Dietas ricas en hierro

Alimentos con hierro que ayudan a evitar la anemia

La anemia es la concentración baja de hemoglobina en la sangre. Una de las causas más comunes es la falta de hierro, y de eso es de lo que queremos hablar hoy. Hay una serie de alimentos ricos en hierro que podemos consumir si queremos regular los niveles de este mineral en la sangre. Desde pequeños hemos oído que las lentejas son la mejor opción para lograrlo, pero hay otros muchos alimentos en los que encontramos la presencia de hierro.

almejas

Tal es el caso de las almejas, los berberechos, los mejillones o las chirlas. En cuanto a las mencionadas legumbres, también son importantes. Hay hierro también en el hígado, algunos frutos secos como los pistachos o las nueces, las carnes rojas magras, la morcilla, etc. En cuanto al pescado, podemos encontrar hierro en las sardinas, la pescadilla o el rape, por ejemplo.

El tipo de hierro que mejor puede absorber nuestro organismo es el de origen animal. Por otro lado, la vitamina C ayuda a la correcta absorción de hierro, por lo que es interesante combinar alimentos ricos en hierro con otros que contengan vitamina C, mientras que los lácteos (ricos en calcio)  pueden disminuir esa absorción. Por eso, sería conveniente consumirlos en otro momento.

Los minerales

Necesidades de regulación

Los minerales son los componentes inorgánicos de la alimentación, es decir, aquellos que se encuentran en la naturaleza sin formar parte de los seres vivos. Desarrollan un papel importantísimo dentro de nuestro organismo, ya que son necesarios para la elaboración de tejidos, para la síntesis de hormonas y para la mayor parte de las reacciones químicas en las que intervienen las enzimas.

Se pueden dividir los minerales en tres grupos: los macro elementos que son los que el organismo necesita en mayor cantidad y que se miden en gramos, los micro elementos que se necesitan en menor cantidad y que se miden en miligramos y, finalmente, los oligoelementos que hacen falta en cantidades pequeñísimas del orden de microgramos (millonésimas de gramo).

Escrito por | 21 de mayo de 2012 | 0 comentarios
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Comidas para bebés en invierno

Las bajas temperaturas del invierno hacen que la nutrición del bebé sea más compleja, ya que necesitan de nutrientes y otras calorías que durante el resto del año no necesitan. Tener en cuenta las calorías y los aportes vitamínicos es fundamental.

Algunos de los platillos preferidos para los bebés en invierno son los siguientes

Patatas a la boloñesa. Una manera de que más pequeños puedan comer el clásico puré de con carne  de una forma diferente. El procesado de la carne lo hace una opción especial para que los niños que aún no pueden masticar del todo bien. Además de incorporar varios vegetales mesclados en el plato de la comida.

Salsa universal para niños. La pasta, el arroz, las patatas, y si lo prefieren el pollo o la carne picada le aportan gran variedad de vitaminas. Lo mismo hace la col que tiene ácido fólico, vitaminas K, H, B5y C y una cantidad para nada despreciable de energía que aportarán las condiciones necesarias para enfrentar las bajas temperaturas.

Finalmente, recordad que no hay menú tan rico, para un niño, como aquel que se presenta con alegría, con ideas creativas, combinando los colores vivos que las frutas, verduras, cereales y demás, nos ofrecen desde la naturaleza. Un niño bien alimentado, es un bebé feliz.