Dietas con proteinas

El retorno de la hamburguesa 1

Está dejando de ser el paradigma de la comida rápida y poco saludable de la mano de algunos establecimientos que presentan incluso como un plato gourmet con muchas y sabrosas versiones. ¡Vuelve la hamburguesa!

Parece que los romanos ya hacían hamburguesas, que el nombre proviene de Hamburgo (Alemania) y que fue exportada luego a los Estados Unidos. Sea como sea, se trata de una de las recetas más populares de la gastronomía y también una de las más desprestigiadas debido, en gran parte, de que se convirtió en el plato estrella de los locales de comida rápida. Ahora, algunos restaurantes de la ciudad se han esforzado en colocar en el lugar que se merece, ofreciendo unas cartas donde este alimento se hace con carne de calidad, se cocina como es debido y se presenta como un plato casi de diseño. Y es posible encontrar para todos los gustos…

El secreto esta en la carne

En principio, una hamburguesa, también llamada “filete ruso”, es una porción de carne sazonada que posteriormente se fríe o se hace a la plancha. Hasta aquí, ningún problema. La carne entra perfectamente dentro de una dieta equilibrada y aporta proteínas de alta calidad, hierro, zinc, fósforo… Ahora bien, el tipo de carne y la dosis que tomamos determinará que sea un plato más o menos saludable.

Respecto al primer punto, más a menudo de lo deseable te encuentras ante una recopilación de carne de

Diferentes partes de la ternera, suponiendo que sea de ternera, con una dosis de grasa y energía considerable. Este es justamente uno de los puntos conflictivos. Ahora bien, esto no quiere decir que no haya verdaderas delicadezas hechas de las partes más nobles y magras del animal. El filete de ternera no aporta

Más de un 3% de grasa y unas 100-132 kcal los 100 gramos.

Comidas para bebés en invierno

Las bajas temperaturas del invierno hacen que la nutrición del bebé sea más compleja, ya que necesitan de nutrientes y otras calorías que durante el resto del año no necesitan. Tener en cuenta las calorías y los aportes vitamínicos es fundamental.

Algunos de los platillos preferidos para los bebés en invierno son los siguientes

Patatas a la boloñesa. Una manera de que más pequeños puedan comer el clásico puré de con carne  de una forma diferente. El procesado de la carne lo hace una opción especial para que los niños que aún no pueden masticar del todo bien. Además de incorporar varios vegetales mesclados en el plato de la comida.

Salsa universal para niños. La pasta, el arroz, las patatas, y si lo prefieren el pollo o la carne picada le aportan gran variedad de vitaminas. Lo mismo hace la col que tiene ácido fólico, vitaminas K, H, B5y C y una cantidad para nada despreciable de energía que aportarán las condiciones necesarias para enfrentar las bajas temperaturas.

Finalmente, recordad que no hay menú tan rico, para un niño, como aquel que se presenta con alegría, con ideas creativas, combinando los colores vivos que las frutas, verduras, cereales y demás, nos ofrecen desde la naturaleza. Un niño bien alimentado, es un bebé feliz.

Alimentación equilibrada

Una buena forma de perder peso, es equilibrar las vitaminas y minerales de nuestra dieta, si en la alimentación, tenemos estos nutrientes equilibrados, el organismo no sufre ningún daño y las grasas se queman con más facilidad, además de que la celulitis tampoco aparece.

Si hacemos una dieta variada, complementado con toda clase de alimentos, obtendremos todo lo necesario para cubrir las necesidades del organismo, tengamos en cuenta que todas las vitaminas y minerales se encuentran en los alimentos, excepto la D que se obtiene de los rayos solares.

Vitaminas y minerales, se encuentran en alimentos calóricos, pero esto no quiere decir que engordan, pues como ejemplo tomamos las nueces, las cuales, tienen muchas calorías, pero estas no están contenidas en sus vitaminas y minerales, sino en sus grasas.

En las dietas para bajar de peso, siempre se recomiendan frutas y verduras, esto es porque estos alimentos, sustituyen en su ingesta a otros mucho más calóricos, además de aportar fibra. Esto produce sensación de saciedad y evita picotear, eliminado a su vez la sensación de hambre.

Por todo ello, la mejor forma de bajar peso, es compensando todos los nutrientes necesarios, ya que al equilibrar la dieta, controlamos la ansiedad, la cual, contribuye a tener que comer muy a menudo. Con un buen control de los alimentos evitaremos el descontrol del organismo para estar saciado.

En cuanto a las vitaminas, estas se han de complementar con alimentos ricos en A, B y C. En cuanto a minerales, estos deben ser principalmente: hierro, yodo y cromo.

Vitaminas y minerales en la dieta

Una dieta equilibrada, es la mejor forma de perder peso, ya que las dietas rápidas que muchas veces nos ofrecen para la rápida pérdida de peso, están falta de algunos nutrientes básicos que el organismo necesita. Para realizar bien una dieta y perder algunos kilos, no hace falta eliminar ningún alimento, sino equilibrarlos todos respecto a sus calorías. Vitaminas y minerales son básicos para ejercer una buena alimentación. De esta forma se evita la ansiedad y el aumento del apetito entre horas.

Vitaminas C, A y B, son esenciales para las dietas equilibradas. La C, se encuentra en alimentos con pocas calorías como pueden ser todas las frutas y verduras. La B regula el sistema nervioso, por ello, hay que administrar suficiente cantidad de esta vitamina para calmar la ansiedad, la B2 y B6 controlan  la glándula del tiroides. La A es necesaria para que la piel no se haga flácida después de las dietas, ya que al perder peso, esta cae y hay que conseguir mantenerla firme. Hígado, pescado azul o huevos la contienen.

La falta de minerales, derivan en anemia, un síntoma muy abundante de las dietas hipocalóricas.  Si nos falta el hierro, el organismo acumula las grasas más fácilmente y aparece la celulitis. El hierro, se encuentran en las lentejas, espinacas, cereales integrales e hígado. El cromo, disminuye la ansiedad hacia los alimentos dulces, pues regula los niveles de glucosa. Las hojas verdes (acelgas y espinacas), plátanos, pimientos verdes y germen de trigo, son ricos en este mineral.

La carne cocinada aporta más energía que la cruda

Según ha revelado un estudio de la Universidad de Harvard publicado por ‘Proceedings of the National Academy of Sciences’ (PNAS), la carne que ha sido cocinada nos aporta más energía que la carne cruda, tan de moda gracias a platos como el steak tartar.

Los autores del experimento dieron de comer a dos grupos de ratones durante algo más de 40 días con una dieta de carne o patatas preparadas de diferentes formas: crudos, crudos y machacados, cocidos, o cocidos y machacados.

Analizando su comportamiento en la rueda de ejercicio y su masa corporal, descubrieron que la carne cocida les daba más energía que la cruda. “Por primera vez sabemos por qué la cocina es tan importante cultural y biológicamente: porque nos aporta más energía, y en la vida la energía es muy importante”, ha dicho Richard Wrangham, profesor de antropología biológica en Harvard.

Vía Europa Press

Escrito por | 9 de noviembre de 2011 | 0 comentarios
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Recetas: Pollo marinado con miel y mostaza

Hoy queremos enseñarte de nuevo cómo cocinar platos sabrosos a la vez que muy sanos. En este caso, seguro que con el nombre, ya se te está haciendo la boca agua. Pues la receta es bien sencilla.

Para prepararla para cuatro personas, debes contar con un manojo de perejil, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino molido, otra de cilantro molido, un chili, 2 cucharadas de mostaza de grano entero, 2 cucharadas de miel clara, 4 cucharadas de yogur griego con miel, aceite de oliva y 1,5 kg de pollo entero u 800 gramos en porciones.

Mezcla todos los ingredientes del adobo, salvo el yogur y cuando lo tengas, ve añadiendo las dos cucharadas de yogur poco a poco con un chorrito de aceite. Vierte la mezcla sobre el pollo y déjalo marinar al menos media hora, o bien déjalo una noche en la nevera.

Después, has de precalentar la parrilla y cocinar el pollo con un poquito de aceite. Para servirlo, añade unas rodajas de limón.

Vía Enfemenino

Dieta para ganar peso

Estamos más acostumbrados a oír hablar y llevar a cabo dietas para bajar de peso ya bien sea por salud o por estética, pero a la vez que millones de seres humanos padecen de obesidad otro tanto muy elevado de la población sufre de trastornos alimenticios que derivan en la falta de peso y la extrema delgadez llegando a ser un problema de salud. Estudios realizados por investigadores del Imperial College London junto a la universidad de Lausane en Suiza nos indicaron que 1 de cada 2.000 personas sufren una anormalidad que provoca que 28 genes pertenecientes al cromosoma 16 estén duplicados, siendo esta la causa de que estas personas no logren aumentar su peso.

Recomendaciones para subir de peso serían las siguientes, de entrada tu organismo necesita consumir más calorías de las que utilizas a diario, pero cuidado esto no significa llenarte de grasas o comer grandes cantidades de comida basura, sino de cuidar tus hábitos y llevar una ingesta de comidas sanas y saludables.

En estos casos es aconsejable tomar cinco comidas diarias se recomienda consumir patatas en cada una de ellas así como entre comidas tomar frutos secos y zumos de frutas.

En un desayuno para aumentar de peso deberíamos tomar todos los días zumos naturales los de naranja son los más aconsejables, café con leche, pan o tostadas con mermelada, miel y margarinas vegetales.

En las comidas carne con pimientos rojos y patatas fritas, pescados con salsa, pollo rebozado acompañados de ensaladas y siempre una pieza de fruta.

Las cenas deberíamos llevarlas a cabo con alimentos como pechuga de pollo con tomate, verdura con champiñones al horno, tortilla de patatas con revuelto de brotes de ajo, crema de zanahorias, pescado rebozado, puré de verduras acompañados de frutas o yogur, así mismo las meriendas han de ser parecidas a los desayunos.

Escrito por | 5 de octubre de 2011 | 0 comentarios
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Dieta Herbalife

La dieta Herbalife, es una clase de dieta que cada vez sigue más gente, esta consiste en la ingesta de complementos nutricionales que te hacen alcanzar la figura deseada y una piel tersa y suave.

Es una dieta que está teniendo mucho éxito y acaparando mucha fama.

Pero la duda de quien la sigue, es los alimentos que debe comer, si ya toma esos aportes nutricionales, los cuales, aparte de perder peso, te ayudan a tener una buena salud. Estos productos están teniendo mucha demanda en el mercado, ya que la conciencia de llevar una vida saludable y una buena estética está cada vez más en alza. La vida que ejercemos hoy en día, es sedentaria, esto implica a tener que escoger dietas de esta clase, porque las comidas que consumimos, suelen ser pobres en vitaminas y proteínas, aparte de que pensamos poco en  el cuidado de nosotros mismos.

Los batidos y tabletas compuestas de estos nutrientes, son de un gran potencial, estos hacen el papel de alimentar nuestro organismo si nosotros no lo hacemos adecuadamente.

Los alimentos a consumir con esta clase de dieta han de ser ricos en fruta de todo tipo, verduras igualmente de todo tipo, carne sin grasa (pollo, pavo, conejo) y siempre sin piel, hidratos de carbono de alimentos integrales (pan integral, salvado, pastas), frutos secos (nueces, avellanas).

Hay que tener en cuenta que los complementos de esta dieta no son sustitutivos de las comidas, son solamente “complementos” de una dieta, esto simplemente aportan de lo que se puede escasear.

Fuente: Herbalife

Dietas a la carta

Las nuevas fórmulas para bajar de peso, pasan por completos planes que incluyen dieta y ejercicio, y a veces productos quema grasas, suplementos vitamínicos, terapia psicológica individual o en grupo.

Ya no se trata de pasar hambre por pasar, ni solo de calcular cuantas calorías tiene cada alimento que ingerimos, sino de cambiar la forma que tenemos de entender la alimentación y experimentar una verdadera reeducación nutricional. Existe un sin número de dietas para reducir peso; una consiste en reducir los carbohidratos en una dieta a base de proteínas, grasas saludables, verduras, y frutas; consta de cuatro fases y se complementa con fruta y ejercicio. La primera dura dos semanas, es la más restrictiva y se pueden perder hasta seis kilos, en la segunda fase se aumenta la ingesta de carbohidratos, se reintroducen algunos alimentos y se permanece hasta que falten cinco kilos para alcanzar el peso ideal, en la tercera fase se incluyen los vegetales, frutas y legumbres y cereales, y por último en la cuarta se aplica una dieta equilibrada.  Esta dieta tiene sus pros y sus contras, lo mejor es que al limitar la ingesta de carbohidratos se quema la grasa acumulada y se produce una rápida pérdida de peso. Lo peor es que en los primeros días se puede sufrir fatiga y síndrome de abstinencia por la ausencia de cafeína y azúcar.

Como toda dieta, es recomendable seguir los pasos de esta con total cautela y no llevarla a los extremos. Es recomendable también consultar con una persona especializada, para ver si esa dieta es la adecuada en una alimentación normal para una persona.

Dietas para engordar

Ya está bien de buscar tanta dieta milagrosa para perder peso, ya, que si me sobra un kilito de aquí, que si un gramo de acá, por dios, el mundo se está volviendo paranoico y la culpa la tiene la publicidad engañosa, las tallas te incitan a meterte en una 34, por dios, pero en qué mundo vivimos… Hasta hace dos días estaba bien delgada, pero alguien me abrió los ojos y me hizo ver la necesidad de ganar algún kilo de más, que no hace nada a nadie y que me pude resultar beneficioso para mí así que os dejo un consejo, las cinco comidas del día no te las olvides: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena, de esta forma mantendrás siempre al estómago ocupado con algo y no le darás a tiempo a relajarse. Muchos recomienda que incluso seis tomas de comida al día, no hay que olvidar el picoteo de comidas entre ellas, los aperitivos por decir así, éstos nos ayudan a coger alguna caloría más, averígualo por ti misma, además aquí en España está por costumbre.

Te dejamos algún alimento que te puede beneficiar para aumentar esos quilos que tanto te pueden hacer faltar:

–          El azúcar, la nata, la mantequilla, el pan, las patatas, arroces, salsas como la mayonesa, y el uso de rebozados, los arroces

Recuerda que tu delgadez puede venir a trastornos alimenticios que pueden provocar amenorreas, infertilidad, trastornos hormonales,  retraso en la curación de enfermedades,… debes acudir cuanto antes a un especialista…

Escrito por | 7 de mayo de 2011 | 0 comentarios
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