Dietas Mediterranea

Dieta anti-Dukan

En contraposición a la dieta que está ganando seguidores y detractores por doquier en todo el mundo, ahora llega la dieta anti-Dukan. Se trata de un método que explican en el libro del mismo nombre (“La dieta anti Dukan”), de la nutricionista Terica Uriol y la periodista Ana María Pascual.

En él, tratan de alertar sobre los peligros de seguir la famosa dieta, tales como “efecto rebote, disminución de masa ósea, insuficiencia renal, fatiga crónica y depresión”, según palabras del libro. La nota de prensa de lanzamiento decía que “… por fin llega a los lectores un libro que explica claramente por qué (la dieta es peligrosa) y propone una manera mejor de adelgazar”.

La doctora Uriol propone unos hábitos sanos y una forma de alimentación basada en la pirámide alimenticia, bastante fácil de seguir. Se incluyen una serie de recetas post-Dukan para que las personas que hayan tenido malas experiencias con la dieta puedan volver a un equilibrio y no sufrir el temido efecto rebote.

La anti dieta

La palabra “anti dieta”, se usa para dar cabida a una forma de alimentación que consiste en alimentarse pero sin privarse ni reducir las comidas. Todo es seguir unas pautas para conseguir una alimentación saludable combinando los alimentos diarios de tal manera que se les saca mayor provecho para mantener la silueta. Las personas que han seguido este programa, han asegurado que es un éxito total, incluso han logrado bajar hasta dos kilos en una semana.

Todas estas combinaciones, logran una buena digestión, más ligera, la cual, consigue un buen nivel de energía y elimina así las toxinas del organismo. Se convierte en una buena alimentación y el peso se mantiene adecuado. Es más importante saber combinar los alimentos que rebajar las calorías.

Las horas de alimentación, son igualmente importantes, pues las primeras horas de la mañana, es cuando el organismo se encuentra eliminando toxinas, la tarde es cuando digiere y en la noche, llega el momento de reconstruirse.

Su funcionamiento consiste en lo siguiente:

-por las mañanas, solo fruta fresca. El pan, café, cereales… no se consumen. Si hay apetito a media mañana, dos plátanos son suficientes

-zumos y frutas se consumen solo hasta el mediodía y siempre con 20 minutos entre uno y otro

-durante la comida, las proteínas, no se han de mezclar, por ejemplo, carne o pescado no se toman con patatas, arroz, fideos, legumbres…

-por la noche, se toma de todo pero si excesos

Como podemos comprobar, es una forma de alimentación, separando los hidratos de carbono y proteínas, facilitando así la asimilación de los nutrientes.

Escrito por | 30 de diciembre de 2011 | 0 comentarios
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Ensalada de gulas

Hoy os proponemos una ensalada de gulas, un plato perfecto para alguna cena que os vendrá muy aprender a preparar en estas fechas. Se trata de algo sencillo, tanto en los ingredientes como en la preparación, porque no queremos que pases 2 horas en la cocina.

En primer lugar, necesitarás las gulas, y también chipirones frescos, aceite de oliva, ajo, lechugas variadas y vinagre de módena. No ponemos cantidades porque dependerá del número de comensales, pero como estáis acostumbrados a hacer ensaladas, no os será difícil calcular.

En primer lugar, hay que limpiar los chipirones y trocearlos, para después saltearlos en la sartén con aceite y ajo durante unos 10 minutos. Después, añade el vinagre de módena.

Utiliza otra sartén para dorar los ajos y saltear las gulas con el aceite de oliva. Para servir, coloca una base de lechugas en el plato o ensaladera, y añade los chipirones y las gulas.

Un plato sencillo digno de un anfitrion o anfitriona muy original. Para más información, consulta la receta en Hola

Dieta sana

Esta es ya una buena época para pensar en perder algún kilito para el verano, pues así no nos sorprenderá el buen tiempo para lucir nuestra figura en la playa con nuestro bikini preferido.

Hay que comenzar a cuidarse y escoger una dieta que nos de la posibilidad que nos mantenga un poquito más delgadas.

Los alimentos vegetales, son la base de una dieta que nos resultará mucho mejor que los productos de origen animal, pues estos últimos tienen demasiado colesterol y grasas, nada convenientes para la pérdida de peso. Los principales alimentos para consumir son: verduras, granos, frutos secos, semillas, frutas, pasta integral, maíz, avena, pan integral, cebada, arroz integral…

Los alimentos vegetales, son los que se encargarán de proporcionar la energía suficiente para afrontar el día a día, estos aportan los nutrientes básicos.

Las proteínas, son necesarias para el funcionamiento del organismo, estas se encuentran en alimentos como las frutas, verduras, granos…

Las grasas son igualmente necesarias, pero siempre las saludable. Algunos vegetales que las contienen son el aguacate, mantequilla de nuez o productos de soya.

La vitamina B12 no puede faltar para regular la sangre y los nervios, esta la puedes encontrar en la levadura, cereales, arroces, leche…

El hierro, nutriente básico, se encuentra en las verduras de hojas verdes.

Toda una dieta vegetariana que te ayudará a mantener la figura durante mucho tiempo. Si la tomas de costumbre, te ayudará toda la vida a mantener la esbeltez.

Con estos consejos vegetarianos, los productos nocivos se mantienen alejados. Alimentos como las golosinas, refrescos con azúcar, frituras… han de mantenerse alejados. Se puede tomar alguna vez pero no de costumbre.

La dieta de las francesas

Es un mito aquel que dice que las mujeres francesas no engordan, pues parece ridículo que un siglo XXI como el que estamos, en el cual, la obesidad sigue creciendo, este mito se conserve, ya que Francia es igualmente otro de los países que pronto se situará al igual que España en los índices de obesidad más altos del mundo, pues los países desarrollados sufren de esta epidemia de gordura, debido a las comidas rápidas que tanto nos inculcan con las prisas y el trabajo. Una comodidad que con el tiempo pasa factura.

Sin embargo, esto tiene algo de cierto, pues las mujeres francesas, siempre se han caracterizado por el comer exquisito, por el placer de alimentarse con alimentos selectos y esta es una razón o lo podemos llamar método de alimentación, en el cual, las grasas están bastante ausentes.

La serotonina, es la famosa hormona del placer que produce el chocolate. Esta hormona, cuando es liberada, el organismo siente placer y bienestar e incluso su sensación ayuda a regular el peso.

Los científicos aseguran que la mesura con la que se disfruta una comida selecta, también da el placer señalado, por ello, la manera con que nos acercamos a la comida no necesariamente ha de ser con los alimentos grasos, sino alimentos de buena calidad que no tienen el por qué ser calóricos.

Pescado, carne, vegetales, nueces, aceites, especias… componen comidas saludables y a la vez exquisitas que pasan a formar ese menú exquisito del que hablamos, es decir, el placer por el comer, motivo por el cual se distinguen los franceses, en este caso, las mujeres como dice el mito y el motivo por el que no se engorda.

Escrito por | 21 de diciembre de 2011 | 0 comentarios
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La dieta mediterránea favorece la fertilidad masculina

Una dieta rica en verduras, legumbres, fruta y pescado ayuda a que los hombres tengan espermatozoides con buena movilidad. Esta es la conclusión a la que han llegado con un estudio realizado en la Escuela de Salud Pública, de la Universidad de Harvard, en el que también han participado investigadores de la Universidad de Murcia.

Para el experimento, se contó con 188 hombres. Se tomaron datos tanto de sus hábitos alimenticios como de su esperma. Se tuvieron también en cuenta factores como el tabaquismo, el índice de masa corporal (IMC), el ejercicio físico, el tiempo que llevaran sin mantener relaciones, etc. Analizando los parámetros, y siempre teniendo en cuenta estos últimos factores, los investigadores concluyeron que la dieta no afecta al número de espermatozoides, pero sí a su movilidad.

De esta forma, las dietas que incluyen de forma habitual carne roja, pizza, snacks, dulces o bebidas energéticas están relacionadas con una disminución del movimiento, mientras que la dieta mediterránea tenía un efecto positivo en el número de espermatozoides móviles.

Escrito por | 20 de diciembre de 2011 | 0 comentarios
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Beneforté, el brócoli que ayuda a controlar el colesterol

En el Institute of Food Research y del John Innes Centre en Norwich, situados en el Reino Unido, han creado un nuevo tipo de brócoli al que han denominado ‘Beneforté’. Según indican, es más saludable que el natural porque puede eliminar toxinas, reducir el colesterol, y según creen, podría prevenir el cáncer. Ya se han demostrado los beneficios que tiene respecto a las enfermedades cardiovasculares, pero aún están trabajando para determinar si puede ayudar contra el cáncer.

Los científicos encargados del proyecto han potenciado la glucorafanina, uno de los componentes del brócoli. Mezclaron una especie silvestre, con altos niveles de esta sustancia y una versión cultivada, para crear un híbrido. El proceso ha durado unos 15 años, en los que también se ha conseguido eliminar el azufre que podía dar un sabor amargo a esta verdura.

El profesor Richard Mithen cree que lo más efectivo es comer Beneforté entre dos y tres veces a la semana, incorporado dentro de una dieta saludable. De momento, el producto ya está a la venta en el Reino Unido y muy pronto, llegará también al resto del mundo.

Los expertos aseguran que la dieta mediterránea mejora la salud cardíaca

Un estudio realizado a los habitantes de Nueva York ha confirmado, una vez más, que una dieta rica en pescado, legumbres y verduras, sumado a una moderada cantidad de alcohol, reduce el riesgo de muerte por ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y otras afecciones vasculares.

Durante nueve años, un equipo de la Universidad de Miami realizó un seguimiento a más de 2.500 residentes de Manhattan, con un 63% de hispanos, un 20% de afroamericanos y un 15% de blancos. Según han concluido, los afroamericanos y los hispanos deberían tener más información acerca de los beneficios de esta dieta. La alimentación de ningún grupo se correspondía exactamente con la mediterránea, pero se apreciaban algunos beneficios cuanto más parecida era.

Tras la observación de los sujetos y los diferentes problemas de salud que sufrieron durante esos años, se apreció una leve protección contra el infarto en el grupo que hacía un consumo cercano a la dieta mediterránea.

Clinton Wright, jefe del equipo, asegura que este tipo de dieta es mejor para la salud cardíaca de la población que otros tipos de dietas, “como las ricas en carnes rojas”.

Vía Público

Las ventajas de cocinar al vapor

Seguro que ya habrás oído que, cuando uno está a dieta, es mejor cocinar los alimentos al vapor. Hoy vamos a explicarte el por qué de esa conocida afirmación. En primer lugar, tienes que saber que, lo que tomes no perderá sabor ni propiedades al ser cocinado de esta forma. Mantendrá todas sus cualidades nutritivas. Y además, conseguirás eliminar las grasas y aceites, con un método muy rápido y sencillo.

Por eso, es la forma ideal de cocinar si estás a dieta o quieres mantener el peso conseguido, o simplemente, para comer más sano. Existen métodos caseros, y el más conocido consiste en colocar un colador sobre una olla con agua. Se tapa la olla y se espera a que el vapor sea el que cocine los alimentos. Pero si no quieres molestarte tanto, en el mercado tienes diferentes modelos de cocedores disponibles, que incluso tienen varios niveles para que cocines varios alimentos a la vez.

Vía Hola

Científicos asocian la dieta mediterránea con una mejor fertilidad

Al estilo mediterráneo quiere decir que se alimentan con gran cantidad de frutas, verduras, granos integrales y pescado, esta opción es para todos las mujeres que no quieren tener problemas al momento de quedar embarazadas. Algunos expertos nutricionales como el Doctor Jorge Chavarro de la Escuela de Medicina de Havard de Boston, dice que siempre existe la posibilidad de que esta relación no se dé casualmente.

Los científicos estudiaron a 500 mujeres con trastornos de fertilidad y a más de 1.600 de la misma edad que por lo menos tienen un hijo. Esto fue realizado con cuestionarios, la cual midieron cuán próxima era la alimentación al estilo occidental o mediterráneo.

La dieta occidental está basada en carnes rojas como, comidas rápidas, productos lácteos enteros, papa, granos refinados y las famosas gaseosas azucaradas, en la cual el estudio dio un resultado negativo en la cual, demuestra que no es aconsejable seguir esta dieta para que las mujeres queden embarazadas.

En cambio si hablamos de la dieta mediterránea, el resultado es todo lo contrario a lo anterior explicado, ya que los científicos se dieron cuenta que muchas de las mujeres que tenían problemas para embarazarse, y siguieron estrictamente las dietas de las frutas y de las legumbres, dio positivo a quedar embarazadas, así que si usted tiene problemas de quedar embarazada, siga esta dieta y mejoraran sus resultados.