Dietas bajas en calorías

Sopa de remolacha fría

Aunque no estés a dieta como tal, es importante que conozcas una serie de platos sanos que te ayuden a cuidar tu línea. Hay cantidad de alimentos que son beneficiosos para la salud y muchos tienen además efecto saciante. Hoy te vamos a hablar de la sopa de remolacha, que es buena para la anemia y ayuda a purificar. Es un plato que contiene muchas vitaminas y que es bajísimo en calorías.

Necesitarás un kilo de remolacha, aproximadamente, dos cucharadas de vinagre de vino tinto, una cucharada de azúcar moreno, cuatro cucharadas de nata agria, 75 gramos de pepino y un poco de eneldo fresco.

Corta en dados la remolacha y tritúrala junto al vinagre y el azúcar, hasta obtener un puré con cierta consistencia. Deja enfriar 2 horas en la nevera y sírvelo en los platos con una cucharada de crema agria, algunos dados de pepino y un poquito de eneldo.

Ensalada de arroz y yogur

Las ensaladas son nuestras grandes aliadas en las dietas, pero parece que al final nos acabamos quedando sin ideas para hacerlas un poquito originales. Por eso, queremos proponerte algunas recetas interesantes, como la de la ensalada de arroz y yogur.

Los ingredientes para 4 personas son: una taza de arroz largo, 6 pepinillos, una zanahoria, una cucharada de albahaca, otra de perejil, otra de cebollino y otra de hierbabuena, 2 yogures griegos, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, el zumo de medio limón, sal y pimienta.

Primero, cuece el arroz durante unos 10 minutos, para que esté más tierno. Lávalo con agua fría y escúrrelo. Parte los pepinillos en trocitos pequeños, ralla las zanahorias, y pica la albahaca, perejil, cebollino y hierbabuena. Mézclalo todo con el arroz.

Ahora, para hacer la salsa, pasa el yogur por la batidora con el aceite y el limón, salpiméntalo y mézclalo  con la ensalada en el momento de servir.

Puedes variar si quieres las verduras escogidas.

Vía Hola

Dieta de arroz y frutas

Por razones de salud o de estética, la mayoría de las personas necesitamos alguna vez en nuestra vida iniciar una dieta.

Una dieta es una pauta que debe realizar una persona en la cantidad y tipo de comida que debe ingerir la palabra dieta proviene del griego dayta y significa  “régimen de vida”. Normalmente la palabra dieta la asociamos a la restricción de alimentos, pero no debería sr así en la práctica, pues la dieta humana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y la energía necesaria para el correcto funcionamiento tanto físico como mental del cuerpo humano.

Una de las dietas más completas y equilibras es la dieta de arroz y frutas a continuación te damos las pauta a seguir.

Esta dieta se basa fundamentalmente en el la combinación de estos dos alimentos los cuales no contienen ni cloruro ni sodio, por lo cual no debería prolongarse más de un mes desde su inicio.

Indicaciones: deberemos cocinar unos 300 gramos de arroz integral diarios la cantidad total que necesitaremos a diario, es fundamental lavar el arroz para cocinarlo y escurrirlo en una olla hermética añadiendo 3 cantidades más de agua fría, dejar hervir el arroz aproximadamente durante 5 min. Hasta lograr la completa evaporación del agua.

Puedes emplear sal para condimentar el arroz, pero te recomendamos que para las frutas utilices miel azúcar moreno o un poco de canela.

Desayuno: te recomendamos empezar el día con un zumo de naranja pomelo o también de manzana acompañado de un plato de arroz con miel. Una pieza de fruta cortada a rodajas excepto plátano.

Comida: deberás tomar un plato de arroz con canela, ciruelas o bien pasas.

Merienda: frutas para merendar es lo que deberías tomar, bien ya sea manzana ciruelas o frutas de temporada, una pieza.

Cena: una pieza de cena a ser posible distinta de la merienda, y ahora si se puede tomar un plátano en caso de seguir con hambre.

Precauciones: antes de iniciar cualquier dieta deberías consultar a tu médico y como hemos mencionado anteriormente esta dieta de arroz y frutas no es aconsejable alargarla más de un mes.

Escrito por | 3 de octubre de 2011 | 0 comentarios
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Helado casero

Un alimento delicioso en verano, y en cualquier época del año, es el helado. Delicioso, refrescante…

Lo que sí que hay que tener en cuenta, es lo siguientes:

-los helados no hidratan, no deben considerase como líquidos

-contienen azúcar extra, pues al estar congelados, el sabor no se nota en el paladar, por ello la causa de su contenido extra de azúcar

-los helados contienen conservantes, intenta hacerlos caseros y si no es así, el niño no debe de consumir más de 3 a la semana

Un buen consejo, es que tú misma le prepares los helados, serán mucho más nutritivos que los industriales, incluso, puedes hacerles partícipe en la fabricación. Toma nota de una receta sencilla:

Helado de limón

Ingredientes: ½ taza de zumo de limón, ½ taza de azúcar y 2 tazas de leche

Preparación:

-en una cazuela mezcla el zumo de limón y el azúcar

-ponlo a fuego lento durante 2 minutos

-deja enfriar y añade la leche

-mézclalo todo y coloca en moldes

-déjalo en el congelador

Escrito por | 12 de septiembre de 2011 | 2 comentarios
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Dieta desintoxicante para después de vacaciones

Tras una época de continuo picoteo, cervecitas, copas, etc. conviene pasar por una dieta desintoxicante para recuperar la línea. La Dra. Ramírez ha explicado en Europa Press algunos consejos para perder entre 3 y 5 kilos, siguiendo menús fáciles que nada tienen que ver con las dietas milagro.

En primer lugar, el alcohol y los refrescos están prohibidos, y solo se pueden beber agua, té e infusiones. Hay una serie de ingredientes clave:

-Alcachofa: contribuye a la eliminación de líquidos y el tránsito intestinal.

-Té verde: es saciante, acelera el metabolismo basal y ayuda a reducir la grasa corporal.

-Arroz integral: ayuda a eliminar toxinas y depurar el organismo, y previene la retención de líquidos.

-Calabacín: es drenante, saciante y rico en fibra.

-Cebolla: contribuye a eliminar líquidos y toxinas, y tiene efecto laxante.

-Espárragos: son diuréticos y ricos en fibra.

-Piña: es depurativa y saciante.

En el próximo post, te explicaremos la rutina que recomienda el centro M+C, basada en estas ideas.

¿Qué piensas de los productos light?

Según la normativa, para que un producto pueda ser etiquetado “bajo en” es necesario que contenga un mínimo de un 25% menos de la nutrición en cuestión a la relación del producto referenciado.

Son productos interesantes para las personas que sufren un sobrepeso real o patologías cardiovasculares. La nata un 15% es ideal para cocinar cuando se quiere cuidar la línea.

Al tratarse de productos sin el gusto ni la grasa de las versiones clásicas solemos consumir más de lo que toca, cuentan con ventaja de otros  platos cocinados y nos aportan la cantidad justa  de alimentos y grasas. Se han logrado grandes avances en cuestión de sabor.

Suelen ser insuficientes en fibras y proteínas, se pueden encontrar platos cocinados no ligeros y, sin embargo, poco grasos. Solo hay que verificar en la etiqueta que contienen menos de 15 g de lípidos por porción entera y una relación proteína/fibra superior a 1.

En los productos lácteos tienen todos una versión baja en materia grasa. Los yogures y otros postres lácteos azucarados pueden ser bajos tanto en grasa como en azúcares.

Barritas de cereales, chocolate,  galletas y otros productos para el desayuno no se escapan a la moda de lo light y los estantes están cada vez más llenos. La composición nutricional de estos productos están a menudo más estudiada y orientada hacia la sociedad: son ricos en fibras, frutos, vitaminas y minerales.

Escrito por | 29 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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Dieta para golosas

No le tengas miedo al chocolate sabías que el chocolate es un excelente antioxidante, posee proteínas, vitaminas A y B, calcio, fósforo, potasio, magnesio, cloro y azufre. Todos ellos hacen que el chocolate sea un alimento que a parte de ser un sabroso producto contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Las últimas investigaciones han demostrado que el consumo moderado del chocolate mejora la microcirculación sanguínea, y por lo tanto, es un alimento beneficioso para combatir la celulitis y la piel de naranja.

No se trata de convertirlo en un alimento principal de la dieta, el chocolate junto con una dieta equilibrada, puede resultar una muy buena elección a la hora de hacer régimen.

Aquí te dejo una receta de una tarta para combinar en tus desayunos cuando estés a régimen y de esta manera empieces un día de dieta con  buen sabor de boca.

Tarta dietética de chocolate y Ricota:

Ingredientes; 600 grs. De ricotas descremada, 8 cucharadas de agua, 2 cucharadas de edulcorante, 2 cucharadas de cacao amargo, 1 cucharadita de café instantáneo, 4 claras de huevo batidas a nieve, una tortera lubricada con rocío vegetal.

Elaboración; Licuar la ricota con 8 cucharadas de agua, agregar el edulcorante, el cacao, el café, y licuar nuevamente.

Luego, agregar las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes y verter este preparado en una tortera, llevar al horno con volumen moderado durante unos 35 minutos, por último retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Dieta veraniega

Lo principal en el verano es ingerir alimentos frescos y ligeros para una buena digestión en esta época. Las hortalizas son recomendables comerlas crudas y frescas como las ensaladas y frutas de la época veraniega, entre estas tenemos: pepino, apio, puerro, berenjenas, remolacha, calabacines, nabos, pimiento, zanahoria, lechuga, tomate, acelgas, rábanos. Estos alimentos ayudan al cuidado de la piel, incluso a un buen bronceado.

Los cereales son un buen alimento para el verano como el maíz que modera la glándula tiroides, se puede consumir como copos, en harina o sémola. El mijo es rico en fosforo, hierro y vitamina A, ayuda a la fatiga y la depresion; la cebada es propicia para el verano porque su agua tiene propiedades calmantes.

La bebida es muy importante en el verano, se debe beber por lo menos dos litros y medio diariamente de agua, se puede ingerir esta agua al alimentarse con hortalizas, frutas, verduras que además llevan vitaminas y minerales.

Una alimentación diaria puede ser en el desayuno un zumo de frutas natural, yogures naturales, pan integral, y por ultimo alguna fruta del tiempo.

En la comida se puede comer cereales integrales, ensaladas de verduras como berros, acelgas, lechuga, espinacas, escarola, endibias, etc.

Para la cena es recomendable comer pescado fresco, pollo, y pavo a la plancha, guisantes frescos, ensaladas verdes, y de postre frutas del tiempo o yogurt.

Estas comidas son muy ligeras para el verano que vienen de maravilla, pero también se pueden compaginar con otras comidas como con las carnes rojas esporádicamente.

Recetas saludables

¿Necesitas alguna idea para preparar postres bajos en calorías? Aquí te presento unas recetas deliciosas.

Ensaladas de frutas con yogur

Ingredientes:

–                    zumo de naranja

–                    frutas variadas (las que más te agraden)

–                    yogurt natural

–                    miel

Corta las frutas en trozos pequeños (peladas y lavadas) y deposítalas en un cuenco. Mezcla el zumo de naranja con el yogurt y la miel (dos cucharaditas) y viértelo sobre las frutas y… ¡listo!

Bizcocho suave

Ingredientes:

–                    edulcorante líquido

–                    ralladura de limón

–                    esencia de vainilla

–                    4 huevos

–                    leche en polvo desnatada

Mezcla en un bol el edulcorante, la ralladura, la vainilla y los huevos. Bátelo todo durante 10 minutos hasta conseguir una crema espesa. A continuación añade la leche en polvo y mezcla despacio. Vierte todo en un molde y hornea durante 40 minutos a temperatura moderada. Hummm… ¿quién ha dicho que no se puede comer bizcocho estando a dieta?

Creps de manzana

Ingredientes:

–                    sal (1 pizca)

–                    leche (1 taza)

–                    mantequilla (1 cucharada)

–                    2 huevos

–                    harina (5 o 6 cucharadas)

–                    2 manzanas

–                    edulcorante

Bate en un bol  los huevos, la sal, la mantequilla, la harina y la leche. En una sartén untando con un poco de mantequilla echa la masa y extiéndela poco a poco. Dale la vuelta cuando esté lista y ves repitiendo la misma operación hasta que acabes la masa.

Pela las manzanas y córtalas en trozos. Introdúcelas en el microondas con el edulcorante hasta que se forma una compota. A continuación rellena los creps con ella. Puedes espolvorear con canela.

Gazpacho con gambas y jamón

Llena de fibra y vitaminas; estrella de las sopas frías, el gazpacho es una rica fuente de vitaminas y fibra vegetal, que, gracias a las vitaminas del grupo B y los minerales que aportan las gambas, convierten a esta receta en un plato equilibrado y sano. Recomendada para personas que sufren de estrés, buenos para adelgazar y diabéticos.

GAZPACHO CON GAMBAS Y JAMON: Ingredientes; 1kg. De tomates maduros, 250 g. de gambas, 200 gr. De jamón ibérico, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 1 rebanada de pan pequeña, 1 cucharadita de coñac, 2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite, 1 cebolla pequeña, sal.

Preparación; 1.Escaldar los tomates y retirar la piel. Pelar y trocear la cebolla. Retirar las semillas del pimiento y trocearlo.

2. Remojar el, pan y triturar en el mortero junto con los ajos machacados.

3. Colocar estos ingredientes en un cuenco grande y agregar la sal, el aceite y el vinagre y reducir a una crema fina.

4. Pelar las gambas. Eliminar la grasa del jamón y sofreírlo hasta que tome color. Retirarlo de la sartén e incorporar las cabezas de las gambas. Sofreírlas.

5. Aumentar el fuego, rociar con el coñac y dejarlo reducir. Colarlo, saltear las colas de las gambas durante dos minutos y reservarlas con su jugo.

6. Incorporar el jamón y las gambas al gazpacho, remover bien y enfriar.

Come bien y ganarás salud, así da gusto ponerse a dieta.