Dietas Tradicionales

Dieta según tu signo del zodiaco (III)

Pasamos a los tres últimos signos de la rueda zodiacal, para contaros, como en los dos posts anteriores, lo que le conviene a cada signo a la hora de ponerse frente a la mesa:

Dieta zodiacal

Capricornio: Tiene fuerza de voluntad para hacer dieta, y le vienen bien los productos lácteos, cereales, frutas y verduras. Es importante que haga comidas que le aporten la energía que necesite y que tome alimentos que contengan vitamina E.

Acuario: al igual que Géminis, no se preocupa en exceso por estos menesteres y a veces descuida su alimentación. Debería limitar la comida rápida y precocinada, y tomar más pescados, cereales y hortalizas. Tendría que evitar también las carnes rojas.

Piscis: debe hacer un buen desayuno, que incluya cereales y frutas, y evitar la sal. Tampoco le convienen las cenas copiosas, y deberían consumir alimentos ricos en hierro, calcio y vitaminas B y D. Deben buscar una dieta equilibrada, combinada con ejercicio moderado, y no pasarse con el alcohol.

Dieta según tu signo del zodiaco (II)

Dieta zodiacal

Continuamos la explicación sobre los consejos a tener en cuenta según vuestro signo zodiacal:

Leo: Por su corazón, que es lo más sensible de este signo, debe moderarse con la sal y consumir productos bajos en colesterol, evitando también los excitantes como el café en la medida de lo posible. Le convienen alimentos como el pescado, el pollo, los que contienen hidratos de carbono y la fruta.

Virgo: es un signo excesivamente nervioso y preocupado, cuyos nervios suelen cebarse con su estómago, especialmente delicado. Por ello, debe evitar las comidas pesadas y procurar consumir mucha fibra para mantener un buen tránsito intestinal. Es importante también que consuma fruta y que no tome excitantes o comidas fuertes.

Libra: debe cuidar sus riñones, por lo que es vital que ingiera mucha agua, olvidando en la medida de lo posible el café, el té y las bebidas con gas. Debe tomar infusiones y consumir fruta.

Escorpio: Le van las comidas fuertes, muchas veces con especias, algo que debe moderar, igual que las frutas con mucha agua. En su lugar, debe aumentar el consumo de cereales, verduras, hortalizas, etc.

Sagitario: debe evitar fritos y comidas rápidas, y sustituirlos por cocina al vapor, horno o plancha. También es conveniente que no se pase con los dulces y las grasas, y que consuma más legumbres y pescados.

Dieta según tu signo del zodiaco (I)

Dieta según el signo

Como cada uno sigue la dieta que más le interesa y le conviene, hoy os dejamos la dieta que mejor os va según el signo del zodiaco, para que los amantes del horóscopo tengan en cuenta las premisas básicas que deben incluir en su alimentación:

Aries: es un signo muy enérgico, que necesita reponer sales minerales y hierro a lo largo del día. Como al resto de signos de fuego, se les recomienda que consuman frutas y verduras, y que no abusen de la sal. Suelen ser amantes de la carne, pero deben hacer un consumo controlado.

Tauro: amantes de los grandes placeres, como la comida, muchos tienen además cierta tendencia al sedentarismo. Conviene que limiten el consumo de carnes, huevos, etc. y fomenten el de verduras, pescado y hortalizas. Es muy beneficioso para ellos hacer algún tipo de deporte.

Géminis: al ser un signo tremendamente activo, debe cuidar mucho su alimentación y no comer cualquier cosa de forma rápida. Deben procurar llevar una dieta equilibrada, en la que no falten alimentos ricos en hierro y calcio.

Cáncer: tienden a tener problemas como retención de líquidos y algún problema digestivo, a veces. No pueden faltar en su alimentación el hierro, el yodo y los productos lácteos. También conviene que beban infusiones y gran cantidad de agua para combatir la retención.

La carne

Es una constante mundial: a mayor nivel de vida, mayor consumo de carnes, que es junto con el pescado caro, la proteína de los ricos.

Con la carne, se producen actualmente abusos: las raciones son exageradamente desproporcional a las necesidades de nutrientes que requiere el organismo humano, y esta garganta carnicera dispara el consumo de grasas saturadas, muy perjudicial para la salud.

Entendemos por productos cárnicos las partes comestibles de los animales consumidos por el hombre, desde los músculos hasta los tradicionales embutidos y patés y éstos, aportan a nuestra dieta una cantidad de proteínas bastante destacable.

El valor nutritivo de todas las carnes es muy parecido, pero la cantidad de grasas varía entre el 4 y el 25 por ciento.

El cerdo es un caso aparte, y dependiendo de la edad y la crianza del animal, su carne magra puede tener menos grasa que la de la vaca o cordero. Por su riqueza en ácido oleico mono insaturado, de composición similar a la del aceite de oliva, esta grasa no es tan enemiga de nuestro aparato cardiovascular. Por esta razón el nutriólogos llama al cerdo “olivo con patas”. Su jamón es fuente de minerales (zinc, hierro…) y vitaminas del grupo B, pero cabe destacar que nunca será el mismo in corte de magro de cerdo que sus embutidos, porque algunos de ellos están elaborados con un 70 por ciento de grasa.

Escrito por | 12 de mayo de 2012 | 0 comentarios
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Truvía, el edulcorante que no engorda

Fuente: Truvía

¿Aún no has oído hablar de este producto? Truvía fue escogido como el producto oficial de la mujer actual en la Madrid Woman’s Week el 13 de marzo.

A diferencia de otros edulcorantes, Truvía no tiene calorías, ni gluten y es apto para celíacos y diabéticos. Todo esto porque es un producto totalmente natural, que se obtiene de la Stevia, planta originaria de Paraguay que ya era muy utilizada en América del a Sur pero cuyas propiedades eran más desconocidas en España.

A través de la página web del producto, truvia.com.es, leemos que es un estupendo complemento para dar sabor al café, té, lácteos, frutas o cereales. Allí, encontrarás también una genial sección de recetas, que incluyen, entre otras, los brownies, la tarta de manzana o la ensalada romana de fresa.

El producto se vende en bote de 270 gramos, o bien en caja de 80 sobres o de 40.

Vía Enfemenino

Las necesidades alimentarias 2

Para cubrir nuestras necesidades alimentarias, y para cubrir a la vez, las necesidades nutricionales es importante comer diariamente unos determinados alimentos esenciales. Para facilitar el control de estos productos que necesitamos ingerir diremos que debemos tomar al día unas determinadas raciones de cada grupo de alimentos que son las siguientes:

– Feculentos: de 4 a 6 raciones

– Verduras y hortalizas: de 2 a 4 raciones

– Frutas: de 2 a 3 raciones

– Lácteos: de 2 a 3 raciones

– Carnes y pescados: de 2 a 3 raciones

– Aceites vegetales: de 30 a 50 gramos

A todo esto hay que añadir también que hay que intentar ingerir una mínima cantidad de grasas que no sean de origen vegetal, de productos azucarados y de sal. Una última cosa, pero no menos importante, que también debemos tener en cuenta es el agua: para ir bien es ideal beber de 2 a 2’5 litros diarios.

A continuación se puede observar el famoso triángulo de los alimentos que contiene todo esto que he explicado y que además ordena los productos clasificándolos de manera que los más importantes y necesarios se sitúan en la parte ancha del triángulo y los menos esenciales se colocan hacia el vértice.

Las necesidades alimentarias 1

Las recomendaciones nutritivas que a menudo se nos hacen tienen un gran valor, y deben traducirse en una elección alimentaria que haga que las personas aprendan a comer de forma sana y racional. Lucille Randoin lo confirmó así, hace ya unos cincuenta años: “Alimentarse no es lo que la mayoría de gente se imagina: un acto que se puede hacer de una manera caprichosa, instintiva, según el gusto o la tentación del momento, o bien un acto que se hace mecánicamente, regularmente, para calmar las sensaciones penosas de sentir sed o hambre”.

El papel de la alimentación no es sólo asegurar la perpetuidad de la especie, es asegurarla sin degeneraciones de ningún tipo, no es sólo permitir el trabajo, es permitir el máximo rendimiento de todas las buenas actividades que se puede esperar del ser humano, y en el niño, es permitir el desarrollo normal y armonioso del cuerpo y construir un terreno sólido, resistente a las enfermedades. ”

Es por ello que se deben conocer los alimentos, su composición, posibilidades nutritivas y de utilización, para poder tomarlos de acuerdo con nuestros gustos, costumbres y economía, ya que hay muchas maneras de comer, pero sólo una de nutrirse.

Escrito por | 9 de mayo de 2012 | 0 comentarios
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Los pescados y los mariscos

Desde los más prestigiosos santuarios de la ciencia mundial se recomienda la ingesta de pescado y marisco como un puntal de la salud. Ya no hay dudas, sus proteínas compiten en valor nutritivo con las de la carne, la grasa no es saturada, tiene menos colesterol y le dan menos trabajo en el estómago a la hora de hacer la digestión.

La última calidad saludable del mar son los ácidos grasos omega-3 de los peces, que se caracterizan por ser especialmente amigos de nuestro corazón y de todo el aparato cardiovascular, hasta el punto que las autoridades sanitarias de muchos países recomiendan comer pescado para hacer coger provisiones.

Para la vitamina D que tiene el pescado se asegura una buena calcificación de los huesos y, junto con los productos lácteos, son el alimento que aporta mayor cantidad de vitaminas A y D.

Pero lo que hay que destacar en los productos del mar es el aporte de yodo que nos regalan. Sin este nutriente, el organismo humano no se desarrolla ni física ni intelectualmente de manera correcta.

Además de ser ricos, en los nutrientes de los animalitos que viven del mar, mariscos, crustáceos y moluscos, encontramos una alta concentración de minerales y oligoelementos: calcio, fósforo, hierro, zinc, selenio, yodo…

Fresco, congelado o en aceite, se debe comer pescado a las menos cuatro veces por semana.

El pescado azul da más calorías, pero también más proteínas, vitaminas y minerales que el blanco aunque su grasa insaturada favorece mucho la circulación.

Casi todos los peces son igualmente ricos en vitamina del grupo B, vital para la formación de glóbulos rojos y del sistema nervioso y, si la cadena del frío no se rompe, el pescado congelado aporta al igual que el fresco todas las sustancias ya mencionadas.

Escrito por | 8 de mayo de 2012 | 0 comentarios
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El pan, la pasta y los cereales

Debido a la influencia de la moda, que nos quiere vender un absurdo modelo de cuerpos esqueléticos, el pan de toda la vida, marcado con la fama de que engorda, ha ido perdiendo protagonismo en nuestra mesa.

Nunca se había visto algo así, ya que los cereales fueron durante siglos y siglos la base de una buena alimentación para toda la humanidad y este hecho se puede ver fácilmente contemplando las arcaicas obras de arte en las que aparecen antiguos mediterráneos, griegos y romanos, que diariamente se alimentaban principalmente de cereales.

Estos imprescindibles alimentos se componen de carbohidratos (almidones), vitaminas del grupo B, fibra, sales minerales (calcio, hierro, fósforo, zinc…) y proteínas.

El pan blanco común, fabricado con harinas refinadas, pierde en el proceso de refinado parte de los nutrientes que llevaba el cereal: vitaminas, minerales y fibra. Los cereales integrales y sus derivados conservan, sin embargo, todas estas sustancias nutritivas.

El trigo, la avena, la cebada, y el centeno contienen gluten, un tipo de proteína que no deben tomar los niños de pocos meses ni aquellos que sufren la enfermedad celíaca.

Las calorías que nos dan los cereales engordan menos y sacian más. Por esta razón la pasta es un plato obligado en las dietas de los grandes deportistas, que recuperan así los buenos hábitos dietéticos de los primeros atletas de la historia.

Escrito por | 8 de mayo de 2012 | 0 comentarios
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