Dietas Medicinales

Dieta equilibrada

Toda persona que realiza una dieta, ha de equilibrarla personalmente según a su ritmo de vida, ya que todos no consumimos las mismas calorías debido a factores físicos como pueden ser la edad, condición física, profesión… en todo esto, nos referimos a las personas que a parte de realizar una dieta sana y equilibrada, van al gimnasio a ponerse en forma y bajar algo de peso, tonificar músculos, desestresarse… para estas personas, su dieta, ha de adecuarse igualmente a su ritmo de vida.

Hacer ejercicio es excelente para la salud, pero hay que alimentarse adecuadamente si se practica, ya que si el organismo no recibe una adecuada alimentación, podemos destruir en vez de fomentar.

Esto tiene una sencilla explicación. Si acudimos al gimnasio, el desgaste físico es mayor, se pierden calorías, agua, sales, nutrientes… y todo ello, el organismo lo necesita recuperar para poder funcionar y no desvanecerse, con el consecuente peligro de la aparición de enfermedades (osteoporosis, anorexia, bulimia…).

Una alimentación saludable es crucial para nuestra vida, por ello, hemos de administrar al organismo todo aquello que necesita: minerales, vitaminas, glúcidos, lípidos, proteínas, agua… si una persona realiza alguna actividad física, su alimentación ha de ser a razón de su desgaste, se puede bajar de peso, pero no para ello, se necesita comer menos, sino lo necesario. La alimentación no depende de la cantidad, sino de la calidad.

Cuida lo que consumes, consulta la tabla y la pirámide de los alimentos e infórmate de las cantidades que cada uno contiene en nutrientes, cuales son los básicos y más importantes y recuerda que comer bien es salud.

Escrito por | 20 de abril de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Medicinales y Dietas para adelgazar | Etiquetas: , ,

La dieta celíaca

Ser alérgico al gluten, es un problema que hoy en día se puede llevar de forma más liviana, pues encontramos en el mercado, alimentos preparados para este tipo de alimentación.

El gluten, es una proteína que se encuentra en cereales y otros más. El trigo contiene en un 80% gluten, el cual, es el que aporta elasticidad a las masas. Muchas personas no lo toleran, estas son las llamadas celíacas, las cuales, no pueden consumir para nada esta proteína, ya que le perjudica y daña el intestino delgado, no pudiendo realizar una digestión normal.

Pero esta clase de alimentación, no tiene que resultar para nada anormal, pues actualmente, el análisis de los alimentos, han dado lugar a poder fabricar dietas exclusivas para este tipo de alimentación. Hemos de saber que hay cereales que no contienen gluten como: arroz, maíz, patatas, legumbres… todo es cuestión de saber combinar la dieta. El pan puede ser sustituido perfectamente por otros productos. Algo en lo que hay que prestar atención, es en las leyendas e información de las etiquetas para saber si se  puede o no consumir por su contenido en gluten, por supuesto, los nutricionistas, son los mejores guías para las dietas.

Te pasamos una deliciosa receta para saborear libre de gluten:

Ingredientes:

-1 l. de leche de soja

-½ cucharadita de bicarbonato

-1 taza de azúcar

-2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:

Calienta la leche y cuando hierva, le añades el resto de ingredientes. Mueve con una cuchara de madera y cuando tome consistencia, deja enfriar.

Para saber si está listo, la consistencia, se nota si al depositar un poco en un plato, esta no resbala.

Escrito por | 19 de abril de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Medicinales y General | Etiquetas: , , ,

Dieta de color verde

Las dietas, se pueden combinar a través de los colores, no es ninguna broma, ni realizar con ello ningún dibujo, simplemente, nos referimos a la clasificación de los alimentos por su color, pues las propiedades de estos, son las que realmente hace que adquieran los tonos que les da la naturaleza. En esta ocasión, vamos a referirnos al color verde, signo de esperanza, ecología y juventud. Esto está basado en la teoría de “los cinco colores del bienestar”.

Como podemos observar, el verde, es un color que contienen muchas frutas y verduras en cantidad, este color, en cuanto al consumo, se obtiene a través de él muchos beneficios.

El principal componente de estos alimentos, es la luteína, el cual, tiene una función antioxidante que protege a los ojos de los rayos solares. Los que la contienen en gran cantidad son el pepino, col, pimientos, brócoli, lechuga, espinacas… el consumo de estos alimentos, benefician a la salud ocular, previniendo enfermedades como las cataratas, estas aparecen porque el ojo se va envejeciendo.

La luteína, también protege la piel, evita afecciones en ella causadas por las radiaciones del sol., ha

Una buena dieta en la que prime este color, ha de ser rica en frutas y verduras que lo contengan. Manzanas, kiwi, paita, uva… la que realmente les da ese tono color verde, es la clorofila, la cual, cumple igualmente una función antioxidante que la convierte en protectora ante las enfermedades cancerígenas. Estas frutas y verduras son muy fáciles de conseguir, incluso hay personas que se crean su propio huerto en casa y las cultivan sin problema.

Dieta contra la depresión

La depresión, es uno de los síntomas que también se pueden aliviar e incluso curar a través de una buena y adecuada dieta. Estos problemas depresivos, pueden aumentar con los problemas mentales y emocionales de la persona. Pastillas y antidepresivos llegan a formar parte de la rutina diaria, nada aconsejables para el organismo por sus negativos efectos.

Para aliviar este problema, nosotros te recomendamos una vida más sana y saludable que puedes empezar haciendo lo siguiente:

-la hierba llamada “ruda blanca” y también conocida como “San Juan”, es casi milagrosas, pues posee unas sustancias que de ellas son elaborados muchos depresivos, por ello, es una forma de sustituirlos de manera natural y sin perjudicar a través de los añadidos químicos. Estas sustancias aumentan la producción de endorfinas. Sus infusiones liberan el estrés. Otras buenas plantas para estos síntomas, son las algas marinas

-los hábitos de alimentación, es uno de los procesos que puede cambiar la forma de funcionar el organismo. Si pierdes peso a través de una dieta baja en calorías te puede ayudar al estado de ánimo. El consumo de pescado, carnes rojas sin grasa, verduras de todos los colores… te hacen sentirte renovada. Una buena opción son las dietas macrobióticas

-el ejercicio, es otra de las formas con las que el organismo se siente bien. Por la mañana puedes ir al parque a caminar o realizar una carrerita, aunque los primeros días son un poco duros, con el tiempo lograrás solo beneficios, pues el deporte aumenta la producción de endorfinas, la cual, da síntomas de felicidad

Escrito por | 6 de abril de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Medicinales | Etiquetas: , ,

¿Para que nos sirve el té verde?

Luego de muchas investigaciones se ha llegado a la conclusión que el té verde tiene múltiples propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Una de las más populares propiedades que tiene el  té verde es la de su carácter antioxidante. Esto se debe al contenido de isoflavonas (sustancias vegetales que en el cuerpo pueden tener funciones estrógenas y por lo tanto actúan como protectoras) y de catequinas (antioxidante natural  con propiedades antinflamatorias, antigregantes y hepatoprotectiva entre otras).

La combinación de ambos factores favorece a la lucha contra el envejecimiento celular y con el cuidado del aparato cardiovascular, por eso es muy recomendable para mejorar la circulación.

También hay quienes aseguran que el té verde, es ideal para perder peso, pero sobre todo es bueno para eliminar la grasa del hígado, ya que sus propiedades son ideales para hacer más rápido los procesos metabólicos.

El contenido de antioxidantes naturales, hizo que muchas personas señalen que el té verde tiene propiedades anticancerígenas, por lo cual sería una buena forma de prevenir esta grave enfermedad. En Asia donde el consumo de té verde es realmente alto, y esta sería una de las variables que explicaría la baja tasa de casos cáncer en dicho continente.

También es recomendable el consumo de té verde para aquellas personas que tienen trastornos del sueño.

Escrito por | 31 de marzo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Medicinales y Dietas para adelgazar | Etiquetas: , , , , ,

Dieta elaborada por medico

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Lípidos Glúcidos
Leche des. 200 ml. 72 7.2 0.2 9.8
Zumo naranja 200 ml. 272 0.6 —– 71.6
Pan tostado 60 grs. 188.4 5.64 12:54 41.1
Mantequilla 10 grs. 79.5 12:02 8:53 0
Judía 250 grs. 37.5 2.5 12:25 8
Aceite 5 grs. 46.5 —– 4.99 0
Ternera 100 grs. 224 08.26 03.12 —–
Manzana 180 grs. 93.6 12:54 0.72 24.84
Infusión 200 ml. 116 02.28 —– —–
Queso fresco 50 grs. 95 6:05 7.3 1:58
Manzana 180 grs. 93.6 12:54 0.72 24.84
Huevo 100 grs. 155 13.06 10.09 12:55
Jamón dulce 50 grs. 109.5 05.11 7.6 6.4
Lechuga 100 grs. 17 2.1 0.2 9.2
Mandarina 200 grs. 66 2.4 1.8 21.06
TOTAL (grs.) 106.78 55.15 211.41
TOTAL (cal.) 1665.6 427.16 496.35 845.64
TOTAL (%) 25.64 29.08 50.77

La dieta número 3 aporta 1665.6 calorías, por lo tanto es más calórica que las otras dos, pero es también adecuada para el adelgazamiento porque generalmente cuando una dieta aporta menos de 2000 calorías, ya se empieza a disminuir de peso. En cuanto a los nutrientes, nos ofrece un 25.64% de proteínas, un 29.8% de lípidos y un 50.77% de glúcidos. Podríamos decir que es equilibrada, aunque quizás contiene demasiadas proteínas ya que se sobrepasa un 5% de lo establecido; seguramente que sería más apropiado que este cinco por ciento sobrantes, pasara a ser glúcido. En resumen, la dieta aporta un pequeño exceso de proteína poco importante, pero se podría seguir considerando equilibrada, porque no creo que este pequeño incremento se notara en nuestro cuerpo.

Escrito por | 24 de marzo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Medicinales y General | Etiquetas: , ,

Dietas de adelgazamiento elaboradas por médicos (ejemplo 2)

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Lípidos Glúcidos
Zumo naranja 200 ml. 272 0.6 —– 71.6
Leche des. 75 ml. 27 7.2 75 3675
Café 10 grs. 01.30 1:25 1:54 2.85
Pan 30 grs. 78.6 2:46 12:39 09.15
Jamón serrano 50 grs. 104.8 6:32 7:48 12:12
Lechuga 120 grs. 21.06 1.44 12:24 3:48
Tomate 50 grs. 11 0.5 12:15 2
Pimiento rojo 15 grs. 3.3 12:18 12:03 0.6
Aceite 10 grs. 90 0 10 —–
Rape 150 grs. 123 24.75 3:15 0
Yogur 125 grs. 77.5 4.75 4375 5375
Pera 200 grs. 116 4.1 0.8 33.6
Judía 150 grs. 58.5 3.6 0.3 10.05
Zanahoria 150 grs. 40.5 2.1 0.6 9:15
Aceite 10 grs. 90 0 10 —–
TOTAL (grs.) 51.15 39.13 158.85
TOTAL (cal.) 1143.9 204.6 352.17 635.4
TOTAL (%) 17.88 30.78 55.54

La dieta 2 nos aporta 1143.9 calorías, una cantidad por debajo de la que realmente necesitamos, por tanto, es adecuada como dieta de adelgazamiento. Entonces vemos también que da al organismo un 17.88% de proteínas, un 30.78% de lípidos y un 55.54% de glúcidos. Así pues, podemos observar que es una dieta totalmente correcta y muy equilibrada. El tanto por ciento de proteínas no es veinte, pero está muy cerca y no se producirían carencias. De esta manera llegamos a la conclusión de que es una dieta útil para adelgazar y que a su vez es equilibrada y contiene todo lo necesario para el metabolismo.

Dietas de adelgazamiento elaboradas por médicos (ejemplo 1)

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Lípidos Glúcidos
Leche des. 200 ml. 72 7.2 0.2 9.8
Café 10 grs. 01.30 1:25 1:54 2.85
Pan 30 grs. 78.6 2:46 12:39 09.15
Jamón serrano 40 grs. 104.8 6.2 7:48 0.1 2
Pasta hervida 60 grs. 225 7.68 0.84 45.9
Salsa tomate 20 grs. 4.4 0.2 53 0.8
Leche des. 200 ml. 72 7.2 0.2 9.8
Café 10 grs. 01.30 1:25 1:54 2.85
Yogur 125 grs. 77.5 4.75 4:37 5:37
Judía 150 grs. 58.5 3.6 0.3 10.05
Patatas 150 grs. 129 3 12:15 28.05
Merluza 120 grs. 103.2 20.04 2.4 —–
Cebolla 15 grs. 7:05 0,21 12:03 1.5
Tomate 100 grs. 22 1 0.3 4
Aceite 15 grs. 135 0 15 —–
TOTAL (grs.) 66.52 34793 137.89
TOTAL (cal.) 1149.25 266.08 313137 551.56
TOTAL (%) 23:15 27.24 47.99

Esta dieta es de adelgazamiento, por lo tanto su objetivo debería ser aportar menos calorías de las necesarias pero a la vez contener los tanto por ciento de nutrientes adecuados. Vemos que efectivamente las calorías son bastante inferiores a las necesarias, que el tanto por ciento de proteínas es 23.15, que el tanto por ciento de lípidos es 27.24 y que el tanto por ciento de glúcidos es 47.99. Podemos decir, por tanto, que es una dieta equilibrada para que aproximadamente la cantidad de nutrientes son correctos. Quizás la cantidad de proteínas es un poco elevada y la de glúcidos un poco baja pero es que los porcentajes tampoco deben ser muy, muy exactas, porque resulta difícil calcular el peso exacto de cada uno de los alimentos. Así pues, esta sería una dieta adecuada para una persona que se quiere adelgazar porque aporta pocas calorías pero le da a nuestro cuerpo los elementos que necesita

El tofú

Quizás hayas oído nombrar el tofú. Este alimento es ideal para las dietas, pues proporciona salud y nutrición, sin engordar para nada. Este es considerado como una fuente de proteínas y calorías. Es muy interesante en las dietas sanas y saludables.

El tofú se obtiene cuando la soya se cuaja y deshidrata, es como el queso fresco de la soya. Se puede combinar ricamente con frutas, verduras… pues tiene la característica de que absorbe el gusto de estas, sin añadir sabor, sino potenciarlo.

No tiene nada de azúcar ni fibra, por eso, es absorbido fácilmente por el organismo cuando se digiere. Si quieres cuidar tu salud, es ideal para ello, sobre todo, si eres vegetariano.

Si tu problema es el exceso de peso, colesterol alto… enfermedades que tengan que ver con las arterias, el tofú es perfecto, pues es cero en colesterol.

Se puede presentar de varias maneras, todo depende del gusto del consumidor.

Si se consume blando, es que tiene más cantidad de agua, por lo tanto, es ideal para las ensaladas o relleno para pasteles o tortas.

Cuando se le quita el agua, resulta un poco más duro. Su consistencia se vuelve más espesa, de esta forma, se puede consumir en sopas, pudings… incluso se les puede administrar a los niños.

El tofú muy duro, es similar a la carne. La consistencia es como los filetes, por ello, se cocina como estos, por ejemplo, en un salteado, trocitos en las sopas…

Aquí tienes otro de los sanos alimentos que te gustará probar en tu saludable dieta.

Escrito por | 7 de marzo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Medicinales y General | Etiquetas: , ,

Bacalao, el pescado más salado y versátil

Aunque hoy en día el bacalao se puede tener fresco en las pescaderías, la magia de este pescado se encuentra en el modo de conservarlo tradicional, que le da esa textura y sabor tan extraordinario: la salazón.

Un descubrimiento que hizo el portugués Gaspar Corte Real hacia el siglo XVI, cuando se iba hasta los mares de Terranova para pescar ballenas y se llegaba a la Península Ibérica con bacalaos abiertos y secados colgados de un palo que, con el aire frío del norte, se conservaban.

El bacalao más apreciado es el blanco, que se encuentra en los mares fríos de Islandia, con temperaturas del agua de entre 1 y 5 º C. Hay también, sin embargo, en Noruega, Groenlandia y Nueva Escocia. El salado casi no tiene problema de conservación. En cambio, cuando se hace el proceso de desalado sí que hay que vigilar, ya que en volver al estado inicial, tiene la caducidad similar a la de un pescado fresco. Cuando se habla de bacalao siempre es de un corte en concreto.

El morro es el más cotizado, con un grosor de dos o tres dedos. Con una cocción adecuada se deshace en hojas y se usa para disfrutar en su estado más puro, como al pil pil, confitado, al horno o cocido a baja temperatura.

El lomo, más delgado y asequible, es ideal para guisos. También existe la penca o la ventresca, y la cola, para guisar, los callos, un producto gelatinoso excelente, y el bacalao desmigado.

Escrito por | 2 de marzo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Medicinales y General | Etiquetas: , , , ,