pescado, pan integral ,frutos del bosque, carne de res, como podemos leerlo todos estos son bajos en grasa y si tenemos un poco de paciencia podemos  adaptarlos a nuestros menús diarios seguro veremos resultados gratificantes tanto para nuestra salud como para nuestro bolsillo.

Escrito por | 27 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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Los inconvenientes del alcohol para tu dieta

Uno de los mayores problemas en las dietas es suprimir el alcohol, ya que a la mayoría le gusta tomarse alguna copa de vez en cuando.

Debes saber que estas bebidas son energéticas, pero las calorías que aportan son más difíciles de quemar, porque son bebidas azucaradas.

Además, el alcohol llama al consumo de alimentos. Si te gusta beber, escoge preferiblemente bebidas con menos graduación y azúcar, y consume con moderación.

Hemos buscado para ti una tabla con los datos que necesitas:

1 vaso de vino tinto de 10° (150 ml) = 82 Kcal
1 vaso de vino blanco de 11° (150 ml) = 105 Kcal
1 vaso de vino tipo Porto (50 ml) = 80 Kcal
1 vaso de kir (150 ml) = 225 Kcal
1 vaso de moscatel (150 ml) = 240 Kcal
1 vodka naranja (150 ml) = 163 Kcal
1 bloody mary (150 ml) = 211 Kcal
1 copa de cava (150 ml) = 105 a180 Kcal (de brut a seco)
1 cerveza (330 ml) = 125 a 200 Kcal
1 vaso de sidra (150 ml) = 50 Kcal
1 Martini (80 ml) = 128 Kcal
1 vaso de ginebra (80 ml) = 177 Kcal
1 chupito de anís (40 ml) = 106 Kcal
1 whisky (40 ml) = 100 Kcal

Vía Enfemenino

Dieta anti-acné

Como sabrás, las dietas no sólo sirven para adelgazar, sino para muchas otras cosas. Pueden ayudarte, por ejemplo, a tener una piel de anuncio.

Si tienes el típico problema de acné, que tanto incomoda, sea por edad o porque tienes tendencia a los granitos, podemosa ayudarte introduciendo algunos cambios en tu dieta:

-Los alimentos que debes evitar son: fritos, frutos secos, pizzas, comida rápida, productos lácteos altos en grasas, carne de cerdo, condimentos, chocolate.

-Los alimentos que están recomendados son: desnatados, frutas, verduras, comida cocinada a la plancha, asada o hervida.

Además, deberías evitar utilizar cosméticos grasos, y procura lavarte la piel con agua y jabón neutro o antiséptico. Te viene bien el sol, ahora que estamos en verano, pero la sobreexposición sería perjudicial.

Vía Nosotras

Escrito por | 1 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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Gazpacho con gambas y jamón

Llena de fibra y vitaminas; estrella de las sopas frías, el gazpacho es una rica fuente de vitaminas y fibra vegetal, que, gracias a las vitaminas del grupo B y los minerales que aportan las gambas, convierten a esta receta en un plato equilibrado y sano. Recomendada para personas que sufren de estrés, buenos para adelgazar y diabéticos.

GAZPACHO CON GAMBAS Y JAMON: Ingredientes; 1kg. De tomates maduros, 250 g. de gambas, 200 gr. De jamón ibérico, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 1 rebanada de pan pequeña, 1 cucharadita de coñac, 2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite, 1 cebolla pequeña, sal.

Preparación; 1.Escaldar los tomates y retirar la piel. Pelar y trocear la cebolla. Retirar las semillas del pimiento y trocearlo.

2. Remojar el, pan y triturar en el mortero junto con los ajos machacados.

3. Colocar estos ingredientes en un cuenco grande y agregar la sal, el aceite y el vinagre y reducir a una crema fina.

4. Pelar las gambas. Eliminar la grasa del jamón y sofreírlo hasta que tome color. Retirarlo de la sartén e incorporar las cabezas de las gambas. Sofreírlas.

5. Aumentar el fuego, rociar con el coñac y dejarlo reducir. Colarlo, saltear las colas de las gambas durante dos minutos y reservarlas con su jugo.

6. Incorporar el jamón y las gambas al gazpacho, remover bien y enfriar.

Come bien y ganarás salud, así da gusto ponerse a dieta.