diciembre del 2011

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Comidas bajas en colesterol

Muchas veces escuchamos hablar acerca del colesterol. También, frecuentemente,  se mencionan distinciones entre el colesterol malo y el colesterol bueno. Pues bien, hoy vamos a tratar de dar un poco de luz al asunto.

En términos generales, podemos decir que:

–          El colesterol se halla presente en el reino animal, por ello, y a pesar de que cada una de las carnes, de acuerdo a su procedencia, poseen diferentes niveles de colesterol; lo ideal es consumir las mismas, solamente dos veces a la semana.

–          Lejos de lo que muchas veces se afirma, los alimentos del reino vegetal no poseen colesterol. Por el contrario, son una fuente rica y abundante de vitaminas, nutrientes y minerales.

–          Cuando hablamos de colesterol, no sólo se debe prestar atención al alimento que vamos a ingerir, sino a la cantidad y calidad de la grasa, que este posee.

–          Se sugiere combinar en las dietas, luego de consumir alimentos que posean grandes proporciones de colesterol (recuerde que son los de origen animal), uno o dos días de vegetales y cereales o legumbres, a fin de desintoxicar el organismo.

Siguiendo estas pautas, el colesterol será solamente una palabra más en su diccionario, lejos de afectar a su salud o la de sus seres queridos.

Recuerde que, la sugerencia médica es realizar un control anual, el cual se lleva a cabo con un simple análisis de sangre.

Escrito por | 31 de diciembre de 2011 | 0 comentarios
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Aprende a preparar helado de gin-tonic

Si hay helado hasta de cocido, cómo no lo iba a haber de algo tan popular como el gin-tonic. Quizá es un poco precipitado pedirte que lo prepares para la cena de mañana, pero prueba a hacerlo en alguna cena con amigos y te convertirás en la anfitriona ideal. Es una receta muy original, que desde luego, no deja indiferente, aunque sea por lo curiosa que resulta.

Para llevarla a cabo, necesitas 300 gr. de azúcar, 240 ml. de agua caliente, 50 ml de ginebra Bulldog, 480 ml. de tónica, el zumo y la ralladura de 2 limones o limas y 1 clara de huevo. Debes disolver el azúcar en el agua y dejarlo enfriar. A continuación, mezcla la ginebra, la tónica, el zumo y la ralladura. Viértelo todo en un recipiente y déjalo en el congelador. Una vez esté casi sólido, rómpelo con ayuda de la batidora y añade la clara de huevo batida. Congela otra vez y después, sírvelo con unas hojas de menta o lo que creas que mejor acompaña.

Además, por si no te apetece hacerlo tú misma, tienes que saber que ya hay algunos locales de las principales ciudades que lo preparan, así que infórmate y seguro que encuentras alguno.

Escrito por | 31 de diciembre de 2011 | 0 comentarios
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La anti dieta

La palabra “anti dieta”, se usa para dar cabida a una forma de alimentación que consiste en alimentarse pero sin privarse ni reducir las comidas. Todo es seguir unas pautas para conseguir una alimentación saludable combinando los alimentos diarios de tal manera que se les saca mayor provecho para mantener la silueta. Las personas que han seguido este programa, han asegurado que es un éxito total, incluso han logrado bajar hasta dos kilos en una semana.

Todas estas combinaciones, logran una buena digestión, más ligera, la cual, consigue un buen nivel de energía y elimina así las toxinas del organismo. Se convierte en una buena alimentación y el peso se mantiene adecuado. Es más importante saber combinar los alimentos que rebajar las calorías.

Las horas de alimentación, son igualmente importantes, pues las primeras horas de la mañana, es cuando el organismo se encuentra eliminando toxinas, la tarde es cuando digiere y en la noche, llega el momento de reconstruirse.

Su funcionamiento consiste en lo siguiente:

-por las mañanas, solo fruta fresca. El pan, café, cereales… no se consumen. Si hay apetito a media mañana, dos plátanos son suficientes

-zumos y frutas se consumen solo hasta el mediodía y siempre con 20 minutos entre uno y otro

-durante la comida, las proteínas, no se han de mezclar, por ejemplo, carne o pescado no se toman con patatas, arroz, fideos, legumbres…

-por la noche, se toma de todo pero si excesos

Como podemos comprobar, es una forma de alimentación, separando los hidratos de carbono y proteínas, facilitando así la asimilación de los nutrientes.

Escrito por | 30 de diciembre de 2011 | 0 comentarios
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Ensalada de gulas

Hoy os proponemos una ensalada de gulas, un plato perfecto para alguna cena que os vendrá muy aprender a preparar en estas fechas. Se trata de algo sencillo, tanto en los ingredientes como en la preparación, porque no queremos que pases 2 horas en la cocina.

En primer lugar, necesitarás las gulas, y también chipirones frescos, aceite de oliva, ajo, lechugas variadas y vinagre de módena. No ponemos cantidades porque dependerá del número de comensales, pero como estáis acostumbrados a hacer ensaladas, no os será difícil calcular.

En primer lugar, hay que limpiar los chipirones y trocearlos, para después saltearlos en la sartén con aceite y ajo durante unos 10 minutos. Después, añade el vinagre de módena.

Utiliza otra sartén para dorar los ajos y saltear las gulas con el aceite de oliva. Para servir, coloca una base de lechugas en el plato o ensaladera, y añade los chipirones y las gulas.

Un plato sencillo digno de un anfitrion o anfitriona muy original. Para más información, consulta la receta en Hola

Dieta sana

Esta es ya una buena época para pensar en perder algún kilito para el verano, pues así no nos sorprenderá el buen tiempo para lucir nuestra figura en la playa con nuestro bikini preferido.

Hay que comenzar a cuidarse y escoger una dieta que nos de la posibilidad que nos mantenga un poquito más delgadas.

Los alimentos vegetales, son la base de una dieta que nos resultará mucho mejor que los productos de origen animal, pues estos últimos tienen demasiado colesterol y grasas, nada convenientes para la pérdida de peso. Los principales alimentos para consumir son: verduras, granos, frutos secos, semillas, frutas, pasta integral, maíz, avena, pan integral, cebada, arroz integral…

Los alimentos vegetales, son los que se encargarán de proporcionar la energía suficiente para afrontar el día a día, estos aportan los nutrientes básicos.

Las proteínas, son necesarias para el funcionamiento del organismo, estas se encuentran en alimentos como las frutas, verduras, granos…

Las grasas son igualmente necesarias, pero siempre las saludable. Algunos vegetales que las contienen son el aguacate, mantequilla de nuez o productos de soya.

La vitamina B12 no puede faltar para regular la sangre y los nervios, esta la puedes encontrar en la levadura, cereales, arroces, leche…

El hierro, nutriente básico, se encuentra en las verduras de hojas verdes.

Toda una dieta vegetariana que te ayudará a mantener la figura durante mucho tiempo. Si la tomas de costumbre, te ayudará toda la vida a mantener la esbeltez.

Con estos consejos vegetarianos, los productos nocivos se mantienen alejados. Alimentos como las golosinas, refrescos con azúcar, frituras… han de mantenerse alejados. Se puede tomar alguna vez pero no de costumbre.

Entre horas

Cuando estamos realizando una dieta, son algunas las horas en las que más tenemos ansiedad y ganas de abandonarla, pues el apetito aumenta en momentos determinados del día.

Si queremos mantener una dieta equilibrada, hemos de comer en cantidades normales y de forma saludable, para lograr esto, a lo largo del día, la alimentación ha de ser lo más organizada posible.

En la tarde, es el momento del día en el que más hambre sentimos, por ello, en las dietas, siempre se recomienda hacer cinco comidas al día.

Esto tiene una explicación, la cual, es la siguiente. Cuando comenzamos a alimentarnos durante la mañana (desayuno, almuerzo, comida…) el organismo necesita de muchos nutrientes de los cuales, se va enriqueciendo, pero es inevitable que en estas comidas que hemos realizado no esté del todo satisfecho, es decir, puede faltarle algún elemento de los que esté escaso, por ello, nos pide más nutrientes en las horas de la tarde, pues ya ha quemado durante tantas horas las suficientes calorías. Aparece la ansiedad porque está sufriendo y necesita tomar dulces, es decir, calorías extra. Si no quieres caer en la tentación, apunta estos consejos:

-el desayuno ha de ser completo, pues después de toda una noche, el cuerpo necesita alimentos para comenzar el día, es esta la sensación de vacío que sentimos y que nos lleva al picoteo de la mañana. Hemos de complementar la necesidad de energía con un buen almuerzo

-la comida ha de ser igualmente equilibrada. No caigas en la tentación de comer desmesuradamente porque tengas apetito. Has de alimentarte con los nutrientes necesarios

-la merienda, igualmente ha de ser saludable y ligera. Con la siesta se ha de tener cuidado, pues si es demasiado larga, el organismo necesita al despertar recuperarse y te pide algo dulce. Una siesta no debe exceder de 30 minutos

Escrito por | 28 de diciembre de 2011 | 0 comentarios
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Té verde en tu dieta

El té verde, es uno de los mejores aliados para nuestra dieta, este es procedente de Oriente y es el perfecto acompañante para quitarnos esos kilitos de más que tanto nos molestan.

Si has pensado seguir una dieta alimenticia para bajar de peso, lo primero de todo, es que no la hagas por tu cuenta, acude a un nutricionista para que te la haga de forma personal, esto es lo más conveniente. El té verde se puede complementar con la dieta, pero recuerda que sólo es un aliado.

Esta planta contiene taninos y polifenoles, los cuales, hacen que la absorción de nutrientes disminuya, entre ello, lípidos y azúcares. Como la estimulación se ejerce más rápida, las grasas se queman de forma excelente y se logra perder peso.

Se convierte así en magnífico quemador de grasas, además de ser antioxidante.

La teína, es otro de sus componentes, el cual, lo hace diurético, eliminando así los líquidos que te hacen sentirte pesada e hinchada.

Si has pensado añadir el té verde a tu dieta, te damos los siguientes consejos para obtener mejores resultados:

–                    bébelo solo, pues si lo mezclas con leche, limón… cualquier otro líquido que te agrade, este va disminuir sus propiedades

–                    cuando hagas la infusión, no dejes que el agua hierva. Solamente introduce la bolsita en el agua caliente y déjalo reposar. Cuando el té hierve pierde sus propiedades

–                    para beberlo, el mejor momento es después de las comidas. Si lo haces mientras comes, este interfiere en la absorción del hierro y no es nada beneficioso para el organismo

–                    si lo tomas antes de hacer ejercicio, te ayudará a perder más peso (17%). Esto ocurre si el ejercicio es de media hora como mínimo

Escrito por | 27 de diciembre de 2011 | 0 comentarios
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Comidas para bebés en invierno

Las bajas temperaturas del invierno hacen que la nutrición del bebé sea más compleja, ya que necesitan de nutrientes y otras calorías que durante el resto del año no necesitan. Tener en cuenta las calorías y los aportes vitamínicos es fundamental.

Algunos de los platillos preferidos para los bebés en invierno son los siguientes

Patatas a la boloñesa. Una manera de que más pequeños puedan comer el clásico puré de con carne  de una forma diferente. El procesado de la carne lo hace una opción especial para que los niños que aún no pueden masticar del todo bien. Además de incorporar varios vegetales mesclados en el plato de la comida.

Salsa universal para niños. La pasta, el arroz, las patatas, y si lo prefieren el pollo o la carne picada le aportan gran variedad de vitaminas. Lo mismo hace la col que tiene ácido fólico, vitaminas K, H, B5y C y una cantidad para nada despreciable de energía que aportarán las condiciones necesarias para enfrentar las bajas temperaturas.

Finalmente, recordad que no hay menú tan rico, para un niño, como aquel que se presenta con alegría, con ideas creativas, combinando los colores vivos que las frutas, verduras, cereales y demás, nos ofrecen desde la naturaleza. Un niño bien alimentado, es un bebé feliz.

La pirámide alimentaria se convierte en un plato

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos la cambia por un diseño más sencillo y con nuevas recomendaciones

El nuevo esquema simplifica los buenos hábitos alimentarios

Para proclamar las virtudes de una dieta sana y equilibrada, en 1992 el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos diseñó una pirámide que, con un vistazo, permitía saber las raciones semanales de los diversos grupos de alimentos. Desde hacía un tiempo esta figura había quedado obsoleta y era difícil de comprender, así que se ha buscado un recambio que ahora se ha dado a conocer.

El nuevo dibujo es un plato dividido en cuatro partes: una para cada uno de los grupos de alimentos que deben ingerir cada día para seguir una dieta equilibrada (verduras, cereales, proteínas y frutas), en compañía de productos lácteos. Además, cada porción tiene un tamaño diferente, lo que indica la cantidad diaria que debe consumir.

La nueva campaña, impulsada por la primera dama estadounidense, Michelle Obama, lleva el nombre de ‘My Plate’. Desde los años veinte del siglo pasado el Departamento de Agricultura estadounidense realiza campañas de sensibilización entre la ciudadanía para difundir buenos hábitos alimenticios y tratar de controlar la obesidad.

Escrito por | 25 de diciembre de 2011 | 0 comentarios
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La pera en la dieta

¿Conoces las propiedades de la pera?, pues en cuanto las sepas, sabrás que es una fruta que no debe de faltar en tu dieta.

La pera, como todas las frutas, es necesaria en nuestra dieta diaria, pues son una gran fuente de vitaminas, además de ayudarnos a perder peso. La fruta en cuestión, tiene la propiedad de ser saciante y por ello, todavía aumenta más la ayuda para bajar de peso.

Aparte de ser saciante, tiene muchas más bondades como:

-contiene pectina, una clase de fibra que es la causante de la saciedad, de esta forma permanece mucho más tiempo en el estómago, perdiendo la sensación del apetito. Una recomendación, es no pelarla, pues en la piel es donde se encuentra la mayor cantidad de fibra. Lávala bien y… ¡a comer!

-Para las personas que sufren colesterol, esta fruta es de gran ayuda, ya que disminuye la concentración de este, además de bajar el nivel de triglicéridos

-es un excelente diurético, ayudando así a la limpieza de los riñones, una forma de eliminar la retención de líquidos

-disminuye la hipertensión

-contiene un gran contenido de yodo, cosa que sirve de gran ayuda a las personas que sufren hipotiroidismo

-contiene una gran cantidad de vitamina B, por lo cual, el aparato cardiovascular se ve protegido, además de evitar la arterioesclerosis

-otro gran nutriente que posee, es el ácido fólico, el cual, es imprescindible para las mujeres gestantes

Por todas estas razones, no olvides de incluir la pera dentro de tu dieta diaria, solo contiene 46 caloría por cada 100 gramos de peso.

Escrito por | 24 de diciembre de 2011 | 0 comentarios
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