Alimentos que envejecen

La alimentación nos afecta mucho más de lo que solemos pensar. Nos preocupamos por los kilos, pero el tipo de alimentos que escogemos en nuestra dieta diaria puede afectar a más cosas además del peso. Hay una serie de comidas que deberíais limitar si queréis mantener una piel tersa, suave y de aspecto juvenil.

Lo que debemos controlar es principalmente es esto:

-Sal: Un exceso de sal hará que retengamos líquidos y puede provocar la aparición de bolsas bajo los ojos.

-Marisco: Si sois propensos a los brotes de acné, hay que tener cuidado con algunos mariscos, porque son ricos en iodo y si lo consumís habitualmente, podéis sufrir esta reacción.

-Azúcar: Demasiada azúcar en sangre, puede afectar al colágeno de tu piel haciendo que ésta pierda elasticidad. Evita, por tanto, tomar demasiados dulces.

-Alcohol: Puede provocar deshidratación en la piel y a veces, brotes de rosácea.

En general, hay que evitar los carbohidratos refinados porque afectan a la elastina y el colágeno, lo que significa que pueden provocar que los daños externos afecten mucho más a nuestra piel. También deberíais limitar el consumo de snacks.

Próximamente, os informaremos de los alimentos que, por el contrario, vienen bien para cuidar la piel.

Escrito por luciajimenez | 18 de mayo de 2013 | 0 comentarios
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La dieta Cohen

Muchas de las dietas que la gente sigue porque las ve en Internet no están fundamentadas en ninguna base médica. En cambio, la dieta Cohen, creada por un cardiólogo, comienza con el análisis de sangre. Una vez obtenidos los resultados, se elabora una dieta a medida para cada persona. Durante los tres meses iniciales, es bastante estricta porque se eliminan de la dieta más o menos alimentos según lo que determinen los resultados de los análisis y debemos comer de una forma adaptada a lo que nuestro organismo necesita.

Además de los alimentos que se eliminen de la dieta, también es necesario, como casi siempre en las dietas, olvidar las grasas, el alcohol y al azúcar refinado. En principio, la idea es que no pases hambre sino que comas mejor, por lo que se pueden consumir hasta 1.800 calorías al día, ajustadas, eso sí, a tus necesidades personales. Al pasar las 12 primeras semanas, se empieza un programa que dura entre dos y cuatro, en el que pueden introducirse de nuevo en la dieta de forma gradual los alimentos que nos habían retirado con los análisis.

En la siguiente página, www.ladietacohen.com puedes aprender más sobre la Dieta Cohen, y también en www.1stpersonaldiet.com, que es la página oficial de este sistema de alimentación.

Escrito por luciajimenez | 15 de mayo de 2013 | 0 comentarios
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Los riesgos de abusar de las bebidas refrescantes

Ya sea para combinarlos con alcohol o porque nos guste beber con bebidas de cola y no con agua, lo cierto es que la muchos de nosotros abusamos de los refrescos en nuestra dieta. De entrada, no parecen tener efectos tan perjudiciales como el alcohol o el tabaco y su consumo, no está mal visto socialmente, por lo que tendemos a ignorar el daño que pueden hacer a nuestra salud y a nuestra dieta si comenzamos a tomarlos de forma -digamos- demasiado habitual. En primer lugar, no hay que olvidarnos nunca del alto contenido de estas bebidas en azúcar, algo que puede ser fatal para nuestro sueño de perder un par de kilos.

Tal como podemos leer en un artículo publicado en Muy Interesante sobre los refrescos, “los que no llevan azúcar (Light) llevan necesariamente edulcorantes. Por otro lado, los que no contienen cafeína, suelen llevar más azúcar”. Diversos estudios han demostrado, como señala este artículo de El País, que a mayor consumo de bebidas azucaradas, mayor riesgo de sufrir problemas coronarios, obesidad, diabetes, gota, etc.

En los niños, por ejemplo, se ha demostrado la relación entre la obesidad y el consumo de estos productos. Claramente, tomar alguna que otra Fanta o Coca-Cola no va a hacer que nos convirtamos en personas obesas, pero sí debemos comprender que no es bueno que se convierta en costumbre diaria porque a la larga sí puede suponernos algún problema.

Escrito por luciajimenez | 13 de mayo de 2013 | 0 comentarios
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La dieta Montignac

Según Michael Montignac, en muchas ocasiones el motivo por el que engordamos no es que comamos demasiado sino que comemos mal. Esto significa que hay que hacer ciertas modificaciones en nuestra dieta habitual separando, por ejemplo, las proteínas de los lípidos. También elimina algunas combinaciones de grasas y azúcares, y suprime los alimentos que tienen un alto índice glucémico, como las patatas, el pan o la pasta.

Esta dieta promete la pérdida de 5 kilos al mes aproximadamente siguiendo un modelo de alimentación más o menos como este:

Desayuno: fruta, pan integral con margarina light, café descafeinado y leche desnatada.
Comida: aguacate con vinagreta, filete con judías verdes, queso y agua sin gas.
Cena: hortalizas o sopa de verduras (sin alimentos con alto contenido en fécula), tortilla de champiñones, lechuga y queso fresco 0% materia grasa.

Aunque es una dieta sencilla de realizar, es muy baja en carbohidratos y se centra principalmente en el objetivo de perder peso, pero no de mantener una alimentación sana y equilibrada.

Lo bueno es que al basarse en la premisa de no mezclar ciertos alimentos, es fácil que pueda llevarse a cabo incluso cuando no estás en casa, cosa que no ocurre en otras dietas.

Vía Enfemenino

Escrito por luciajimenez | 5 de mayo de 2013 | 0 comentarios
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Propiedades de la alcachofa

Todos hemos oído a estas alturas hablar de la dieta de la alcachofa, pero ¿cuáles son realmente las propiedades de este alimento? En primer lugar, hay que decir que tiene muy pocas calorías, razón por la cual está incluida en numerosas dietas. Partiendo de ahí, veremos ahora sus múltiples propiedades.

La alcachofa es un gran diurético, ayudando a eliminar líquidos, toxinas y ácido úrico. También ayuda a cuidar nuestro hígado y contribuye a reducir el colesterol y la presión arterial. Además, está recomendada para las personas que tienen problemas para hacer la digestión ya que es un alimento muy depurativo. Es rica en fibra, por lo que es beneficiosa para el tránsito intestinal, y según explican diversas fuentes, también reduce los niveles de azúcar en sangre, algo que la hace especialmente recomendable para las personas que sufren problemas de diabetes.

Si quieres incluir la alcachofa en tu dieta puedes hacerlo de muy diversas formas. Algunos optan por cocinarlas y otros por tomar como infusión el líquido resultante de la cocción de sus hojas.

También existen, como alguna vez hemos comentado, pastillas con extractos de este alimento, aunque lo natural siempre es más recomendable. Si no te gustan, prueba con el zumo de alcachofas, porque al ser depurativo, puede ayudarte en tus planes para perder peso.

Un restaurante español, elegido el mejor del mundo por la revista “Restaurant”

El Celler de Can Roca acaba de ser elegido el mejor restaurante del mundo por la prestigiosa revista británica “Restaurant”. Hasta ahora, el danés Noma se había alzado con el premio tres años seguidos, pero este restaurante gerundense ha logrado desbancarlo. Quizá haya influid también que en febrero hubo una intoxicación en Noma por la que se vieron afectados 63 comensales, un hecho que fue muy comentado.

Junto al ganador de este año, hay otros establecimientos españoles que aparecen en esta famosa lista que reúne a los 50 mejores del mundo. Se trata de Mugaritz, que ocupa el cuarto puesto; Arzak, que es el octavo; Quique Dacosta, que se sitúa en el 25 y el Asador Etxebarri, en el 44.

Los hermanos Roca celebrarán este triunfo con “El Somni”, que definen como una suerte de ópera culinaria y que estrenarán en Barcelona el próximo lunes, con la presencia de 12 invitados de lujo. Desde la revista “Restaurant”, han querido destacar especialmente el “estilo libre” de los Roca, pero siempre “sin traicionar la memoria de las distintas generaciones de antepasados de la familia que se han dedicado en cuerpo y alma a alimentar a sus comensales”.

Vía RTVE

Unas tapas de cine

Con motivo del Festival de Cine de Málaga, el hotel Barceló de esta ciudad ha decidido ofrecer un plan muy especial para los aficionados al cine y a la buena gastronomía. Se trata de un menú llamado Cine Español compuesto por 15 tapas inspiradas en películas que han pasado por el festival a lo largo de todas sus ediciones.

Foto Europa Press / Barceló

Cuesta 17 euros por persona y trata de recrear el universo de la película a un nivel culinario. Todo esto es obra del chef Alberto Lozano, que ha escogido películas como “Al Otro Lado de la Cama” o “Carmina o Revienta”. Tal como él mismo ha explicado, “sus sabores evocan sensaciones que, combinados adecuadamente, pueden recrear y contextualizar una historia que nunca había sido contada de esa manera”.

Por ejemplo, “Al Otro Lado de la Cama” queda representada mediante un revuelto de pavo y langostinos, y por su parte, “Torremolinos ’73″ queda reflejada en una croqueta de ibérico.

Por su parte, las fresas con chocolate hacen honor a “Sexo por Compasión” y una tortilla deconstruida de patata aderezada con curry es la tapa indicada para “Sin Vergüenza”.

Vía Europa Press

Escrito por luciajimenez | 23 de abril de 2013 | 0 comentarios
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El batido de Rosie Huntington-Whiteley

Rosie Huntington-Whiteley es una de las mujeres más sexys del mundo. Hoy cumple 26 años y a tan temprana edad, ya ha logrado trabajar para las mejores marcas . La modelo británica es una gran aficionada a la comida orgánica, así como a los batidos caseros. Al contrario que otras que afirman no hacer nada especial para mantener su cuerpo, ella sí confiesa que se machaca en el gimnasio y que cuida mucho su alimentación.

De hecho, últimamente ha estado subiendo fotografías a su cuenta de Instagram en las que podemos ver diferentes batidos preparados por ella misma o una sopa vegetariana que se hizo con zanahorias, apio, cebolla, comino y coco.

Comer como ella no nos hará estar igual de estupendas pero quizá ayude, así que para las interesadas allá va la receta de uno de los batidos estrella de esta modelo. Tenéis que incluir cuatro hojas de lechuga romana, dos tallos de apio, una taza de espinacas, una manzana pelada y picada, una pera, medio plátano, medio vaso de zumo de limón y una taza y media de agua.

Aquí tenéis una de las imágenes subidas por Rosie a la red, en la que podéis verla bebiendo uno de estos fantásticos batidos:

Vía Europa Press

Llega la drunkorexia

Lamentablemente, el paso de los años y las nuevas costumbres traen consigo también nuevos trastornos y enfermedades. La última es la drunkorexia, que está aumentando peligrosamente entre los jóvenes. Se trata de una enfermedad que mezcla la anorexia y el alcohol y de la cual está alertando el Instituto de Obesidad.

Foto Medimanage

Según parece, algunos jóvenes dejan de comer e intentan compensar esas calorías no ingeridas con el alcohol. Teniendo en cuenta lo que engorda el alcohol, algunas creen que de esta forma solventan el problema de las calorías extra. Esto, que ocurre especialmente entre las chicas, es peligroso porque el hígado de la mujer sufre más con el alcohol. “El corazón es también más vulnerable y con un 60% menos de alcohol puede sufrir la misma cardiopatía”, afirman los expertos. Aunque un hombre y una mujer beban la misma cantidad, los efectos son más negativos para el organismo femenino.

La situación puede provocar, con el tiempo, una “desnutrición severa y un incremento del daño hepático”. Para los casos graves, es necesaria la actuación de psicólogos y nutricionistas, pero sobre todo, es fundamental la atención de los padres en estos casos, pudiendo evitar el problema si observan el comportamiento de sus hijos ante el alcohol.

Escrito por luciajimenez | 16 de abril de 2013 | 0 comentarios
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La dieta de las ocho horas

Llevo un tiempo oyendo hablar de esta dieta, que parece ser que está teniendo bastante éxito. Se habla de ella en un libro llamado “La Dieta de las 8 horas” de David Zinezenko y en algunos estudios. De momento, la teoría es sencilla y aparentemente efectiva. Otra cosa son los posibles efectos de este plan alimenticio, ya que algunos consideran que podría tener consecuencias negativas a la larga.

La idea es concentrar todas las comidas del día en 8 horas y después pasar 16 sin ingerir ningún alimento. En principio, se puede comer todo lo que uno quiera, aunque lo aconsejable es eliminar los carbohidratos, especialmente los azúcares, el pan y la pasta.

También conviene combinar la dieta con algunos minutos de ejercicio diario, como en cualquier otra. Se pueden adelgazar varios kilos en una semana, aunque en principio, a partir de ese momento, se perderían los kilos de forma más lenta.

Algunos expertos opinan que, ya que los estudios que demuestran su efectividad se han hecho con ratones, el efecto no tiene por qué ser extrapolable a los seres humanos. La práctica parece algo complicada en el sentido de que hay que tener muchísima fuerza de voluntad para no tomar nada a lo largo de tantas horas, alterando los horarios a los que estamos tan acostumbrados.

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