marzo del 2012

Estás viendo los artículos de Dietas Equilibradas correspondientes al mes marzo del 2012.

¿Para que nos sirve el té verde?

Luego de muchas investigaciones se ha llegado a la conclusión que el té verde tiene múltiples propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Una de las más populares propiedades que tiene el  té verde es la de su carácter antioxidante. Esto se debe al contenido de isoflavonas (sustancias vegetales que en el cuerpo pueden tener funciones estrógenas y por lo tanto actúan como protectoras) y de catequinas (antioxidante natural  con propiedades antinflamatorias, antigregantes y hepatoprotectiva entre otras).

La combinación de ambos factores favorece a la lucha contra el envejecimiento celular y con el cuidado del aparato cardiovascular, por eso es muy recomendable para mejorar la circulación.

También hay quienes aseguran que el té verde, es ideal para perder peso, pero sobre todo es bueno para eliminar la grasa del hígado, ya que sus propiedades son ideales para hacer más rápido los procesos metabólicos.

El contenido de antioxidantes naturales, hizo que muchas personas señalen que el té verde tiene propiedades anticancerígenas, por lo cual sería una buena forma de prevenir esta grave enfermedad. En Asia donde el consumo de té verde es realmente alto, y esta sería una de las variables que explicaría la baja tasa de casos cáncer en dicho continente.

También es recomendable el consumo de té verde para aquellas personas que tienen trastornos del sueño.

Escrito por | 31 de marzo de 2012 | 0 comentarios
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Dieta de alimentos de color naranja

Te vamos a mostrar una dieta que en esta ocasión, no es exclusiva para perder peso, sino para mantener la belleza de tu piel, pues si incluyes los alimentos que a continuación te indicamos, no solo conseguirás estar saludable, sino que tu piel, también lo estará, además te ayudará a no envejecer prematuramente.

Te estamos hablando de unos alimentos específicos, estos son los de color naranja, los cuales, obtienen este color tan característico debido a su gran riqueza en vitaminas y antioxidantes. Estos son perfectos para los beneficios que antes te hemos indicado. Para ello, has de introducir en tu dieta alimentos como:

albaricoques, pues aunque son muy dulces por su contenido en azúcares (sobre todo los secos) son muy ricos en sales minerales, de forma destacada el potasio, además de contener igualmente provitamina A y vitamina C. Son perfectos para reponer la energía después de un día agotador

-las naranjas, fruta típica de la que recibe el nombre por su destacado color, es muy rica en vitaminas A, B y C, además de agua y azúcar. Forma una gran barrera protectora para el organismo, además de servirle de gran ayuda para absorber  el hierro, algo que proporciona un seguro bienestar y un buen color de piel. Se toman en zumo la mayoría de las veces, pero un buen consejo, es comerlas en crudo, pues contienen mucho más sus propiedades que si se las exprime, sobre todo, calcio y fibra. Las puedes incluir en tu postre diario.

Escrito por | 30 de marzo de 2012 | 0 comentarios
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Consejos para controlar las varices

Muchísimas mujeres, principalmente de mediana edad, pero también más jóvenes, se ven afectadas por las antiestéticas varices. La genética y los hábitos de vida son factores determinantes para su aparición, y aunque no suelen ser dolorosas, las chicas que las tienen suelen acomplejarse y evitan en lo posible mostrar las piernas.

Las varices son dilataciones de las venas que suelen aparecer en las piernas, pero también pueden estar en el esófago, el ano o los testículos. El sobrepeso, la obesidad y el sedentarismo influyen en su aparición, al igual que el estar mucho tiempo de pie o vestir ropa muy ajustada, que son actividades que pueden favorecer que suframos este problema.

Lo más recomendable para evitarlas es hacer ejercicio de forma regular, mantener una dieta saludable y no experimentar subidas y bajadas de peso muy bruscas. Para eliminarlas, en caso de que ya existan, los métodos más eficaces pasan por la cirugía, pero cada vez están más perfeccionados, así que el resultado es muy bueno. Es necesario, eso sí, que te asesores bien y acudas a un centro especializado de profesionales preparados.

Vía Enfemenino

Leer las etiquetas de los envases

Para llevar a cabo una dieta saludable, hemos de comprobar en los alimentos que compramos, los verdaderos nutrientes que contienen. Esto está indicado en la etiqueta de los envases.

La información nutricional, es muy importante si queremos que nuestra dieta sea equilibrada, pues a través de ello, podemos controlar lo que comemos, tanto en valor nutricional como calórico.

Pero nos encontramos con el inconveniente que nos ponemos a leer y no entendemos muchas de las cantidades y productos que nos indican. Parecen cifras indescifrables y nos sentimos indecisos ante ellas.

El término “sin” o “cero” no significa lo que pensamos, tampoco conocemos la diferencia en “sin grasa” o “sin colesterol”. Definiciones como “grasa saturada reducida”, nos dejan en duda de qué serán. No conocemos muchos de los significados que estas etiquetas nos muestran. ¿Quieres aprender a conocerlas?, pon atención:

-cero colesterol o sin colesterol. Quiere decir que tiene menos de 2 miligramos o lo que es lo mismo, menos de dos gramos de grasa saturada

-cero calorías o sin calorías. Esto es que en cada porción, hay menos de 5 calorías

-cero grasa o sin grasa. El alimento tiene menos de 0,5 gramos de grasa

-cero grasa trans o sin grasa trans. Se refiere a que tiene menos de 0,5 gramos de grasa trans y menos de 0,5 gramos de grasa saturada por cada porción

-sin azúcar.  Su cantidad es 0,5 gramos menos de azúcar

-sin sal o sin sodio. Contiene menos de 5 miligramos de sodio

-bajo en colesterol. La cantidad exacta es 20 miligramos o menos en colesterol

Escrito por | 29 de marzo de 2012 | 0 comentarios
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El café verde puede ayudarte a adelgazar

Ya conocemos un nuevo alimento que puede ayudarte en la lucha contra los kilos de más. Se trata del café verde. Según ha descubierto un grupo de investigadores de Estados Unidos, a través de un estudio realizado con 16 personas con sobrepeso u obesidad, este producto puede ser un gran aliado de las dietas. Indican que consumiendo 28 gramos de extracto de café verde cada día, estos individuos perdieron un 10% de su peso corporal.

Los sujetos, además, realizaron ejercicio físico durante el proceso, por lo que Joe Vinson, de la Universidad de Scranton, confirma que “consumir múltiples cápsulas de extracto de café verde al día -mientras se sigue una dieta baja en grasas y se practica ejercicio regularmente- parece ser una manera segura, eficaz y barata de bajar de peso”.

La explicación al fenómeno procede, tal como explica Vinson, del ácido clorogénico que está presente en los granos sin tostar. Cuando los granos se tuestan para darles el color, aroma y sabor característico del café, pierden esta propiedad, pero los granos de café verde la mantienen. Por ello también, tienen poco aroma y un sabor amargo.

Salsas light

La pasta, tiene la fama de ser un alimento con muchas calorías, sin embargo, se ha de saber que estas,  son hipocalóricas (160 gramos de pasta tiene 233 calorías). Lo que realmente les aporta calorías, son las salsas que las acompañan, pero… ¿por qué privarnos de ello? Si este es el secreto, podemos preparar pastas light para acompañarla. Macarrones, espaguetis, lasañas… pueden acompañarse de las siguientes y ricas salsas que no te aportarán demasiadas calorías, te las detallamos a continuación. Toma nota:

Salsa Roja light con champiñones

-1 kg de tomates maduros

-1 cebolla mediana

-una cucharada de albahaca

-media taza de champiñón

-aceite de oliva

-ajo picado

-1 cucharadita de azúcar

-sal y pimienta

Preparación:

Fríe los ajos y la cebolla en el aceite. Cuando esté un poco dorado, añade el tomate en trocitos (quita la piel y las pepitas). Déjalo hervir unos 10 minutos y añade los champiñones (en láminas). Aparta del fuego y tritúralo  modo de puré. Añade la albahaca, azúcar y la sal. ¡Listo!.

Salsa Blanca (bechamel) light

–                    1 taza de leche desnatada

–                    1 cucharada de harina

–                    un poco de nuez moscada (rallada)

–                    sal y pimienta

Preparación:

Agrega la harina a la leche y ves deshaciendo hasta que no queden grumos. Ponla a fuego lento y ves moviendo para que no se hagan grumos. Agrega la sal y prueba al gusto. Antes de apagar el fuego añade la nuez moscada. La salsa está lista cuando espesa (todavía en el fuego).

Escrito por | 28 de marzo de 2012 | 0 comentarios
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Dietas con píldoras

Existe una afición muy errónea en cuanto a las dietas en las que se suprimen alimentos y se sustituyen por píldoras, las cuales, se toman sin prescripción médica. Estas píldoras, están aconsejadas para perder peso y se dividen en dos clases: inhiboras y bloqueadoras de grasas.

Las primeras, se dividen a su vez en dos tipos.

-funcionan como dilatadoras del estómago, produciendo así saciedad y eliminando el apetito. Sus problemas consecuentes son el daño del intestino

-contiene drogas (anfetaminas, efedrinas), utilizadas  para casos de obesidad. El gran problema de estas es la afección en el sistema nervioso y adicción, además de causar daños en el sistema endocrino

Las segundas, destinadas a la absorción de grasas, como su propio nombre indica, cumplen dicha función,  impiden que las grasas sean absorbidas por el organismo y se expulsen completamente por la orina. Estas son recetadas solamente si se tiene sobrepeso, pero la obsesión de muchas mujeres por quitarse esos kilitos de más que les sobran, les lleva a la capacidad y el riesgo de tomarlas. Los problemas que se pueden encontrar son los siguientes:

-problemas cardiovasculares, pues se acelera el ritmo cardíaco

-aumenta la presión sanguínea, por lo tanto se sufre el riesgo de hipertensión

-sequedad en la boca

La dieta más adecuada, es aquella en que se consumen todos los alimentos de forma equilibrada, ya que el organismo necesita de todos los nutrientes y grasas, pero de una forma establecida y controlada, nunca de manera artificial.

Escrito por | 27 de marzo de 2012 | 0 comentarios
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Guía Elite Gourmet 2012

Elite Gourmet, organismo que se dedica a promocionar productos gourmet en España, acaba de presentar la “Guía 2012. Productos españoles para una despensa gourmet”. En él, podréis encontrar más de 70 recetas firmadas por los mejores chefs de nuestro país y elaboradas con este tipo de productos alimenticios.

“España ha conseguido situarse entre lo mejor de la cocina internacional. Tenemos los mejores productos en casi todos los aspectos, pero en relación calidad-precio son los mejores”, explicaba Rafael Ansón, fundador de Elite Gourmet, en la presentación de la guía.

En el libro participan, por ejemplo, Ferrán Adrià, Ramón Freixa, Paco Roncero, Quique Dacosta, Carme Ruscalleda, Jordi Roca, Paco Morales o Juanjo López.

Ramón Freixa, por ejemplo, participa con dos platos en los que se utiliza el cava Gran Torelló Brut Nature Gran Reserva. Lo incluye en una receta con un tomate y otra con butifarra de tórtolas.

Si necesitáis más información, podéis entrar en www.elitegourmet.es.

Vía Excelencias Gourmet

Escrito por | 26 de marzo de 2012 | 0 comentarios
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Dieta elaborada por medico

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Lípidos Glúcidos
Leche des. 200 ml. 72 7.2 0.2 9.8
Zumo naranja 200 ml. 272 0.6 —– 71.6
Pan tostado 60 grs. 188.4 5.64 12:54 41.1
Mantequilla 10 grs. 79.5 12:02 8:53 0
Judía 250 grs. 37.5 2.5 12:25 8
Aceite 5 grs. 46.5 —– 4.99 0
Ternera 100 grs. 224 08.26 03.12 —–
Manzana 180 grs. 93.6 12:54 0.72 24.84
Infusión 200 ml. 116 02.28 —– —–
Queso fresco 50 grs. 95 6:05 7.3 1:58
Manzana 180 grs. 93.6 12:54 0.72 24.84
Huevo 100 grs. 155 13.06 10.09 12:55
Jamón dulce 50 grs. 109.5 05.11 7.6 6.4
Lechuga 100 grs. 17 2.1 0.2 9.2
Mandarina 200 grs. 66 2.4 1.8 21.06
TOTAL (grs.) 106.78 55.15 211.41
TOTAL (cal.) 1665.6 427.16 496.35 845.64
TOTAL (%) 25.64 29.08 50.77

La dieta número 3 aporta 1665.6 calorías, por lo tanto es más calórica que las otras dos, pero es también adecuada para el adelgazamiento porque generalmente cuando una dieta aporta menos de 2000 calorías, ya se empieza a disminuir de peso. En cuanto a los nutrientes, nos ofrece un 25.64% de proteínas, un 29.8% de lípidos y un 50.77% de glúcidos. Podríamos decir que es equilibrada, aunque quizás contiene demasiadas proteínas ya que se sobrepasa un 5% de lo establecido; seguramente que sería más apropiado que este cinco por ciento sobrantes, pasara a ser glúcido. En resumen, la dieta aporta un pequeño exceso de proteína poco importante, pero se podría seguir considerando equilibrada, porque no creo que este pequeño incremento se notara en nuestro cuerpo.

Escrito por | 24 de marzo de 2012 | 0 comentarios
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La dieta macrobiótica

¿Has oído hablar alguna vez de las dietas macrobióticas?, pues esta es de origen japonés, la cual, como esta cultura siempre persigue, logra el equilibrio del cuerpo y la mente. Se busca estas cualidades a través de la alimentación. Su creador fue Georges Ohsawa, realizándola con la combinación del ying y el yang, los cuales tienen unos principios que evitan las enfermedades espirituales.

Se clasifican los alimentos en dos, unos pertenecen al yin y los otros al yan. Los primeros, son los fríos como frutas, verduras, lácteos… y los segundos los calientes, pescados, cereales, tubérculos… estos últimos se consumen menos.

La dieta, se compone del 50% de cereales integrales (de esta forma se retiran los alimentos refinados), el 15% de frutas y legumbres y el resto del porcentaje por verduras.

Algunos alimentos orientales son específicos y básicos en este tipo de alimentación, estos pueden ser el mijo, cous cous, soya, hongos, algas… pero actualmente se puede conseguir en muchos supermercados, pues hoy en día, toda se ha universalizado.

Si te has decidido a seguir esta dieta debes de saber:

-se deben evitar alimentos procesados y artificiales, teniendo como preferencia los orgánicos y naturales

-azúcar y sal, se han de consumir de manera natural, dejando a un lado las formas refinadas

-café y té también se han de dejar a un lado

-pescado y huevos, se pueden consumir de manera orgánica

-las carnes blancas, se pueden incluir de vez en cuando

-carnes rojas y lácteos están prohibidos

-dulces y miel se evitan, al igual que tubérculos y tomate

Escrito por | 21 de marzo de 2012 | 0 comentarios
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