Dietas bajas en calorías

Receta sana

Para tener un buen cuerpo, debemos tener cierta actividad física que implique en el movimiento de los músculos de todo el cuerpo, lo que nos permite quemar calorías que hemos ingerido, ya que estas en la playa te invito a que practiques surf, este deporte ayuda a fortalecer los músculos profundamente tonificando y fortaleciéndolo además es una actividad que demanda equilibrio y concentración lo cual nos ayudaría mucho a levantar el ánimo.

Por supuesto y de forma principal tenemos que disponer de un organismo que aguante el exigente esfuerzo que conlleva este deporte por lo que procuraremos una buena alimentación que nos permita coger proteínas, y vitaminas, cuando estamos a dieta nos privamos de la carne pero si realizamos buenas selecciones no hay por que dejarlo de lado.

Queremos sumar a tu vida sabor y salud con una receta  que contiene carne fresca de pavo seleccionada, pero rica en proteínas y vitaminas y bajo en calorías y en contenido de sal.

Albóndigas de Pavo en puré de verduras; ingredientes para 4 personas: 800gr. De carne de pavo picada, dos dientes de ajo picados, 90gr. De migas de pan remojado en leche, perejil picado, dos huevos, sal, pimienta, nuez moscada, harina y aceite.

Para el puré; 400 gr. De judías verdes, 250gr. De patatas, un litro de agua.

Preparación; Mezclamos la carne, ajos, perejil, huevos, miga de pan, un poco de aceite, sal, pimienta y nuez moscada. Con la mezcla obtenida elaboramos las albóndigas, las pasamos por la harina y las freímos en aceite caliente. Una vez doradas, las retiramos y reservamos en un plato con papel absorbente que retire el exceso de aceite.

Ahora ponemos el agua al fuego y cuando hierva agregamos las judías verdes limpias y troceadas, así como las patatas peladas y troceadas. Añadimos sal y dejamos cocer a fuego lento hasta que todo esté tierno. Pasamos toda la verdura por la licuadora y luego por el colador y ponemos en una cazuela el puré obtenido incorporando una a una las albóndigas, dejamos cocer unos quince minutos y servimos espolvoreando perejil.

Escrito por | 26 de julio de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas bajas en calorías y Dietas para adelgazar | Etiquetas: , ,

Recetas de cocteles saludables

RED DREAM, con limón y frambuesa Activa la circulación
Preparación: en el fondo de un vaso, verter 2 cl de zumo de limón, 4 cl de batido de frambuesas naturales, 2 cucharaditas de azúcar moreno, cubrir de hielo picado y llenar de ginger . Remover enérgicamente con una cuchara y poner una pajita. ¿Qué aporta: las frambuesas y el limón son ricos en flavonoides, que mejoran la circulación sanguínea y ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

GREEN DREAM, de melón, kiwi y lima Combinado depurativo
Preparación: en el fondo de un vaso, verter 3 cl de zumo de melón, 3 cl de zumo de kiwi, 2 cl de zumo de limón, 1 cucharadita de azúcar blanco y cubrir todo de hielo picado. Remover enérgicamente con una cuchara y poner una pajita. ¿Qué aporta: el melón aporta agua, tiene un efecto depurativo y neutraliza la acidez del estómago. El kiwi y el limón potencian este efecto.

ROSE OF CIMARRON, con sandía, fresas y lima Para eliminar líquidos
Preparación: en una coctelera, verter 6 cl de zumo de sandía, 3 cl de batido de fresas, 2 cl de zumo de limón, 3 cubitos y un toque de jarabe de jengibre. Batir durante 10 segundos aproximadamente y colar.Servir con dos cubitos y decorar con un triángulo de sandía. ¿Qué aporta: por su contenido en agua (90%) la sandía es una fruta especialmente diurética y refrescante. La fresa y el limón también se consideran frutas depurativas.

Escrito por | 25 de julio de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas bajas en calorías y Dietas de Frutas y General | Etiquetas: , ,

¿Calidad o Cantidad?

Es fundamental ser cautos y no caer en el consumismo de la salud, hay que huir de los extremos, no preocuparse de manera excesiva rayando la obsesión, ni desentenderse de nuestra salud.

De vez en cuando permitirse un capricho es sano para la mente y también para evitar que las restricciones o prohibiciones nos frustren o produzcan ansiedad; aquí te apunto una sabrosa y nutritiva receta ligera de carne rica en nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales.

Salpicón de carne:

Ingredientes; 250 gr. De carne de ternera cocida, hojas de lechuga, una cebolla, dos tomates, medio limón, una cucharadita de perejil picado, una cucharadita de ajo molido, un chorrito de vinagre, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Deshilachar o picar la carne a trozos pequeños, retirando las vetas de grasa, pelar y picar la cebolla en tiras finas. En un bol, colocar la cebolla y salpimentar y añadir el chorrito de vinagre. Mezclar bien. A continuación, incorporar el ajo pelado y molido previamente, el tomate lavado y cortado en dados pequeños y el perejil también lavado y picado. Rociar con el zumo de limón y el aceite y agregar la carne. Mezclarlo todo bien y dejarlo macerar durante unos minutos.

Una vez haya transcurrido el tiempo de maceración, servir el salpicón sobre las hojas de lechuga lavadas y secadas con un poco de papel absorbente.

Receta recomendada para personas con diabetes, anemia, estreñimiento y dietas de adelgazamiento.

Escrito por | 21 de julio de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas bajas en calorías y General | Etiquetas: , ,

Dulces ligeros

Dulces ligeros; ¡no te asombres las hay!, nuestros nutricionistas han trabajado para que no pasen de 250 cal.

¿Te apetece un flan de chocolate?

Te apunto una receta que he buscado especialmente para ti, porque se que no puedes resistirte a los dulces:

Ingredientes: 250 cal. 6 personas.

200 gr. De Valorcao sin azúcar, un vasito de tulipán Crenfin, 3 yemas, un vaso de leche desnatada, 30 gr. De margarina light, edulcorante de cocina, una cucharadita de aceite de girasol, dos natillas al caramelo.

Preparación: Primero mezclar el Valorcao con la margarina al baño maría, retirar e incorporar las yemas una a una, removiendo. Añadir el tulipán Crenfin, la leche y el edulcorante; mover y repartir en seis flaneras pintadas con el aceite. Llevar al horno precalentado a 180 grados, 20 minutos, retirar y dejar enfriar. Repartir las natillas al caramelo en platos, una vez fríos, desmoldar los flanes y repartir, puedes decorar con menta y frambuesas.

Fuente: de Nutrición y recetas sanas de la revista prevenir.

A las mujeres nos pierden los postres, intentamos comer menos en los primeros platos y de esta manera no perdernos el postre, además cuando empezamos alguna dieta es lo primero que tenemos que suprimir, sustituir los postres por fruta fresca no esta mal, pero algunas veces apetece algo mas… la solución es fácil ya ves con recetas como la descrita arriba no nos privaremos de tomar alguna que otra ves algún postre solo hace falta animarnos y ponernos manos a la obra y listo.

Escrito por | 19 de julio de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas bajas en calorías y General | Etiquetas: , , ,

Los desórdenes alimenticios aumentan el riesgo de muerte

Según un estudio del Reino Unido, sufrir anorexia aumenta hasta cinco vecesel riesgo de muerte, y padecer bulimia u otros desórdenes lo duplica.

Entre los pacientes con anorexia que fallecen, uno de cada cinco casos es un suicidio, mientras que el resto mueren a causa de las brutales consecuencias que tiene esta enfermedad en su cuerpo.

En los análisis realizados, había 17.000 personas con este tipo de trastornos, de las que 755 habían muerto. Esto demostró que 5 de cada 1.000 personas anoréxicas moría cada año, una cantidad que quintuplica a lo que sería normal en un grupo de personas de características similares, pero sano. En el caso de bulimia, los datos doblaban a lo que sería normal en personas sanas.

Es importante mantener una dieta sana y equilibrada, y por supuesto, no perder el norte ni poner jamás en peligro nuestro cuerpo y nuestra mente con una dieta.

Vía El Mundo

Un regalo para la salud y para los sentidos. HORCHATA DE CHUFA

Considerada desde la antigüedad fuente de nutrientes y vitaminas, la horchata se ha convertido hoy en día en un  referente de salud y energía.

Beneficios de la horchata; con propiedades cardiosaludables similares a las del aceite de oliva, no contiene colesterol, regula el tránsito intestinal, posee una elevada capacidad antioxidante, la horchata natural no contiene lactosa ni fructosa, no contiene gluten, recientes estudios han demostrado que contiene propiedades beneficiosas para el organismo, convirtiéndola en un alimento básico de la dieta.

La esencia de la horchata de chufa, es la chufa, planta herbácea de entre cuarenta y cincuenta centímetros de altura, de la que se obtiene un fruto con el mismo nombre.

Desde su descubrimiento se ha considerado una bebida muy refrescante pero, es algo más que eso. La horchata es imprescindible en la dieta por sus innumerables beneficios para la salud, prestigiosos especialistas afirman que es rica en minerales, entre ellos fósforo, magnesio, potasio, calcio y el hierro, además de grasas insaturadas y proteínas. En cambio es un alimento bajo en sodio, por lo que es apta para los pacientes con hipertensión.

Invito a prepararse un exquisito arroz elaborado con leche de horchata.

Ingredientes:

1 l de horchata

175 g de arroz bomba

2 cortezas de limón (sin la parte blanca)

1 rama de canela

2 sobres de edulcorante (2 g)

Elaboración; en una cazuela, colocar la horchata con las cortezas de limón y la rama de canela. Cuando rompa el hervor, añadir el arroz y el edulcorante, mezclar y tapar. Dejar que se cocine hasta que esté tierno el arroz. Retirar, dejar reposar a temperatura ambiente. Colocar en cuencos individuales con una rama de canela como adorno.

Fuente del recetario de cocina Denominación de Origen Chufa de Valencia.

Eliminar grasas en la dieta

Lo que más rico está es lo que más grasa contiene y resulta que para bajar de peso, es lo que tenemos que eliminar de nuestra dieta.

Pero para todo existen pequeños trucos, pues no tenemos que eliminar de manera drástica las grasas, podemos añadir un poquito de ellas en nuestra dieta.

Comer tocino, patatas fritas, chuletas… seguro que nos hacer ingerir una terrible cantidad de grasas, pero y elevar el nivel de colesterol y triglicéridos, sin embargo, las dietas nos hacen falta para consumir energía y hemos de aportarlas también a nuestra dieta. El truco está en conocerlas y tener información de qué cantidad y que clase de estas pueden llegar a resultar beneficiosas.

Existen dos clases de grasas: saturadas e insaturadas.

Las primeras son las causantes del colesterol malo, pero son necesarias. Hay que consumirlas pero en muy pequeña cantidad (un 10%). Estas se encuentran en los alimentos siguientes:

–                    carnes grasas (sobre todo en la piel)

–                    embutidos y fiambres

–                    leche , yogures y quesos (enteros)

–                    mantequilla y margarina

–                    pizzas

–                    helados

–                    golosinas

Las grasas insaturadas son las buenas, son las que producen el colesterol bueno. La parte negativa es que tienen muchas calorías y no podemos ponerles demasiado límite. Se encuentran en los siguientes alimentos:

–                    aceite de oliva y girasol

–                    aceitunas

–                    nueces, avellanas… (frutos secos)

–                    carnes magras y pescados azules

–                    cereales integrales

Teniendo esta información, hay que pasar a la acción y limitar el consumo en nuestra dieta diaria.

Hacer un menú semanal es muy importante, teniendo en cuenta la cantidad de grasa que puedes consumir. Comprar la carne sin piel ni grasa. Incluir pescado. Tener la fruta siempre presente, si es necesario, la ponemos delante nuestra para que nos apetezca, en un recipiente en la cocina. Incluye ensaladas en todas las comidas. Añade a tu desayuno zumos naturales y lácteos desnatados.

Dietas vegetarianas

El ser vegetariano, conlleva un estilo de vida, muy saludable y difícil de llevar, este consiste en incluir en la dieta proteínas de las plantas y mucha fibra.

Esta alimentación es un tanto especial, pues no se toman nutrientes que no pueden ser sustituidos por otros, como las proteínas de la carne, la leche o el huevo o, las cuales, este tipo de dietas no se ingieren por ningún lado.

Los especialistas aconsejan en este tipo de alimentación, un balance adecuado de alimentos, pues hay ciertas fases de la vida en que necesitamos uno nutrientes más que otros, como puede ser en el embarazo. El calcio que se necesita verdaderamente y que lo aportan los productos lácteos, ha de consumirse de manera distinta.

La dieta vegetariana, ha de complementarse siempre con alimentos como la levadura de cerveza, cereales y harinas integrales, semillas y granos enteros que aseguren la ingesta de vitamina B. Este complejo vitamínico, se encuentra en los animales y es fundamental para la producción de células y el proceso de síntesis de la hemoglobina. Si no se consume este tipo de vitaminas, se puede sufrir anemia, por lo tanto, los vegetarianos, ha de consumirla a través de capsulas.

Los cereales andinos, son otro aporte de sustitución de esta dieta, estos suplen las necesidades de proteínas, fibra y carbohidratos que contiene el huevo, la leche y los frutos secos.

Los aceites que el organismo necesita, son adquiridos en esta dieta o clase de alimentación a través de la linaza, ajonjolí, aceite de oliva y sacha inchi, de estos se obtiene el omega 3 y 6 que son los que contiene el pescado.

Escrito por | 20 de junio de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas bajas en calorías y Dietas Famosas y Dietas vegetarianas | Etiquetas: , , ,

La dieta anticelulítica

Que la belleza está en el interior de las personas es una frase que se suele escuchar muchas veces, y yo creo que es muy cierto. Pero que a todos nos gusta vernos bien también es verdad, y más cierto aun es que a todos nos gusta que nos vean bien, a los ojos de los demás, nos gusta gustar.

Con el verano llega el calor, llega la playa, los trajes de baño, los biquinis, y es inevitable mostrar nuestro cuerpo.

Este es un tema que por lo general, no todas, a las mujeres las obsesiona. Llega el mes de Mayo y las integrantes femeninas de mi familia, que son muchas, se acuerdan de empezar con las dietas, y entonces se mantienen en huelga de hambre durante tres meses. ¿Porque nunca se acuerdan de empezar antes la dieta? Si comienzas en febrero, ¡no tendrás que hacer una dieta milagrosa que te mate de hambre! Y digo que este es un tema femenino, por experiencia en casa, nunca vi a mi padre preocupado por mostrar la panza en el verano, y se harta a comer durante todo el año.

Tenemos dietas de todo tipo y color, de más duración temporal y de menos también, con más promesas y menos.

La más llamativa, sobre todo por su nombre, es la dieta contra la celulitis.

Se trata de beberse en ayunas un vaso de zumo de pomelo, como desayuno un té, yogur, y una cucharada de germen de trigo. Al almuerzo un zumo de zanahorias con apio, y una ensaladita de verduras.

Para merendar otro zumito de pomelo o toronja, y para la cena un filete de pescado a la plancha. Antes de irnos para cama, otro zumito de pomelo. Importante y fundamental beberse dos litros de agua en el correr del día, pero fuera de la comida.

Adiós a la barriga

Con la llegada del buen tiempo son muchas las propuestas que nos planteamos, una de ellas, es conseguir tener un cuerpo 10 para el verano, pero sobre todo, no tener la acumulación de grasa en la zona de la barriga.

Existe una gran variedad de remedios para perder esos kilos de más acumulados, pero que a veces pueden resultar perjudicial para nosotros, para nuestro cuerpo; existen las dieta milagro, las pastillas para adelgazas, e incluso la posibilidad de ayunar… son métodos que podrían ayudarte a perder peso, pero no son nada saludables, no son milagros y nada sostenibles.

Pautas a seguir dietéticamente:

. Un buen desayuno por las mañanas.

· 3 comidas al día, en pequeñas cantidades, pero con alimentos sanos y nutritivos.

. No te saltes ninguna comida, pues para la siguiente toma te darás un atracón.

. Mastica lentamente.

. Inclínate por los pescados, por el aceite de oliva y los frutos secos.

. Evita el estreñimiento, por ello debes consumir cereales integrales, fruta, vegetales, legumbres, frutos secos y semillas.

. No tomes bebidas con gas, ni tampoco mastiques chicles puedes tragar aire y notarte más hinchada de lo normal.

. Toma alimentos sin azúcar.

. Y sobre todo, mantente siempre hidratada, la hidratación siempre debe ser tu base en tu dieta, debes beber de 1.5 a 2 litros diarios, la retención de líquidos debes evitarla, por lo que debes estar bien hidratada.

Y por último, evita el senderismo, junto con estos consejos dietéticos, realiza algún tipo de deporte.