Dietas Orientales

Té verde en tu dieta

El té verde, es uno de los mejores aliados para nuestra dieta, este es procedente de Oriente y es el perfecto acompañante para quitarnos esos kilitos de más que tanto nos molestan.

Si has pensado seguir una dieta alimenticia para bajar de peso, lo primero de todo, es que no la hagas por tu cuenta, acude a un nutricionista para que te la haga de forma personal, esto es lo más conveniente. El té verde se puede complementar con la dieta, pero recuerda que sólo es un aliado.

Esta planta contiene taninos y polifenoles, los cuales, hacen que la absorción de nutrientes disminuya, entre ello, lípidos y azúcares. Como la estimulación se ejerce más rápida, las grasas se queman de forma excelente y se logra perder peso.

Se convierte así en magnífico quemador de grasas, además de ser antioxidante.

La teína, es otro de sus componentes, el cual, lo hace diurético, eliminando así los líquidos que te hacen sentirte pesada e hinchada.

Si has pensado añadir el té verde a tu dieta, te damos los siguientes consejos para obtener mejores resultados:

–                    bébelo solo, pues si lo mezclas con leche, limón… cualquier otro líquido que te agrade, este va disminuir sus propiedades

–                    cuando hagas la infusión, no dejes que el agua hierva. Solamente introduce la bolsita en el agua caliente y déjalo reposar. Cuando el té hierve pierde sus propiedades

–                    para beberlo, el mejor momento es después de las comidas. Si lo haces mientras comes, este interfiere en la absorción del hierro y no es nada beneficioso para el organismo

–                    si lo tomas antes de hacer ejercicio, te ayudará a perder más peso (17%). Esto ocurre si el ejercicio es de media hora como mínimo

Escrito por | 27 de diciembre de 2011 | 0 comentarios
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Agar-agar, la gelatina vegetal 2

Consejos de uso

-Tenemos que tomarnos las cantidades que nos marquen las recetas como una guía, ya que tendremos que poner más o menos agar-agar en función de si nos gustan las jaleas y gelatinas más o menos espesas.

-Es aconsejable remojar en agua caliente a, porque así necesitará menos tiempo de cocción para deshacerse.

-Es mejor que la ponemos en un fuego bajo y sin tapar.

-Se puede guardar en la nevera unos 2 o 3 días, según la delicadeza de los ingredientes con los que la hemos preparado.

Flan de vainilla vegetariano

Ingredientes para 6-8 flanes (según el tamaño de las flaneras)

· 1 litro de leche vegetal (avena, soja, quinoa, arroz…)

· 2 vainas de vainilla

· Un trozo de piel de limón

· Zumo de medio limón

· 4 g de agar-agar en polvo

· 5 cucharadas de azúcar moreno (o fructosa)

· 1 cucharada de agua

– Ponemos a ablandar el agar-agar en un cazo con agua caliente. Cuando se haya ablandado un poco la ponemos al fuego, en la misma agua, durante cinco minutos, hasta que se haya deshecho del todo.

– Hervimos la letra t. Añadimos el agar-agar en la leche y las hervimos juntas durante cinco minutos.

– Distribuimos la mezcla para las flaneras (también lo podemos hacer en un molde grande) y lo ponemos en la nevera para que se enfríe.

– Una vez frío, se saca de los moldes y se sirve.

Versiones para todos los gustos

Siguiendo los mismos pasos, pero sin añadir la vainilla ni la piel de limón, podemos preparar flanes con sabor a chocolate, fresa…

Sólo hay que emplear leches vegetales de nuestro sabor preferido. El resultado es espectacular.

Escrito por | 27 de noviembre de 2011 | 0 comentarios
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Agar-agar, la gelatina vegetal 1

Conocida en Japón como Kant (cielo frío), el alga agar-agar se preparó a partir de una especie de alga roja japonesa, la gelidium. En la cocina se utiliza para hacer gelatina y espesar todo tipo de preparaciones. Es digestiva, poco calórica y ayuda a regular el tránsito intestinal.

El agar-agar es un alga muy nutritiva, que aporta fuerza carbohidratos, aminoácidos, sodio y calcio y, en menor cantidad, también hierro, yodo y fósforo. Una de sus características es que sacia mucho, por lo que es muy recomendable cuando se hacen dietas de adelgazamiento, ya que, además, casi no aporta calorías.

Digestiva y reguladora

Entre sus propiedades saludables encontramos su digestibilidad, que facilita la eliminación de residuos tanto del estómago como los intestinos, lo que la hace muy útil a la hora de regular los problemas de estreñimiento.

La podemos encontrar en las tiendas de dietética en forma de barra, copos, tiras y también en polvo.

Es un producto completamente vegetal y nada calórico

En la cocina

La podemos usar para preparar gelatinas y también para hacer flanes, mousses, mermeladas, jaleas… en todos los casos podemos elegir ingredientes dulces o salados. Esto quiere decir que al igual que podemos preparar gelatinas de chocolate, también las podemos hacer de frutas, verduras, pescado, cereales…

La cantidad de alga que necesitaremos para preparar la gelatina dependerá la alcalinidad y la acidez de los productos con los que la combinamos.

Así, tendremos que mayor cantidad de agar-agar para preparar una gelatina dulce que salada.

Permite cualquier combinación para que su sabor sea neutro.

Una amplia selección de comida para llevar

Si no te apetece cocinar, si quieres disfrutar de una comida exótica, si tienes una reunión de amigos pero sois muchos y no sabes que darles de cenar o comer, tengo la solución para ti.

Un chino a domicilio, o un árabe a domicilio, comida de la india, mediterránea, italiana, mexicana, española, japonesa, asiática, latina o pizzas, tienen cabida en el tipo de cocina de los numerosos restaurantes que ofrecen su servicio a domicilio en todo nuestro país.

Si deseas comer algo exótico, como comidas del mundo: etiopia, rusa, marroquí, o disfrutas de exquisitos pescados, mariscos, carnes, arroces, paellas, ensaladas, comida vegetariana, hamburguesas o sándwiches, no dudes mas, y cómodamente desde tu hogar, escoges la comida que os apetece, la cuidad donde vivís, y sin delantal os mostrara una amplia selección de lo que queréis.

Más de 400 restaurantes se acogen al servicio a dominio.

Pongo un ejemplo: te apetece comer comida china, rollitos de primavera, arroz tres delicias, cerdo agridulce, etc. Entras en la web sin delantal, e introduces en los parámetros de búsqueda de la web: chino a domicilio. A continuación pones tu ciudad, y acto seguido, tendrás de muestra muchos restaurantes que reparten comida china a domicilio.

De la manera más fácil y sabrosa, ya que todos estos restaurantes ofrecen la mejor comida especializada, con el mejor sabor y exquisitos platos en la puerta de tu casa.

En cada selección, te indica si cada restaurante tiene área de reparto limitada o no, si dispone de servicio de recogida en el restaurante o no, si el envío es gratuito o no, y la cantidad de pedido mínimo que debes pedir para que te traigan la comida a casa.

Además, si te suscribes a la pagina, puedes recibir cómodamente en tu email, ofertas y descuentos para canjear a la hora de pedir tu servicio a domicilio gracias a sin delantal.

No esperes más, y comprueba hoy mismo a comer como un rey en tu casa, y más con este frio….

Cocina con wok

Para los que no estéis muy informados, el wok es una sartén estrecha por la base y ancha por arriba, utilizada habitualmente en la gastronomía oriental, pero que, cada vez gana más seguidores en Occidente. La clave está en el uso que se hace de esta sartén.

-Tenéis que empezar a cocinar cuando el wok ya esté muy caliente. Es entonces cuando hay que añadir el aceite.

-Es un tipo de cocina muy rápida, así que procurad tener a mano todos los ingredientes: las verduras lavadas y cortadas, la carne o el pollo troceados, las gambas peladas, etc. Córtalo todo en trozos pequeños.

-Echa primero a la sartén los productos que necesiten más tiempo de cocción. Remueve frecuentemente.

-Puedes añadir un toque de vino, salsas ligeras o ajo picado si quieres darle un toque diferente a los platos.

-Cuando acabes, limpia el wok todavía en el fuego con agua y un cepillo. Sécalo y pasa un papel de cocina empapado con unas gotas de aceite.

Vía Hola

Dieta Okinawa

¿Quién no ha oído hablar de la dieta Okinawa ? si me has contestado que no, deberías saber que  es el momento ideal para decidirte a realizarla.

Esta dieta es de origen japonés, más exactamente de la ciudad de Okinawa ,que es la ciudad que posee la cantidad de personas con la edad de cien años más elevada del mundo y sin dejar de mencionar que es la más saludable y con el índice de cáncer en las personas muy por debajo del que tenemos en países occidentales como en nuestro país, España.

¡Ah! y no olvidemos mencionar el nivel también bajo en cuanto a enfermedades cardiovasculares se refiere  ,así los ciudadanos okinawenses ya pueden presumir de todo esto, y además de poseer una densidad ósea muy alta que les protege de tener enfermedades relacionadas como la osteoporosis.

La dieta de Okinawa, está formada especialmente ,en el consumo de pescado, crustáceos, verduras, algas, especies, cereales, frutas y legumbres, que tomadas de forma equilibrada, nos dará excelentes resultados. Además, la carne tiene un lugar preferencial  en el menú diario de las familias Okinawa más que en otras zonas de Japón .

Podemos decir así, que los productos estrella para beneficiarnos de los beneficios de esta dieta japonesa son el queso de soja (tofu), el té (verde, con sabor a jazmín te de cebada),la soja, alubias rojas ,setas, y la calabaza .Es por eso que será necesario, diríamos que hasta imprescindible, mirar hacia atrás y fijarnos en nuestros antepasados y así de esa manera recuperar una alimentación más sana.

Escrito por | 23 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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Beneficios de la cereza Goji

La cereza o baya de Goji, es una variedad de las cerezas que son cultivadas en el Himalaya.

Cuenta la leyenda, que un habitante del Himalaya, llamado Li Qing Yen, llego a vivir 252 años, ya que tomaba una sopa de cerezas Goji diarias.

La verdad es que esta variante de cerezas, de aspecto deshidratado, alargado, pequeño y rojo, posee un sabor dulce, y tiene unas propiedades nutricionales sorprendentes.

Tiene más vitamina C que la naranja, vitamina B1, B2, B6, minerales y betacaroteno.

Un consumo regulado de este magnífico fruto, tan sano, se puede prevenir y fortalecer el cuerpo: previene la impotencia, combate la vista cansada, trata el cáncer cervical y problemas arteriales, protege de los hongos, y aumenta el sistema inmunológico frente a leucemia, hepatitis B y cáncer.

Aparte de ello, dispone de unas funciones terapéuticas asombrosas, tales como: mantiene el peso correcto, mejora la salud del hígado, mejora la memoria, alivia la tos, estrés y ansiedad; ayuda al funcionamiento de los riñones, alivia los síntomas de la menopausia, fortalece el corazón, refuerza la vista, mejora los niveles de colesterol, ayuda el envejecimiento prematuro, regula los niveles de azúcar, mejora la sexualidad, fortalece la presión sanguínea, ayuda a combatir el insomnio, alivia dolores de cabeza, etc. y mil etcéteras.

¿Todavía no estas consumiendo cerezas Goji? ¿A que estas esperando a mejorar tu salud en general?

Escrito por | 15 de julio de 2011 | 0 comentarios
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Recetas fáciles y deliciosas

Vamos a dar algunas recetas sencillas y deliciosas para salir del paso, si tienes visitas o un antojo.

La primera: Derretido con atún:
Ingredientes:

.Dos latas de atún

.1/4 de taza de mayonesa

.1/4 taza de apio finamente picado

.Una cucharada y media de cebolla finamente picada

.Una pizca de sal

.Cuatro rodajas de pan negro

.8 rodajas de tomate

.8 fetas de queso

.Una pizca de páprika (si tienes)

Preparación: Precalienta el horno durante 20 minutos.  Luego coloca en un recipiente para mezclar el atún, la mayonesa, el apio, la cebolla, el perejil y el vinagre. Mezcla hasta unir los ingredientes. Sazona a gusto con la sal.
Por otro lado, coloca las rebanadas de pan negro una asadera o fuente para horno llévalos al horno hasta que estén ligeramente tostados. Cuando retires los panes del horno, úntalos con la mezcla preparada anteriormente. Encima de todo cubre con 1 feta o rebanada de queso, encima de esta coloca 1 tajada de tomate y otra rebanada de quedo encima de todo.  Lleva todo al horno precalentado y cocina no mas de 5 minutos o hasta que veas que el queso ya está derretido.
Simple y delicioso.

Aquí va otra: Chop Suey!


Ingredientes:
. Morrón o pimiento rojo
. 1 calabacín
. Brotes de soja
. 2 zanahorias chicas
. 2 puerros
. 1 pechuga de pollo (opcional: carne de vaca o de cerdo)
. 1 diente de ajo
. Azúcar y sal
. Salsa de soja
. Jengibre
Para esta receta lo mejor es si tienes un “Wok” sino utiliza un sartén profundo.
Preparación: corta el morrón en juliana al igual que las zanahorias. El puerro y el ajo córtalo en finas láminas. La carne elegida en lo posible coártala en cubos de un tamaño de 2 a 3 cm. aproximadamente.
Calienta el aceite y coloca la carne, luego agregas la zanahoria, el morrón, el puerro y el ajo.  Estos ingredientes deben saltearse hasta esté casi cocido, agregar los brotes de soja, y un poco de salsa de soja (a gusto), una cucharada de azúcar, un toque de jengibre rallado (muy poco) y condimentamos con sal a gusto. Acompáñalo con arroz blanco y salsa de soja. ¡Buen provecho!

Escrito por | 24 de junio de 2011 | 0 comentarios
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La cocina japonesa, recetas:

Comida japonesa, ¿sabes que es una de las más saludables?  Ayuda a mantener el peso adecuado, y mejora notoriamente el aspecto de la piel. La cocina japonesa es sumamente variada, por esto es bueno informarnos y tenerla muy en cuenta. No se trata solo de pescados, o de sushi. Los japoneses recomiendan comer suavemente, sin apuros, esto ayuda a comer menos ya que cuanto más rápido lo hagas, mas demorara en llegar la respuesta de saciedad desde tu cerebro.  Presta atención a la velocidad en la que comes, intenta estar relajado para no caer en ansiedades y tener tiempo suficiente. Los habitantes japoneses evitan las comidas rápidas, ricas en grasas… y continúan disfrutando, como hace siglos, de la esencia de sus platos bajos en grasas.  Es por eso que tienen la tasa de obesidad mas baja.
Algunos consejos japoneses: comer las verduras casi sin cocinar, da mucha saciedad, ingerir los productos lo más natural posible, evitar los preparados artificiales, darse tiempo para comer, elegir el pescado (atún, salmón, caballa, sardinas o calamares, son los más sanos), incluir cebollas, cítricos, manzanas, uvas o productos de soja, tomar té lo largo del día, suprimir el café (mejorará tu piel y tu organismo en general).

Aquí va una receta en 8 pasos: Sushi!!!

INGREDIENTES

* 400 g de Arroz
* 200 grs. de salmón
* 200 grs. de atún
* Alga nori
* Wasabi
* 1 Pepino
* Salsa de soja
* Jengibre marinado
PROCEDIMIENTO

1- Prepara el arroz (preferentemente para Sushi)

2- Corta el pepino en juliana.
3- Coloca las láminas de alga sobre una esterilla de bambú o sobre  papel film en una superficie plana.
4- Distribuye el arroz dejando una franja de unos 2 cm. aproximadamente a su alrededor.
5- Extiende una pequeña cantidad de Wasabi en el centro del arroz.
6- Coloca el pepino y pescado (cortado en tiras) encima del Wasabi.
7- Enrolla firmemente.
8- Cortar el rollo con un cuchillo afilado y mojado en rodajas (de aproximadamente 2 centímetros)

Se sirve acompañado de salsa de soja.

Sigue una dieta saludable y verás resultados en poco tiempo. ¿Qué dices… te animas?

Escrito por | 11 de junio de 2011 | 0 comentarios
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La dieta china

Hoy queremos hablaros de la dieta china, una cultura que aboga, por encima de todo, por una vida saludable.
Consiste en mantener el equilibrio entre el yin y el yang, algo para lo que hay que combinar cinco tipos de alimentos que se corresponden con los cinco elementos. Esto es, dulce (tierra), amargo (fuego), agrio (madera), picante (metal) y salado (agua).

Es una dieta que, además de para adelgazar, permite renovar todas nuestras energías, pero no optes por ella si no te gustan demasiado las verduras y el pescado. Conviene hacerla durante una semana cada mes.

Los principios básicos son: combinar alimentos tibios, frescos y calientes; cocinar las verduras al vapor; aplicar el concepto yin-yang; usar aceite o margarina en lugar de grasa animal o manteca.

Una dieta china incluye muchas verduras, pescados y mariscos. Como ejemplo, os proponemos esta:

Desayuno

-1 tasa de café o té (sin leche ni azúcar).
-Pan integral, muy tostado, con manteca (no margarina), 1 a 3 rebanadas. O 3 frutas secas. O un plato de frutas semiácidas (manzana, pera, ciruela, etc.). O 1 a 2 bananas maduras. O 1 taza de ensalada de frutas de estación.

Almuerzo

-1 vaso grande de zumo de zanahorias fresco o una ensalada de verduras crudas con aceite de oliva y limón o 1 plato de fritas semiácidas.
-150g de pescado asado o hervido, o pollo sin piel o carne magra.
-Puñado de nueces o almendras.
-Té o café sin azúcar.

Cena

-150g de pescado fresco, al vapor, con salsa de jengibre o 150g de tofu (requesón de soja) o camarones frescos ligeramente salteados con ajo y jengibre.
-Verduras frescas al estilo chino (ligeramente salteadas).
-Una ensalada de vegetales crudos, si se desea.
-Un vaso de agua mineral o te (sin azúcar)

Vía Perder Kilos